Садржај
Мартини Фиеро (Мартини Фиеро) је вермут црвене наранџе са јачином од 15% запремине, један од најновијих развоја италијанске компаније Мартини & Росси. Компанија позиционира пиће као модеран приступ вермуту и обраћа производ омладинској публици – о томе сведоче светли укус и елегантан дизајн боце. Истовремено, већ је примећено да се најбољи карактер „Мартини Фиеро” открива у коктелима са тоником и шампањцем (пјенушаво вино).
Историјске информације
Вермут „Мартини Фиеро” постао је познат широј европској јавности 28. марта 2019. године, на данашњи дан појавио се на полицама британских супермаркета Асда и Осадо. Пиће је одмах постало бестселер. Пре тога, Мартини Фиеро је био доступан само у Бенелуксу од 1998. године.
Фиеро на италијанском значи „поносан“, „неустрашив“, „снажан“.
Лансирање нове линије био је најзначајнији догађај у историји компаније у последњих десет година. Винари су успели да привуку рекордну количину инвестиција – инвеститори су уложили више од 2,6 милиона америчких долара у рад на новом бренду.
Зачине и биљне састојке за нови Мартини Фиеро одабрао је мајстор травар Ивано Тонути, аутор рецепта за чувени џин Бомбаи Саппхире. Он је осми травар који је икада радио у Мартини & Росси, а Тонути је такође упознат са тајним рецептима компаније за вермут. Одговарајући на бројна питања новинара, Тонутто тврди да се подаци о састојцима чувају у Швајцарској под седам брава.
Колико је ова оптужба озбиљна остаје непознато. Међутим, током стварања Мартини Фиеро је поштована строга тајност. Ивано Тонути је рекао да је рад на пићу за њега био прави изазов, јер је било потребно да добије заиста деликатан, свеж и истовремено савршено избалансиран укус. Сложеност задатка била је потреба да се комбинују светле цитрусне ноте са горчином пелина и нијансама тоника. Главном травару је у раду помагао главни блендер Бепе Мусо.
Познато је да Мартини Фиеро садржи ојачана бела вина од пијемонтског грожђа, мешавину биља са италијанских Алпа, укључујући жалфију и пелин, као и поморанџе из шпанског града Мурсије, познатог по агрумима оригиналног горко-слатког укуса. Вермут је створен за младе, па се првобитно претпостављало да би светли мирисни Мартини Фиеро требало да постане једна од компоненти коктела тражених међу публиком.
Како пити "Мартини Фиеро"
Вермут "Фиеро" спада у категорију дугих аперитива, у чистом облику пожељно је послужити га расхлађеног или са ледом. Слана и зачињена јела појачавају освежавајући воћни букет, па су маслине, маслине, млевени сир и пармезан савршено предјело. По жељи од састојака можете припремити салату и зачинити је са мало маслиновог уља.
Мартини Фиеро се може разблажити соком од поморанџе, вишње или грејпфрута. У другом случају ће се појавити јака горчина.
Произвођач препоручује мешање Мартини Фиеро са тоником у једнаким размерама. Званично, коктел се зове Мартини Фиеро & Тониц и мора се припремати директно у чаши типа балон (на високој нози са заобљеном посудом суженом према врху). Тоник изглађује заморни вермут и допуњује његове цитрусне тонове наговештајима кинина.
Рецепт за класични Мартини Фиеро коктел
Састав и пропорције:
- вермут "Мартини Фиеро" - 75 мл;
- тоник ("Сцхвеппес" или други) - 75 мл;
- лед.
Припрема:
- Напуните високу чашу ледом.
- Сипајте Мартини Фиеро и тоник.
- Лагано промешајте (појавиће се пена).
- Украсите кришком наранџе.
У супермаркетима можете пронаћи брендирани сет за прављење класичног коктела, који је, по традицији, компанија Мартини објавила истовремено са новим вермутом. Сет укључује флашу Мартини Фиеро од 0,75Л, две лименке тоника Сан Пеллегрино и брендирано заобљену чашу за мешање. Пића су упакована у паметну кутију на којој је исписан рецепт за коктел. Одвојено, мораћете да купите само поморанџе. Понекад у комплету уместо Сан Пеллегрина постоји Сцхвеппес тоник и нема стакла.
Готово истовремено са вермутом Мартини Фиеро појавили су се готови брендирани коктели у флашама. Аперитив са Тониц Бианцо обично се једе са фокачом са рузмарином, фетом или хумусом. Светло гримизни Мартини Фиеро & Тониц дизајниран је посебно за пикнике и рекреацију на отвореном. Пиће служи као додатак италијанским јелима – пржене тиквице са зачинским биљем, пица и аранцини – пиринчане куглице печене до златне боје.
Остали коктели са Мартини Фиеро
Вермут даје занимљив укус цитрусном коктелу Гарибалди, где Фиеро служи као замена за Кампари. Напуните висок стаклени пехар коцкама леда (200 г), помешајте 50 мл Мартини Фиеро са соком од поморанџе (150 мл), украсите кором.
Можете покушати да комбинујете „Мартини Фиеро” са шампањцем. У овом случају је погодан брендирани Просеццо. Нешто више од половине сферне чаше напуните коцкицама леда, додајте 100 мл вермута и пенушавог вина, прелијте са 15 мл свеже цеђеног сока од поморанџе. Послужите са кришком поморанџе увученом у ивицу чаше.
Супер е!