Списак житарица

Чланци о житарицама

О житарицама

житарице

Житарице пуне наше тело угљеним хидратима, протеинима, минералима, витаминима, биљним влакнима или влакнима.

 

Житарице у свом саставу садрже читав комплекс микро- и макроелемената одговорних за нормално функционисање целог организма. Они не само да утажују глад и дају нам енергију, већ помажу и самом процесу асимилације хране.

Благодати житарица

Најчешће житарице су просо, овсена каша, хељда, пиринач. Најчешће се од њих припремају обилне каше, додају се у супе, тепсије и котлете.

Житарице садрже читав комплекс витамина (А, Ц, Б, Е), минерала (фосфор, калијум, цинк) и такозване баластне супстанце које помажу у чишћењу црева и токсина.

На пример, просо је богато лако сварљивим угљеним хидратима и протеинима, али истовремено је мало калорија. Смањује ниво холестерола у крви, побољшава имунитет и нормализује метаболизам. Слатка каша је посебно користан за доња црева: чисти га од слузи, токсина и токсина.

Јечам крупица садржи много влакана, природних антиоксиданса, ензима, витамина А, ПП, Е и Д и читав низ минерала (магнезијум, фосфор, кобалт, цинк, манган, гвожђе, молибден, јод, бром, никл). Повећава имунитет благотворно делује на нервни, мишићно-скелетни и крвоточни систем.

Овсена каша је богата растворљивим влакнима, аминокиселинама, неопходним уља, витамини група Б, Е и К. Прекреа јача сва телесна ткива, побољшава рад мозга, ублажава умор и стрес и чисти холестерол у крви.

Штета житарица

Житарице садрже скроб, а дете млађе од 2 године нема посебне ензиме који га прерађују, па житарице нису погодне за храњење беба.

Такође, у житарицама супстанце које формирају киселине могу да закиселе тело и доведу до ацидозе (померања у киселинско-базној равнотежи тела). Због тога се препоручује замена кашице са поврће.

Не постоји калцијум у житарицама. Ако дуго једете неке житарице, тада могу настати проблеми са зглобовима, зубима, ноктима, косом - први знаци недостатка калцијума: мучнина, повраћање, раздражљивост и умор.
Како одабрати праву житарицу
Када бирате једну или другу житарицу, проучите њен изглед. Боја мора одговарати свом стандарду. Ако је то пиринач, онда су добра зрна бела, просо жуто и тако даље.

У квалитетном производу нећете видети стране нечистоће, стеље или плесни, као ни згњечена и сломљена зрна. Такође, житарице немају изражене мирисе (осим хељде), па обратите пажњу да арома житарица остане неутрална. Ако осетите страни „мирис“ - додате су хемикалије или је производ покварјен.

Не заборавите да погледате датум производње и рок употребе житарица и проверите непропусност паковања.

Оставите одговор