Канонизован од Руске православне цркве, Свети Тихон, Патријарх московски и целе Русије (1865-1925), чије мошти почивају у великој катедрали Донског манастира, посветио је један од својих говора вегетаријанству, називајући га „гласом у наклоност поста“. Доводећи у питање одређене принципе вегетаријанаца, у целини, светитељ се изјашњава ЗА одбијање да једе све живо.
Сматрамо да је сврсисходно да у потпуности наведемо неке одломке из разговора Светог Тихона…
Под именом вегетаријанство подразумева се такав правац у погледима савременог друштва, који дозвољава јести само биљне производе, а не месо и рибу. У одбрану своје доктрине, вегетаријанци наводе податке 1) из анатомије: човек припада категорији месождера, а не сваштоједа и месождера; 2) из органске хемије: биљна храна садржи све што је потребно за исхрану и може одржати снагу и здравље човека у истој мери као мешана храна, односно храна животињског и биљног порекла; 3) из физиологије: биљна храна се боље апсорбује од меса; 4) из медицине: месна исхрана узбуђује организам и скраћује живот, док га вегетаријанска храна, напротив, чува и продужава; 5) из економије: биљна храна је јефтинија од месне хране; 6) Коначно, дају се морална разматрања: убијање животиња је супротно моралном осећању човека, док вегетаријанство уноси мир како у сопствени живот човека тако и у његов однос са животињским светом.
Нека од ових разматрања била су изражена још у античко доба, у паганском свету (Питагора, Платон, Сакиа-Муни); у хришћанском свету су се чешће понављали, али су ипак они који су их изражавали били појединачни појединци и нису чинили друштво; тек средином овог века у Енглеској, а потом и у другим земљама, настала су читава друштва вегетаријанаца. Од тада вегетаријански покрет све више расте; све чешће има његових следбеника који ревносно шире своје ставове и покушавају да их спроведу у дело; тако у западној Европи постоји много вегетаријанских ресторана (само у Лондону их има и до тридесет), у којима се јела припремају искључиво од биљне хране; Објављују се вегетаријанске куварске књиге које садрже распоред оброка и упутства за припрему више од осам стотина јела. У Русији имамо и следбенике вегетаријанства, међу којима је и чувени писац гроф Лав Толстој…
…Вегетаријанству се обећава широка будућност, јер ће, кажу, човечанство хтели-нећели на крају доћи до начина да се храни вегетаријанцима. И сада се у појединим земљама Европе примећује феномен смањења сточног фонда, ау Азији се та појава скоро већ десила, посебно у најнасељенијим земљама – Кини и Јапану, тако да ће у будућности, иако не у близини, уопште неће бити стоке, а самим тим и месне хране. Ако је то тако, онда вегетаријанство има заслугу да његови следбеници развијају начине исхране и живота којима ће људи пре или касније морати да се придруже. Али поред ове проблематичне заслуге, вегетаријанство има и несумњиву заслугу што представља хитан позив на апстиненцију нашем пожеленом и размаженом добу…
… Вегетаријанци мисле да да људи нису јели месну храну, да би на земљи одавно био успостављен потпуни просперитет. Чак је и Платон у свом дијалогу „О републици” пронашао корен неправде, извор ратова и других зала, у томе што људи не желе да се задовољавају једноставним начином живота и грубом биљном храном, већ једу. месо. И други присталица вегетаријанства, већ од хришћана, анабаптистички Трион (умро 1703. године), има речи на ову тему, које аутор „Етике хране” цитира у својој књизи са посебним „задовољством”.
„Ако би људи“, каже Трајон, „зауставили свађу, одрекли се угњетавања и онога што их подстиче и налаже на то – од убијања животиња и једења њихове крви и меса – онда би за кратко време ослабили, или можда и били, и међусобна убиства између њих, ђаволске свађе и суровости сасвим би престале... Тада би престало свако непријатељство, чули би се јадни јецаји људи или стоке. Тада неће бити ни потока крви закланих животиња, ни смрада месних пијаца, ни крвавих кољача, ни грмљавине топова, ни паљења градова. Нестаће смрдљиви затвори, срушиће се гвоздене капије, иза којих људи чаме далеко од својих жена, деце, свежег слободног ваздуха; утихнуће вапаји оних који траже храну или одећу. Неће бити огорчења, генијалних изума да се у једном дану уништи оно што је настало трудом хиљада људи, страшних клетви, безобразлука. Неће бити непотребног мучења животиња прекомерним радом, нема кварења девојака. Неће бити давања у закуп земље и фарми по ценама које ће натерати закупца да исцрпи себе и своје слуге и стоку скоро до смрти, а да ипак остане дужан. Неће бити тлачења нижег вишим, неће бити потребе за одсуством ексцеса и прождрљивости; утихнуће јецаји рањених; неће бити потребе да им лекари исеку метке из тела, да одузму згњечене или поломљене руке и ноге. Крикови и стењање оних који пате од гихта или других тешких болести (попут губе или конзумирања), осим болести старости, ће се стишати. И деца ће престати да буду жртве безбројних патњи и биће здрава као јагњад, телад или младунци било које друге животиње која не познаје болести. Ово је заводљива слика коју цртају вегетаријанци и како је све то лако постићи: ако не једете месо, на земљи ће се успоставити прави рај, спокојан и безбрижан живот.
… Дозвољено је, међутим, сумњати у изводљивост свих светлих снова вегетаријанаца. Истина је да уздржавање уопште, а посебно од употребе месне хране, обуздава наше страсти и телесне пожуде, даје велику лакоћу нашем духу и помаже му да се ослободи власти тела и потчини његовој власти и контролу. Међутим, било би погрешно ову телесну апстиненцију сматрати основом морала, из ње извлачити све високе моралне квалитете и са вегетаријанцима мислити да „биљна храна сама по себи ствара многе врлине“…
Телесни пост служи само као средство и помоћ за стицање врлина – чистоте и целомудрености, и мора се обавезно комбиновати са постом духовним – са уздржавањем од страсти и порока, са удаљавањем од лоших мисли и злих дела. А без овога, само по себи, није довољно за спасење.