Списак житарица
Чланци о житарицама
О житарицама
Житарице пуне наше тело угљеним хидратима, протеинима, минералима, витаминима, биљним влакнима или влакнима.
Житарице у свом саставу садрже читав комплекс микро- и макроелемената одговорних за нормално функционисање целог организма. Они не само да утажују глад и дају нам енергију, већ помажу и самом процесу асимилације хране.
Благодати житарица
Најчешће житарице су просо, овсена каша, хељда, пиринач. Најчешће се од њих припремају обилне каше, додају се у супе, тепсије и котлете.
Житарице садрже читав комплекс витамина (А, Ц, Б, Е), минерала (фосфор, калијум, цинк) и такозваних баластних супстанци које помажу у чишћењу црева и токсина.
На пример, просо је богато лако сварљивим угљеним хидратима и протеинима, али истовремено је мало калорија. Смањује ниво холестерола у крви, побољшава имунитет и нормализује метаболизам. Гриз је посебно користан за доњи део црева: чисти га од слузи, токсина и токсина.
Јечмена крупица садржи мноштво влакана, природних антиоксиданата, ензима, витамина А, ПП, Е и Д и читав низ минерала (магнезијум, фосфор, кобалт, цинк, манган, гвожђе, молибден, јод, бром, никл). Повећава имунитет благотворно делује на нервни, мишићно-скелетни и крвоточни систем.
Овсена каша је богата растворљивим влакнима, аминокиселинама, есенцијалним уљима, витаминима група Б, Е и К. Прекреа јача сва телесна ткива, побољшава рад мозга, ублажава умор и стрес и чисти холестерол у крви.
Штета житарица
Житарице садрже скроб, а дете млађе од 2 године нема посебне ензиме који га прерађују, па житарице нису погодне за храњење беба.
Такође, у житарицама супстанце које формирају киселину могу да закиселе тело и доведу до ацидозе (померања у киселинско-базној равнотежи тела). Због тога је препоручљиво заменити кашу са поврћем.
У житарицама нема калцијума. Ако дуго једете неке житарице, тада могу настати проблеми са зглобовима, зубима, ноктима, косом - први знаци недостатка калцијума: мучнина, повраћање, раздражљивост и умор.
Како одабрати праву житарицу
Када бирате једну или другу житарицу, проучите њен изглед. Боја мора одговарати свом стандарду. Ако је то пиринач, онда су добра зрна бела, просо жуто и тако даље.
У квалитетном производу нећете видети стране нечистоће, стеље или плесни, као ни згњечена и сломљена зрна. Такође, житарице немају изражене мирисе (осим хељде), па обратите пажњу да арома житарица остане неутрална. Ако осетите страни „мирис“ - додате су хемикалије или је производ покварјен.
Не заборавите да погледате датум производње и рок употребе житарица и проверите непропусност паковања.