Кристин Киркпатрик, са Института за клиничко здравље у Кливленду, даје занимљиву позадину о невероватним орашастим плодовима: шта пистаћи (који су, иначе, воће) и кељ имају заједничко, и шта орах чини јединственим. „Богати влакнима, хранљивим материјама, мастима здравим за срце, орашасти плодови су без шећера и мало угљених хидрата. Уз све ово, укус орашастих плодова воле многи! Упркос чињеницама, многи моји пацијенти их избегавају као пожар због њиховог високог садржаја масти и калорија. Нема чега да се плашите! Орашасти плодови могу и треба да буду део ваше исхране, наравно у веома умереним количинама. Ја орашасте плодове зовем „вегетаријанско месо“! Да ли знате зашто никада нећете видети ољуштене индијске орашчиће у продавницама (на пијацама и сл.), што се не може рећи за друге орашасте плодове? Зато што је кора од индијског ораха далеко од безбедне појаве. Индијски орашчићи припадају истој породици као и отровни бршљан. Отровно уље индијског ораха налази се у кожици, због чега ораси у њој нису присутни. Према ауторима студије спроведене 2010. године, индијски орашчићи се широко користе у индијској, тајландској, кинеској кухињи као украс или састојак кари соса. Они праве крему од орашастих плодова као веганску алтернативу млеку. Дивни пистације, у ствари -. Своју богату зелену боју дугују, као и спанаћ, кељ и друго зелено поврће. Конзумација пистација повећава ниво антиоксиданса у крви, побољшава здравље срца, па чак и смањује ризик од рака плућа. Додајте пистације у салате, направите тестенину и једите целе.
Дакле, орах садржи нешто чиме се ниједан други орах не може похвалити. Поред предности за здравље срца (укључујући побољшану функцију ендотела), показало се да ораси смањују ризик од рака простате и дојке. Код старијих особа побољшавају се моторичке способности и моторичке функције. Користите орахе да направите базу без глутена за веганске пите и пецива. Да, кикирики припада породици махунарки. И такође: требало би да буду укључени у вашу исхрану током трудноће. Студија објављена у часопису Педиатрицс 2013. године наводи да деца чије су мајке конзумирале кикирики и орашасте плодове током трудноће имају значајно мање шансе да развију алергије на орахе. Ова изјава је установљена упркос наглом скоку инциденце алергија код деце у последњих 15 година. У ствари, стога, немојте се плашити 1-2 кашике путера од кикирикија дневно! Довољно је пазити да не садржи шећер и делимично хидрогенизована уља. 2008. истраживачи су открили да бадеми (посебно масти у бадемима) могу да допринесу. Касније, 2013. године, студије су приметиле способност бадема да дају осећај ситости без ризика од повећања телесне тежине. Мушкарци, следећи пут када будете куповали мешавину орашастих плодова, не бацајте бразилске орахе у њој! 🙂 Овај орах је веома богат минералом који је препознат по својој ефикасности у борби против рака простате. Неколико бразилских ораха дневно ће вам дати селен који вам је потребан. У сваком случају, да бисте извукли максимум из орашастих плодова, важно је да их једете умерено. На крају крајева, они садрже знатну количину, иако корисне, али масти и калорије. То значи да, међутим, стално грицкање током дана није опција.
И, наравно, избегавајте слане пивске орахе, орахе у карамел меденој шећерној глазури и тако даље. Буди здрав!"
Ами фитиновата киселина-нито дума????