Пилећа јаја

Opis

Људи могу јести јаја апсолутно сваке птице, али пилећа јаја остају најпопуларнија. Међу разлозима је доступност производа, корисност, висока нутритивна вредност. Добри су у различитим облицима, широко су популарни у кувању и имају богату историју. Али, како кажу, прво прво.

Јаја су уобичајена и традиционална храна; пилећа јаја су најчешћа. Кокоши несилице једном дневно носе једно (ређе два) јаја, најкориснија су јаја младих домаћих кокоши. Мале су величине, али имају изражен укус „јаја“.

Садржај калорија у пилећем јајету

Садржај калорија у пилећем јајету је 157 кцал на 100 грама производа. Треба имати на уму да просечна тежина једног јајета варира од 35 до 75 г, па ће израчунавање калорија бити одговарајуће.

Јаје и холестерол

Здрава особа може да поједе до 3 јаја дневно. Ако особа има повишен ниво холестерола у крви, нутриционисти препоручују да једе 2-3 јаја недељно.

Како одредити свежину јаја

Пилећа јаја

Постоји неколико начина да се сазна о свежини јаја. Али знајући тако нешто што се јаје дуже складишти, то постаје лакше, изабрали смо најједноставнију опцију - спустити јаје у чашу воде.

Ако се јаје утопило, онда је најсвежије, 1-3 дана откако га је кокош положила; ако јаје плута, али се не подиже високо, онда је пилетина положила јаје пре око 7-10 дана. А ако јаје остане да плута на површини воде, пилетина је такво јаје положила пре више од 20 дана.

Свако јаје је прекривено филмом из природе, што омогућава дуготрајно чување јаја. Због тога није најбоља идеја да се то опере пре складиштења јаја. Пре припреме јаја, филм је боље испрати водом.

Пилеће јаје и губитак тежине

Многи су чули за благодати пилећих јаја и њихов благотворан ефекат на губитак сувишних килограма. „Два кувана јаја за доручак - вишка килограма више нема“ познат је слоган, зар не? Ако мало размислите, онда није све тако једноставно.

Подсетимо се да спортисти у бодибилдингу који су критични према било којој храни, током периода „сушења“ тела, конзумирају само протеине, занемарујући жуманца, како би добили чисте протеине и ослободили се холестерола.

Због тога, пре него што безусловно поверујете у брзи губитак тежине на неким пилећим јајима, морате схватити да ли је то корисно. Међутим, постоје прехрамбени системи засновани на потрошњи кокошјих јаја и доводе до стварног губитка тежине.

Колико дуго кувати пилећа јаја

Пилећа јаја

Пилећа јаја треба да кувате различито време у зависности од тога које јаје желите да добијете на крају: тврдо кувано или меко кувано. Приликом кувања воду можете посолити како јаје не би исцурело ако пукне. Време потребно за кување јаја наведено је испод:

  • меко кувано јаје - 2-3 минута;
  • јаје "у врећи" - 5-6 минута;
  • тврдо кувано јаје - 8-9 минута.

Тежина пилећег јајета

Референтно пилеће јаје тежи приближно 70 грама - ово је одабрано јаје. Али постоје и друге категорије пилећих јаја, класификоване по тежини:

  • јаје тежине 35 - 44.9 грама - категорија 3;
  • јаје тежине 45 - 54.9 грама - категорија 2;
  • јаје тежине 55 - 64.9 грама - категорија 1;
  • јаје тежине 65 - 74.9 грама - изабрано јаје;
  • јаје тешко 75 грама и више је највиша категорија;
  • Колико кошта пилеће јаје зависи од категорије.

Рок трајања пилећих јаја

Рок употребе пилећих јаја није дужи од 25 дана на температурама од 0 до 25 степени Целзијуса, при негативним температурама од -2 до 0 степени Целзијуса, пилећа јаја смете чувати не више од 90 дана. Ако се јаја чувају у фрижидеру, који се често отвара или одмрзава, њихов рок трајања се смањује услед различитих бактериолошких процеса. Није добро јести јаја која се чувају у редовном фрижидеру дуже од 25 дана.

Благодати пилећих јаја

Пилећа јаја

Употреба пилећих јаја садржи многе витамине и макро и микроелементе неопходне за тело. Пилеће јаје садржи следеће корисне витамине: А, Б1, Б2, Б5, Б9, Б12, Д. Осим тога, пилеће јаје садржи гвожђе, калцијум, магнезијум, цинк, фосфор, калијум.

Пилећа јаја помажу у побољшању рада срца и људског вида, јачању костију и заштити од рака. Једење умерених количина пилећих јаја (не више од 2 дневно) доприноси укупном јачању људског тела, повећавању његовог имунитета и нормализацији свих процеса.

Поред тога, употреба јаја лежи у чињеници да су извор енергије за људско тело - хранљива вредност пилећих јаја је око 157 кцал на 100 грама производа. А садржај калорија у 1 пилећем јајету тежине 70 грама је око 110 кцал. А с обзиром да су трошкови пилећег јајета прилично ниски, оно је такође приступачан извор енергије за људско тело.

Штета

Штета пилећих јаја је у томе што су и даље високо калорична и садрже холестерол, који ако се прекомерно свакодневно конзумира, може довести до гојазности. Не једе се више од 2 јаја дневно. Такође, пилећа јаја могу бити штетна када се једу сирова, јер могу изазвати салмонелозу.

Због тога топло препоручујемо да се кокошја јаја подвргну топлотној обради. Такође, пилећа јаја су штетна за људе са јетреним камењем, јер могу изазвати колике.

Историја производа и географија

Индијанци су били први који су припитомили пилетину, па су први пут пробали јаја у Индији. То се догодило пре отприлике два и по миленијума. Али могућности кокоши биле су веома различите. Припитомљена кокошка могла би да снесе око 30 јаја годишње, а 200 јаја није ограничење за модерну кокош. Ово је директан показатељ рада узгајивача.

У Европи су Римљани постали пионири. Сваки оброк почињали су пилећим јајима, а завршавали воћем. Такав доручак имао је симболичније значење; повезали су јаје са успешним започињањем новог посла. Иако им нису само Римљани давали посебно значење.

Пилећа јаја

Многи народи су невероватни облик сматрали прототипом Универзума, веровали су да јаје благотворно делује на плодност земље и донели су га на поклон боговима и једни другима. Почели су да фарбају јаја још у незнабожачка времена; касније је постао прерогатив ускршњег верског празника и симбол васкрсења Христовог.

Међу источним Словенима јаја су учествовала у сваком ритуалу. На дан прве испаше крава после зиме, сваки пастир је увек понео јаје са собом, верујући да ће његова крава постати исто округло лице и донети изврсно потомство.

Данас их људи једу широм света. Дуго времена се Јапан сматрао лидером, овде су људи конзумирали 1 јаје по становнику дневно, а затим је Мексико преузео вођство са 1.5 ком.

Квалитет укуса пилећег јајета

Окус производа у потпуности зависи од укуса жуманцета, што је, пак, одраз квалитета хране. Зато су домаћа јаја много укуснија од јаја у продавници. Многи произвођачи су лукави и посебно додају зачине храни за пилетину.

Да би јаја задржала укус и корисне квалитете, морају се правилно чувати. Морају бити на хладном и тамном месту. Рок употребе одговара означавању. Кувана у љусци јаја можете чувати ускладиштене највише 4 дана, протеине у затвореној амбалажи - не више од два.

Најбоље је опрати производ непосредно пре кувања или топлотне обраде, како не би испрали заштитни филм са љуске.

Пилећа јаја

Примене за кување

Јаја су широко популарна у кувању. Могу бити добри као самостални производ или постати део кулинарског ремек-дела. Могу усавршити пржено, кувано, печено, сољено и кисело. Ни једна пекарска роба не можете без њих. Поред тога, могу постати део салата, омлета, безе, суфле, тепсија итд.

Чак се ни познати и омиљени коктел „Гогол-могул“ не може припремити без јаја. Јело, припремљено на оригиналан начин, када се јаје разбије у кључалу воду, добило је своје име „поширана јаја“.

Највећа кајгана кувана је у Мађарској. Његова тежина је била 300 кг, а за његово стварање користили су 5000 јаја.

Чињенице о фарми свежих пилећих јаја

Ostavite komentar