Списак млекара

Млечни чланци

О млечној храни

Млекара

Млечна храна је храна направљена од крављег или козјег млеко. Они су одличан извор протеина, есенцијалних аминокиселина и калцијум.

 

Млеко је примарни извор исхране за било који организам. Мајчиним млеком човек добија снагу и расте од рођења.

Благодати млечне хране

Од давнина млечна храна је посебно вредна и здрава. Млечна храна корисна је својим протеинима, есенцијалним аминокиселинама и угљеним хидратима за развој тела, фосфор, калијум, калцијум, витамини Д, А и Б12.

Јогурт, сир а млеко је добро за зубе, зглобове и кости. Свежа млечна храна бори се против слободних радикала, смањује ефекте зрачења, уклања токсичне супстанце и соли тешких метала.

кефир и ферментисано печено млеко се препоручује код болести гастроинтестиналног тракта. Кефир гљиве враћају корисни цревни микрофрол, јачају имуни систем, боре се против дисбиозе, хроничног умора и несанице.

кисео крем је право складиште витамина (А, Е, Б2, Б12, Ц, ПП). Потребан је за кости и једњак. Швапски сир је познат по високом садржају калцијума и фосфора, натријум магнезијум, бакар, и цинка, који имају благотворно дејство на рад мозга. Свјежи сир је посебно користан за старије особе.

Путер садржи пуно протеина, угљених хидрата, витамина А, Б, Д, Е, ПП, гвожђе, калцијум, магнезијум, фосфор, натријум, бакар и цинк. Уље нормализује функционисање нервног система и мозга. Али производ садржи пуно калорија, па је вредно паметно га користити.

Штета млечне хране

Упркос свим предностима, млечна храна може допринети развоју различитих болести. Нарочито ако су кефир, скут или јогурт направљени од неприродног млека, уз додатак конзерванса.

Често млеко изазива алергије или индивидуалну нетолеранцију на протеин лактозу.

У свјежем сиру, павлаци или сиру постоји казеин који се може акумулирати у телу, лепити храну и компликује њену прераду.

Честа конзумација неприродне млечне хране доводи до сталног умора, надимања, дијареје, главобоље, зачепљења крвних судова, атеросклерозе и артрозе.


Како одабрати прави млечни производ


Ако желите да искусите све благодати млека, дајте предност млеку из земље. Након куповине, боље је да се скува, јер фарме крава или коза нису имуне на болести.

Ако није могуће купити природно млеко, онда приликом избора у продавници обратите пажњу на врсту прераде млека. Боље је направити пастеризовано млеко (термичка обрада млека у распону од 63 ° Ц), стерилисано (кувано) недеље, где се убијају све корисне супстанце.
Имајте на уму да на паковању стоји да је млеко „одабрано цело“. То значи да је пиће направљено од сировина најбољих микробиолошких показатеља и од трајно доказаних фарми.

Када бирате кефир, проучите датум пуштања и проценат садржаја масти у производу. Не купујте стари кефир са малим процентом масти (мање од 2.5%). У таквом производу практично нема ништа корисно.

Квалитетни скут је беле боје са лаганом кремастом бојом. Ако је маса снежно бела, онда производ нема масти. Добар скут је неутралног укуса, са благом киселином. Ако се осети горчина, онда је маса закаснела.

Када бирате јогурт, проучите његов састав, датум издавања и рок трајања. „Живи“ јогурти чувају се највише три дана. Број корисних бактерија у јогурту се другог дана смањује за 50 одсто. Висококвалитетни производ треба да садржи млеко, кајмак, бифидобактерије и почетну културу јогурта.

Стручни коментар

Млеко је тако сложен производ да нисмо ни у потпуности схватили колику корист за тело доноси. Једино ограничење је генетска предиспозиција, када одрасли могу имати интолеранцију на лактозу. Тада цело млеко изазива гастроинтестиналне поремећаје. Али ови људи добро подносе ферментирану млечну храну (кефир). У пастеризованом млеку ништа корисно не остаје исти протеин и калцијум.

О јогуртима са пунилима сувишно је рећи, осим ако су термостатски и добијени на уобичајени начин Ферментација. Сир и скут су складиште елемената у траговима и витамина. Постоје Б витамини, витамини А, Е растворљиви у мастима и триптофан, претеча серотонина. Квалитетан сир благотворно делује на нервни систем: ублажава нервну напетост и анксиозност. Препоручује се чак и да поједете комад сира пре спавања.

Оставите одговор