Много хране и течности чувамо у фрижидеру за дужи рок трајања. Супротно уобичајеној заблуди, неки од ових производа нису намењени за хлађење. У случају таквих производа, они губе хранљиве материје, укус, текстуру и корисна својства. У наставку ћемо прегледати листу ових производа. Чување биљних уља у фрижидеру их чини гушћима. Ово се посебно односи на маслиново и кокосово уље, која на ниским температурама имају тенденцију да постану вискозна и потребно им је много времена да се врате у првобитно стање. Хладне температуре су веома непожељне за парадајз, јер њихова текстура пати и постаје ломљив. Ако се дуго чува у фрижидеру, лук постаје мек у текстури. Ако се лук отвори, слојеви почињу да се суше, чак и ако је лук добро умотан. Процес сазревања банана у фрижидеру се успорава. Тако, стављањем зеленог воћа у фрижидер, успоравамо његово сазревање. Чување овог поврћа у фрижидеру препуно је буђи и структуре попут гуме. Међутим, ово неће бити очигледно док не огулите бели лук. Ако лубеница или диња још није исечена, препоручује се да је не чувате у фрижидеру. На собној температури, ово воће задржава ниво антиоксиданса.
2022-11-11