Од давнина су се јела јаја препелице, а о њима говоре египатски папируси и рецепти кинеске медицине. У Јапану је чак законски било прописано да деца једу 2-3 препелица дневно, јер су позитивно утицала на развој мождане активности.
Постојала је и још једна неоспорна корист од препеличјих јаја у храни за бебе – нису изазивала алергије, за разлику од кокошијих јаја. Ово откриће је омогућило да се у јеловник сваког детета лако уведу здрави протеини и жуманце, што је довело до укупног побољшања здравља млађе генерације.
Осим тога, препелице не болују од салмонелозе, па се могу користити сирове у припреми крема и коктела, чувајући нетакнутим све витамине и елементе у траговима, што је много више него у пилећим јајима.
Ако узмете исту тежину препелица и кокошијих јаја, онда ће препелица јаја садржати 2.5 пута више витамина Б, 5 пута више калијума и гвожђа, као и витамина А, бакра, фосфора и аминокиселина.
Љуска препеличјих јаја, која садржи калцијум, бакар, флуор, сумпор, цинк, силицијум и многе друге елементе, тело лако апсорбује и корисна је за формирање зуба, костију и коштане сржи.
Коришћење препеличјих јаја јача имунолошки систем и нормализује гастроинтестинални тракт, срце и крвне судове. Овај производ се препоручује за спречавање рака, нервних болести и стања, хипертензије, астме, дијабетеса.
Тирозин у препеличјим јајима се користи у производњи козметике - за косу, кожу лица и линије против старења. За мушко здравље, препеличја јаја су такође корисна и сматрају се моћнијим од таблета Виагре.
Како правилно кувати
Препелица јаја кувајте не дуже од 5 минута у кључалој води и пржите пар испод поклопца 2-3 минута. Тако чувају витамине и елементе у траговима што је више могуће. Јаја добро оперите пре кувања.
Колико могу да једем
Деца млађа од 3 године, уз свакодневну употребу, смеју да једу највише 2 препеличја јаја дневно, од 3 до 10 година - 3 комада, тинејџери-4, одрасли-не више од 6.
Ко не може да једе
Требало би да смањите употребу препеличјих јаја ако имате гојазност, болест жучних каменаца, болести стомака и црева, особе са алергијама на храну на протеине.
За више информација препеличја јаја за здравље и штету - прочитајте наш велики чланак.