Списак јаја
Чланци о јајима
О јајима
Јаја садрже лако сварљиви протеин који јача кости и мишиће. Снижава крвни притисак, подржава рад мозга и бори се против вишка килограма.
Јаје је једини природни производ са најуравнотеженијом комбинацијом хранљивих састојака, елемената у траговима, витамина и аминокиселина.
Благодати јаја
На пример, пилећи протеин је по својим корисним својствима бољи од протеина рибе или меса. 100 грама производа садржи чак 13 грама чистих протеина.
Јаја (пилетина, препелице, патке) садрже холин који благотворно делује на функционисање нервног система. Познато је да су селен и лутеин моћни антиоксиданти. Каротеноиди спречавају губитак вида услед старости, укључујући катаракту.
Витамин Е је одговоран за функционисање крвних судова и срца. Витамин А јача имуни систем. Витамин Д је добар за кости и зубе.
Јаја су богата протеинима који су потребни за енергију. Стога, да бисте одржали фигуру, препоручује се да једете 1 кокошје јаје дневно.
Штета од јаја
Јаја постају штетна када се конзумирају у великим количинама и без кувања. Када се злоупотребе (више од 2 пилећа јаја дневно), повећавају ниво „лошег“ холестерола.
Једење сирових јаја (осим препеличјих) повећава ризик од заразе салмонелом у производу. Као резултат, може се развити дехидрација или отказивање бубрега. Због тога лекари препоручују да једу кувана јаја.
Поред тога, складишна јаја могу садржати антибиотике или нитрате којима се птице хране у инкубатору. Остаци штетних супстанци могу пореметити цревну микрофлору, умножити патогене микроорганизме итд.
Како одабрати права јаја
Када бирате јаја, испитајте њихов изглед. Квалитетна јаја не садрже пукотине, прљавштину (перје и измет) и неисправне љуске.
Обично је свако јаје (пилетина) означено категоријом јаја и роком трајања. Ако је назначено слово „Д“, то значи да је јаје дијететско и мора се чувати највише седам дана. Кантина („Ц“) се може користити у року од 25 дана од датума производње.
Протресите јаје, ако чујете жубор, јаје је устајало. Ако је јаје врло светло, највероватније је суво или труло.
Можете осигурати да су јаја код куће свежа, водом и сољу. Ако јаје плута у сланом раствору, онда је производ покварјен.
Јаја треба опрати само пре употребе, како би се њихов заштитни слој и рок трајања сачували дуже.
Услови складиштења. Јаја је најбоље чувати у фрижидеру, не више од месец дана. Спремите јаје са зашиљеним крајем надоле, тако да може да „дише“ јер на тупом крају постоји ваздушни размак.