Сваке године америчка непрофитна радна група за животну средину (ЕВГ) објављује листе воћа и поврћа са највише пестицида и најчистијег воћа. Група је специјализована за истраживање и ширење информација о токсичним хемикалијама, пољопривредним субвенцијама, јавном земљишту и корпоративном извештавању. Мисија ЕВГ-а је да информише људе како би заштитили јавно здравље и животну средину.
Пре 25 година, Национална академија наука објавила је извештај у којем изражава забринутост због изложености деце токсичним пестицидима кроз њихову исхрану, али светска популација и даље свакодневно конзумира огромне количине пестицида. Док су поврће и воће важне компоненте здраве исхране, студије показују да пестициди у овој храни могу представљати ризик по људско здравље.
13 најпрљавијих намирница
На листи се налазе следећи производи, наведени у опадајућем редоследу количине пестицида: јагоде, спанаћ, нектарине, јабуке, грожђе, брескве, буковаче, крушке, парадајз, целер, кромпир и љуте црвене паприке.
Свака од ових намирница била је позитивна на неколико различитих честица пестицида и садржала је веће концентрације пестицида од осталих намирница.
Утврђено је да више од 98% јагода, спанаћа, брескви, нектарина, трешања и јабука садржи остатке најмање једног пестицида.
Један узорак јагоде показао је присуство 20 различитих пестицида.
Узорци спанаћа су у просеку имали 1,8 пута већу количину остатака пестицида у односу на друге усеве.
Традиционално, листа Дирти Дозен садржи 12 производа, али је ове године одлучено да се прошири на 13 и укључи црвене љуте папричице. Утврђено је да је контаминиран инсектицидима (хемијским препаратима за убијање штетних инсеката) који су токсични за људски нервни систем. Тестирањем УСДА 739 узорака љутих паприка 2010. и 2011. године пронађени су остаци три високо токсична инсектицида, ацефата, хлорпирифоса и оксамила. Штавише, концентрација супстанци је била довољно висока да изазове нервозну анксиозност. 2015. године установљено је да се остаци ових пестицида још увек могу наћи у усеву.
ЕВГ препоручује да људи који често једу љуте паприке треба да се одлуче за органску. Ако се не могу наћи или су прескупи, најбоље их је кувати или термички обрадити јер се кувањем смањују нивои пестицида.
15 чистих намирница
Листа садржи производе за које је утврђено да садрже мање пестицида. Садржи авокадо, кукуруз шећерац, ананас, купус, лук, смрзнути зелени грашак, папаја, шпаргле, манго, патлиџан, медена диња, киви, диња диња, карфиол и броколи. Најниже концентрације остатака пестицида су пронађене у овим производима.
Најчистији су били авокадо и кукуруз шећерац. Мање од 1% узорака показало је присуство пестицида.
Више од 80% ананаса, папаје, шпарога, лука и купуса уопште није садржало пестициде.
Ниједан од наведених узорака производа није садржао више од 4 остатка пестицида.
Само 5% узорака на листи имало је два или више пестицида.
Која је опасност од пестицида?
Током протекле две деценије, многи од најотровнијих пестицида су повучени из многих пољопривредних употреба и забрањени у домаћинствима. Други, као што су органофосфатни инсектициди, и даље се примењују на неке усеве.
Неколико дугорочних студија америчке деце, започетих 1990-их, показало је да излагање органофосфатним инсектицидима код деце изазива трајна оштећења мозга и нервног система.
Између 2014. и 2017. године, научници Агенције за заштиту животне средине прегледали су податке који показују да органофосфатни пестициди утичу на мозак и понашање деце. Закључили су да је континуирана употреба једног пестицида (хлорпирифоса) веома несигурна и да је треба забранити. Међутим, нови администратор Агенције укинуо је планирану забрану и најавио да процена безбедности супстанце неће бити завршена до 2022. године.
Група недавних студија указује на везу између конзумирања воћа и поврћа са већим остацима пестицида и проблемима плодности. Студија са Харварда открила је да мушкарци и жене који чешће конзумирају храну богату пестицидима имају проблема са децом. Истовремено, мање воћа и поврћа са пестицидима није имало негативне последице.
Потребно је много година и великих ресурса да се спроведу истраживања која ће тестирати ефекте пестицида на храну и здравље људи. Дугорочне студије органофосфатних пестицида на мозак и понашање деце трајале су више од једне деценије.
Како избећи пестициде
Не само зато што неки људи више воле органске производе. Студија из 2015. коју су спровели истраживачи са Универзитета у Вашингтону открила је да људи који купују органско воће и поврће имају мање количине органофосфатних инсектицида у узорцима урина.
У Русији би ускоро могао бити закон који регулише делатност произвођача органских производа. До тада није постојао ни један закон који је регулисао ову индустрију, тако да приликом куповине „органских“ производа потрошач не може бити 100% сигуран да произвођач није користио пестициде. Надамо се да ће предлог закона ступити на снагу у блиској будућности.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრაი
კარგი იყო.