Патка јаја

Opis

Пачја јаја су здрава храна која је популарна и у кулинарству и у козметологији. Пачје јаје се разликује од кокошијег по величини - нешто је веће, а тежина може да варира од 85 до 90 грама.

Љуска паткиног јајета може имати другачију боју - од беле са плавкастом, до светло зелене.

Пачја јаја се обично продају у специјализованим малопродајним објектима или фармама. Изглед ових јаја није тако привлачан као код кокошијих јаја – увек су прљавија, па их је боље добро испрати пре кувања.

Штавише, ову врсту јаја не можете дуго чувати у фрижидеру; након куповине јаја, најбоље је да их конзумирате што пре. Оптимална температура за чување јаја је 15 -17 ° Ц.

Јаја птица водених птица имају непријатну арому и посебан укус, који не воле сви људи. Истовремено, патка јаја су након кључања еластичнија од пилећих.

Састав јаја патке и садржај калорија

Садржај калорија у патком јајету је 185 кцал на 100 грама.

Пачје јаје садржи калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор и друге минерале. Такође укључују витамине А (добро за очи и кожу), Б6 (помаже код неуроза), Б12 (корисно за анемију, склерозу, псоријазу). Пачја јаја су такође богата фолатом.

састав

Ова храна заправо није дијететска због високог садржаја масти и протеина, па није најбоља идеја да једете патка јаја чешће од 1-2 пута недељно.

• Калорије, кцал: 185
• Протеини, г: 13.3
• Масти, г: 14.5
• Угљени хидрати, г: 0.1

Благодати паткиних јаја

Паткина јаја су издашна и здрава као и пилећа јаја. Међутим, постоје разлике између ове две хране - оне садрже пуно масти и протеина. Овај индикатор доводи у сумњу прехрамбену вредност хране за мршављење, али можемо са сигурношћу да препоручимо употребу ових јаја за надокнађивање телесних трошкова енергије.

Сирова паткина јаја нису погодна за исхрану људи; чак је и опасно по здравље. Сирово јаје може изазвати озбиљне цревне инфекције и инфекције салмонелозом. У било коју сврху користите јаја - за додавање салати или другим јелима треба да их кувате 10-15 минута, али ако рецепт за прављење паткиних јаја укључује пржење - то треба темељно да урадите.

Кувано пачје јаје доноси непроцењиву корист организму јер садржи много хранљивих материја, велики број масти и протеина, а вреди знати да масти у јајету прати витамин А, неопходан за органе вида; Витамин Е, неопходан за лепоту косе, ноктију, здравље коже; Фолна киселина, која је важна у исхрани будућих мајки; Витамин Б, који позитивно утиче на стање нервног система; Калијум – за нормално функционисање срца и крвних судова; Фосфор и калцијум – за коштано ткиво; Натријум је одговоран за равнотежу воде.

Штета од паткиних јаја

Упркос многим предностима, ова јаја могу бити штетна по здравље. Пре употребе морате темељно скувати паткино јаје! Поред тога, не би требало да једете јаја ове птице ако желите да изгубите вишак килограма - та јаја неће допринети губитку тежине!

Такође треба имати на уму да паткина јаја - прилично тежак производ, па нису добра за децу млађу од седам година и људе са хроничним или запаљенским обољењима дигестивног система.

Примена у козметологији

Пачја јаја чине ефикасне, лековите маске за косу. На пример, помешајте два жуманца са кашиком маслиновог уља. Добијени састав нанесите на косу и оставите четврт сата, а затим исперите. Ако у композицију додате мало лимуновог сока, јогурта и меда, добијате одличан лек за губитак косе.

Такође, од таквих јаја можете припремити добар лек за масну кожу. У јаје додајте мало беле глине. Добијену композицију нанесите на кожу лица и потопите 15 минута, након чега маску треба да оперете топлом водом.

Квалитет укуса

Паткина јаја су вредан и хранљив производ за људе. Садрже велики број масних киселина, које им дају специфичан укус и концентрован мирис.

Због високог садржаја масти, пачје бело јаје добија густу, вискозну и прилично еластичну конзистенцију. Жуманце производа је масно и богатог укуса. Светле је боје, па се додаје печеним производима како би добио лепу златну нијансу.

Примене за кување

Ова јаја, заједно са пилећим и гушчјим јајима, имају широку примену у кувању. Користе се сирови, кувани, пржени, печени, ау неким земљама чак и конзервирани.

Пачја јаја су одлична за печење пецива, кекса, колача и колачића. Користе се за исхрану као самостални производ или као део разних јела: салата, супа, прилога, сосева. Кувана јаја су добар додатак јелима од поврћа и меса. Одлично се слажу са зачинским биљем, месом, поврћем и пиринчем. Прехрамбене компаније користе пачје жуманце за припрему разних врста мајонеза.

У азијским државама ова јаја заузимају посебно место. Азијски народ их користи за припрему националног јела - резанци. Жумањци, због садржаја масти, дају домаћим резанцима висок нутритивни квалитет.

Људи у Кини чак су конзервирали паткина јаја превлачећи их мешавином минералних и биљних састојака и држећи их у земљаној посуди око 3 месеца. Јаја припремљена на тако необичан начин једу се уз додатак сојиног соса и разних зачина.

На Филипинима се од ове врсте јаја са зрелим воћем припрема специјална посластица названа „балут“, коју локални становници једу готово свакодневно. Ово јело је распрострањено међу мушкарцима, јер се верује да побољшава потенцију.