Раније је хлеб заузимао почасно место на столу сваке породице. Било је то издашно, здраво јело, лако за припрему, које је било довољно дуго ускладиштено. Данас све више нутрициониста супротно препоручује одрицање од хлеба, као висококалоричних оброка.
Међутим, не треба заборавити да шкробни хлеб добро допуњује исхрану здраве особе. Главна ствар је одабрати најкориснија пецива и правилно комбиновати хлеб са другим састојцима.
Хлеб се најбоље конзумира као засебно јело, а не као додатак обилном ручку или вечери, као што је то било у давним временима. Према научницима, народи ређе једу хлеб и уживају у бољем здрављу.
Шта може да једе хлеб
Хлеб се одлично слаже са било којим зеленилом (зелена салата, кисељак, црни лук, ротквица, коприва), са поврћем без скроба (купус, краставац, боранија, слатка паприка) и са умерено скробним поврћем (тиквица, репа, цвекла, шаргарепа, тиквице). , Плави патлиџан). Због тога је дозвољено користити комад хлеба са супама од поврћа и јелима од поврћа, салатама.
Хлеб се може комбиновати са млечним и ферментисаним млечним производима – кефиром, јогуртом, млеком и ферментисаним печеним млеком.
Хлеб се може јести умерено са другим врстама скроба (тестенина, кромпир, хељда, пиринач, зоб), са мастима (путер, павлака, сланина, кајмак). Међутим, такве комбинације су прилично калоричне, стога нису погодне за губитак тежине.
Ако се хлеб једе са масном храном, пожељно је додати свеже биље или мало поврћа.
Не вреди јести хлеб са сиром, семенкама или орасима.
Штетна је комбинација хлеба са животињским протеинима – месом, рибом, јајима, сиром. Дакле, хамбургери и сендвичи нису најбоља врста ужине. Није препоручљиво јести хлеб са шећером и производима који садрже шећер - џемом и воћем. Шећер ће повећати ферментацију и имаће непријатне симптоме лоше варења у стомаку. Такође, немојте комбиновати са хлебом, печуркама, разним киселим краставцима, киселим купусом.