Да ли сте приметили да се у паници из неког разлога овај производ прво збрише са полица? Зашто хељда?
Највероватније, разлог служи неколико фактора.
Људи покушавају да се ослободе новца и да га замене за неку робу која ће задржати њихову вредност.
Друго, хељда се чува довољно дуго. Максимум је 2 године. Међутим, оптимални рок трајања је годину дана, будући да житарице почињу да губе своје корисне особине и укус.
Треће, хељда је на првом месту међу свим познатим житарицама по енергетској вредности и корисним квалитетима.
Која су корисна својства хељде?
- Хељда је богатија природним антиоксидансима од других житарица.
- Садржана у хељдиној аминокиселини лизину која је укључена у формирање колагена, градивног блока за поправку оштећених ткива у телу — и коже и унутрашњих органа.
- Хељда садржи пет пута више витамина и минерала од овса, пиринча или јечма.
- Протеин хељде не садржи у свом саставу разлог за алергије на храну глутен.
- Хељда садржи снажан природни антиоксиданс — витамин П (рутин), који побољшава циркулацију крви, смањујући крхкост капилара.
- Хељда је прилично калорична - на 100 г производа је око 307-313 кцал. Али такође помаже у побољшању општег нивоа метаболизма.
- А житарице су богате разним минералним елементима, садрже гвожђе, јод, бакар, фосфор, комплекс витамина Б, Е, ПП.
- Већина масти садржаних у производу су полинезасићене, стога имају благотворно дејство на метаболичке процесе и ефикасно снижавају ниво холестерола у крви.
Шта је укусно кувати са хељдом
Сваки грађанин треба да окуси кнедле у парадајз сосу. Укусно јело за ручак или вечеру - "домаћинска" хељда са пилећим бутовима. Од хељде се не може кувати само каша, већ сасвим ресторанско јело – рижото, ако се дода мало шпаргле.
Више о здравственим предностима и штетности хељде прочитајте у нашем великом чланку: