Саго

Opis

Ова егзотична реч значи мали бели песак, који се у совјетско време сматрао прилично тривијалним производом и продавао се у готово било којој прехрамбеној продавници. Данас се, међутим, показало да је саго незаслужено заборављен и спада у категорију занимљивости.

Постоје две врсте сага: стварни и вештачки. Права направљена од одређених врста палми. Такво дрвеће се може наћи у Јужној Азији и Индији. Иначе, где је саго основна храна.

А постоји и вештачка; прави се од кромпировог или кукурузног скроба. Наравно, има све корисне особине ових производа. За куповину природних житарица, саго сада је углавном могуће у онлине продавницама.

Ова житарица готово да нема укус, али упија мирисе друге хране, а укус је главни разлог јединствених својстава сагоа. Заиста, зрно је камелеон: биће оно што желите - део супе, главног јела, пекаре или десерта.

Састав и корисна својства

Говоримо о природном сагу, који је богатији саставом од његових замена. Саго крупица садржи протеине, масти, једноставне угљене хидрате, дијететска влакна, скроб и шећер. Садржи витамине попут Е, ПП, холина, нешто мање Х, витамине групе Б, А. Минерални састав саге је такође разнолик; укључује титан, фосфор, бор, калцијум, молибден, ванадијум, калијум, гвожђе, јод, силицијум, цирконијум, магнезијум, бакар, стронцијум, цинк итд.

Калорија у сагу има врло мало, а он се врло добро апсорбује. Међу осталим предностима овог производа може се приметити и одсуство глутена (глутена) и сложених протеина, којима се житарице уобичајене у Европи не могу похвалити. Штета ове две супстанце је велика алергија; такође могу изазвати целијакију или упалу танког црева. Из ових разлога људи успешно користе саго у исхрани и замењује многе друге врсте житарица за разне болести.

Садржај калорија

Енергетска вредност производа Саго:

  • Протеини: 16 г.
  • Масти: 1 г.
  • Угљени хидрати: 70 г.

100 г саго садржи у просеку око 336 кцал.

Саго

Корисна својства саго:

  • Одсуство протеина сложених глутена, што је одлична вест за оне који имају интолеранцију на глутен. Из ових разлога, саго се успешно користи у исхрани и замена је за многа друга зрна код различитих болести.
  • Саго садржи протеине, масти, једноставне угљене хидрате, дијететска влакна, скроб и шећер. Садржи витамине као што су Е, ПП, холин, нешто мање Н, витамини Б и А.
  • Сагов минерални састав је такође богат; укључује титан, фосфор, бор, калцијум, молибден, ванадијум, калијум, гвожђе, јод, силицијум, цирконијум, магнезијум, бакар, стронцијум, цинк итд.
  • Калорија у сагу је прилично мало, а он се врло добро апсорбује. Верује се да вам ова житарица може дати дневну норму свих потребних минерала. Саго се може користити за сву децу и одрасле.

Шта кувати од саге? Одабрали смо 3 јела: кашу, десерт и главно јело.

Штета саго и контраиндикације

Саго може бити штетан због свог висококалоричног садржаја јер на 335 г има 100 кцал. Поред тога, житарице су богате једноставним угљеним хидратима, што уз повећану употребу производа доводи до дебљања. Саго није добар у случају откривања индивидуалне нетолеранције за производ.

Кување употреба

Кувари користе саго у кувању за припрему бројних јела из различитих кухиња света. Ова житарица нема свој укус, али савршено упија арому и укус других производа. Одлично се слаже са пиринчем, што вам омогућава да добијете оригиналну кашу.

Саго може бити састојак првог и другог јела. Кувари често користе Гроатс као природно средство за згушњавање. Можете га додати разним пићима.

Саго је важан део многих рецепата за печење, а припремају се и десерти, надеви и слаткиши. У Индији је веома популарно саго брашно, од којег се праве укусне тортиље. За десерт у кашу можете додати мед, воће и бобице.

Како кувати саго?

Треба рећи да је вештачки саго теже припремити од природног. Овај производ је прилично „каприциозан“. Сваки љубитељ овог производа може имати своје рецепте за његову припрему, али погледајмо најчешћу опцију. Узмите 1 тбсп. Вода и 0.5 тбсп. Млеко. Комбинујте течности, посолите по укусу и 0.5 кашичице шећера. Прокувајте, а затим додајте 3 кашике житарица и кувајте 25 минута. На крају ставите посуду у рерну на 5 минута. Пре служења препоручује се стављање уља у кашу.

Како кувати саго (бисер тапиоке) - валанг наииванг пути са гитна

Саго кашу можете да кувате и у спором шпорету. Ово захтева 4 кашике. Млеко да прокључа. Да бисте то урадили, изаберите програм кувања на пари. То ће трајати око 5 минута. Затим додајте прстохват соли и 1 кашику шећера. У кључало млеко сипајте 11 кашика саго. И промешајте. Изаберите подешавање млечне каше и кувајте 50 минута. После звучног сигнала додајте 20 г уља и оставите још 10 минута у режиму „Грејање“. То је све; укусна каша је спремна.

Од саге можете направити полупроизвод који је погодан за различита јела. Чува се неколико дана. Да бисте то урадили, кухајте житарице док се напола не скувају и ставите у цедиљку да бисте уклонили вишак течности. Затим кашу раширите у танком слоју на чисти пешкир и осушите. После тога ставите све у контејнер и ставите у фрижидер.

Саго-каша

Саго

Састојци:

Припрема:

1. Прво треба да оперете крупицу Цуп у хладној води. Затим ставите у слану кипућу воду и кувајте око пола сата, све време мешајући све време.

2. Полуготу кашу обележите у цедиљки и исцедите сву воду. Затим сипате крупицу у малу тепсију и чврсто причвршћен поклопац који је укључен у капацитет.

3. После овога, потребно је кашу кувати у воденом купатилу још 30 минута. На крају кувања додамо мало млека и путера.

Саго соуффле

Саго

Састојци:

Припрема:

1. 800 г млека, саго, путер, ванила и прстохват соли и кувајте, охлади, додајте 80 г шећера и 6 жуманца (један по један).

2. Мешајте све производе до хомогене масе. Затим додати 6 беланаца умућених са 40 г шећера.

3. Подмажите га путером, ставите масу и полако пеците.

4. Да поднесете соуффле сос од ваниле. Начин припреме соса од ваниле: 300 г млека, 40 г шећера и мала ванила да проври. 100 г хладног млека, 40 г шећера, 30 г брашна, 3 жуманца доброг РУБ и сипати у кључало млеко, непрекидно мутећи мутилицом. Уклоните кипућу масу са ватре и додајте чврсту пену од 3 беланца.

Торте од саго

Саго

Састојци:

Начин припреме:

  1. Потопите саго у воду 1 сат.
  2. Оцедите воду и помешајте саго са пире кромпиром. Додајте јаје и скроб.
  3. Мокрим рукама обликујте преше за ћуфте и направите округли комад величине јабуке умочен у пржено (у гхи), али кључало уље.
  4. Пржите 15-20 минута док не порумени.
  5. Узмите салвету да уклоните уље и распоред посуђа.
  6. Направите сос. Умешајте у блендер све састојке (осим зачина) и ваш додатак хоће.
  7. Загрејте у шерпи са маслацем, динстајте зачине и додајте поврће. Пирјајте 5 минута, додајте 50 мл. воде и динстајте док течност не испари. Хладан.

Пријатно!

Ostavite komentar