Списак воћа
Чланци о воћу
О воћу
Воће је један од најбогатијих извора витамина и хранљивих материја. Често се користе у разним дијетама, јер нису превише калоријске, помажу у отупљивању глади и имају својства производа – „сагоревача масти“
Воће је важан елемент правилне исхране. За потпуну исхрану важно је јести биљну храну. Сазнаћемо какве су користи од воћа и како да избегнемо могућу штету по тело.
Благодати воћа
Воће је добра замена за шећер и нездраве слаткише. Поред фруктозе, која плоду даје слаткаст укус, садрже влакна која благотворно делују на функционисање гастроинтестиналног тракта.
Неко воће помаже у одржавању доброг расположења и олакшава опоравак од депресивних стања због посебних супстанци у њиховом саставу.
Концентрација влакана и витамина у кори воћа је већа него у пулпи. Стога је мноштво воћа здравије за јело са кором.
Штета од воћа
Воће треба јести умерено. У супротном, могу се развити хипервитаминоза, алергије и пробавне сметње. Прекомерна употреба цитруса доводи до уништавања зубне глеђи и може изазвати гастритис или чир због високе концентрације киселина. У случају болести гастроинтестиналног тракта, свеже воће треба заменити термички обрађеним - ово смањује киселост у њиховом саставу и олакшава процес асимилације. При припреми компота, печеног воћа, џемова, шећер треба додавати ограничено.
Воће је често укључено у исхрану различитих дијета, али неко воће је изузетно калорично. На пример, банане садрже пуно протеина, а кисели лимун има већу концентрацију шећера од јагода. Прекомерна конзумација воћа, нарочито киселог, повећава лучење желучаног сока, што, напротив, може да повећа осећај глади. Дуготрајна воћна дијета може наштетити организму, па воће треба наизменично мењати са другом храном како би дијета била потпуна.
Једење воћа и друге хране истовремено може довести до ферментације у желуцу и цревима, узрокујући надимање и болове у стомаку. Најбоље је јести воће одвојено од осталих оброка и ујутру.
Такође треба бити опрезан када пијете воћне сокове. Због штетних конзерванса и адитива у запакованим соковима, препоручује се замена са свеже исцеђеним. Али његова употреба мора бити ограничена. Концентровани сок садржи много више витамина и киселина него што би се могло конзумирати у облику целих комада воћа, па постоји опасност да неприметно премаши дневну дозу и изазове алергије или гастритис.
Како одабрати право воће
Најкорисније је сезонско воће сазрело у природним условима на земљи. У стакленичком воћу концентрација хранљивих састојака је нижа, а ниво различитих токсина већи због активне употребе ђубрива. Такође је опасно куповати воће са аутопутева или узгајати у неповољним условима околине, јер воће упија токсине из тла, воде и ваздуха.
Изаберите зрело воће, незрело воће може изазвати узнемирени стомак. Воће треба да буде уједначено, без покварених подручја и знакова болести и труљења.
Поред свежег воћа, корисно је смрзнуто и сушено воће без шећера, сушено на сунцу или у посебном сушачу. Већина витамина је сачувана у овом облику.