Које опасности могу бити испуњене теглом конзервираних печурака?
Мало људи зна да печурке могу бити не само нејестиве и отровне, већ и фалсификоване, али то није једина опасност која може лежати у обичној тегли киселих печурака. Које опасности може сакрити најобичнија тегла са печуркама?
Већина људи воли да бере печурке, а они који нису имали времена журе у продавницу да купе конзерве. Готово сви воле да користе печурке у различитим облицима, и куване, и пржене, и киселе, али мало ко зна да лоши произвођачи могу да користе додатне адитиве који и најобичнију теглу киселих печурака чине опасним. Постоје три главне опасности које печурке могу представљати, а ако добијете барем жгаравицу од прве, онда ћете изгубити живот од последње.
Прва опасност вреба у присуству сирћетне киселине или Е 260. Ако је садржана у маринираним печуркама, онда нема опасности. Бескрупулозни произвођачи, како би се заштитили од невоља, покушавају да се отарасе токсичности печурака употребом превише сирћетне киселине, што доводи до уништења желуца. Као резултат, зидови желуца су кородирани, особа осећа жгаравицу, осећа јак бол у јетри. Да бисте купили праве печурке, потребно је да изаберете оне које су светлије боје и садржане у светлом раствору. Тамни раствор може указивати на то да је у њему присутна велика количина сирћетне киселине.
Друга опасност се крије у присуству мононатријум глутамата или Е 621. Као што знате, ово је адитив за храну, који производима даје јачи осећај укуса. У ствари, у великим количинама, такав адитив је опасан за функционисање унутрашњих органа.
А последња опасност је у присуству другог адитива који се зове формалдехид или Е 240. Чињеница је да када таква супстанца ступи у интеракцију са водом, формира се токсична супстанца, као што је формалин. Има штетан утицај на централни нервни систем, особа може доживети главобољу, мучнину, повраћање, вртоглавицу, ако се пацијент не консултује са лекаром, онда се све ово може тужно завршити. Бескрупулозни произвођачи додају такав адитив само да би продужили рок трајања печурака.
Дакле, тегла печурака треба да садржи печурке, воду, лимунску киселину и зачине, али ако постоје други додаци, боље је да не купујете такав производ.