За здравље зими најважнији су витамини: А, витамини групе Б, као и Е, Ц и П.
1. Многи су чули да је зими потребно узети Витамин Ц, али већина заборавља на то „пре прве прехладе“. И иако „коњска“ доза витамина Ц заиста помаже да брзо станете на ноге, много је пријатније од брзог опоравка – само да се не разболите! Реч „антиоксиданс“ је модерна ових дана, али се из неког разлога понекад чини да је састојак неког егзотичног и скупог воћа и поврћа. Али не, витамин Ц је такође моћан антиоксидант, ништа лошији од других, а такође и имуномодулатор: штити од прехладе и прераног старења тела. Тако очигледно, познато – и тако ефикасно!
ГДЕ НАЋИ:
Дневно узимање основних доза витамина Ц у таблетама или пастилама (обично се препоручује 75-90 мг) је уобичајено, али 100% тачан савет за целу зиму! Ако сте из неког разлога „против таблета“ – никоме не смета да свакодневно пијете шипак или само једете свеже воће и поврће богато овим витамином.
1. Шипак (осушен) – 1200 мг;
2. Слатка паприка (црвена), свежа – 470 мг;
3. прокулице (свеже) – 120 мг;
4. Копар, черемша (зелени) – 100 мг;
5. Киви (свеже воће, пулпа) – 71-92 мг.
Познати извор витамина Ц, поморанџе садрже око 60 мг витамина на 100 г производа. Не толико, али лако је израчунати да 200 г поморанџе дневно више него што задовољава дневне потребе одрасле особе за овим важним витамином! Једноставно је, брзо и можете си то приуштити.
Витамин Ц је такође прилично доступан ових дана у облику таблета или пастила за жвакање, али се не добија „из епрувете“, већ из воћа и поврћа.
2. Витамини групе Б. помажу не само од "хладноће" на уснама, већ имају благотворан ефекат на нервни систем и метаболичке процесе, одржавају мушку потенцију у добром стању, а посебно су корисни зими - јер. спречити прехладе! Због тога се витамини Б могу назвати другим најважнијим после витамина Ц. Поред тога – иако је ово дуго и опште позната чињеница – још увек не заборављамо да је витамин Б12 од критичне важности за вегане и вегетаријанце за одржавање здравља крви.
ГДЕ НАЋИ:
Суплементи са витаминима Б лако се добијају, како на велико тако и на мало, односно појединачно и групно. Витамини Б1, Б6, Б9 (као и ПП, Ц и друге корисне супстанце) се налазе у орасима, норма је 3 цела ораха дневно за одраслу особу (боље је купити неољуштене, у љусци: сигурније је и више хигијенски). Ђумбир не само да садржи витамин Б9, већ и греје зими: можете купити свеж корен и утрљати га у пића (безалкохолно кувано вино, чај, ђумбир са лимуном, итд.), као и додати у храну (за на пример, у јелима као што су „сабжи“ и „кари“).
3. Из савремених реклама може се погрешно закључити да витамина Е (токоферол) је користан посебно за кожу, тк. наводно „спречава њено старење” и тако даље и тако даље. Ово није далеко од истине, али зими је најважније да витамин Е штити цело тело од прехладе и инфекција! То је због његовог антиоксидативног дејства на ћелијске мембране: побољшава узимање кисеоника у ћелије, чини ћелије да боље „дишу“.
1. Бадеми – 24.6 мг;
2. Лешник * – 24 мг;
3. Кикирики* – 10.1 мг;
4. Пистације* – 6 мг;
5. Индијски орах* – 5.6 мг.
*Ораси (осим бадема) се могу потопити преко ноћи ради боље апсорпције, а затим самлети блендером у пасту. Може се додати у смутије!
Иначе, риба и морски плодови садрже много мање (мање од 2 мг100 г) количине витамина Е од орашастих плодова.
4. витамин П. (назива се и "рутин", или уобичајеним називом "биофлавоноиди") - такође је веома користан, а такође учествује у реакцијама оксидације и редукције ћелија. Штавише, ако вам зими често крвари из носа, редовно узимање нормалних доза витамина П је право решење за овај непријатан проблем.
1. Свеже цитрусно воће (нарочито бели слој коре и интерлобуларни делови. Постоји много доказа да је кора цитруса, али домаћица такође мора да запамти да се воће често третира токсичним хемикалијама током складиштења!);
2. Боровнице, малине, купине, рибизле, трешње, ароније (бобице зими се морају узимати осушене, или „шок индустријско” замрзавање. Нажалост, чак и код кућног „кућног” замрзавања, витамин П се потпуно губи из бобичастог воћа);
3. Одвар од шипка;
4. Зелени чај (и природна кафа);
5. Зелена салата.
Тачну количину витамина П понекад је тешко утврдити, а његова норма није формално утврђена (иако се верује да је негде у распону од 25-50 мг у суштини за одраслу особу).
Од поврћа доста витамина П има у купусу, парадајзу и першуну. А такође значајну количину садржи хељда (боље је конзумирати зелену „сирову храну“ – само је потопите у воду преко ноћи). Током термичке обраде, значајан део витамина П се губи, па је „пријатељски“ према сировохранцима, као и према онима који једу свеже воће, укљ. цитруса.
Као што сте већ схватили из овог материјала, зими је важно не само да се добро облачите и пијете топлу воду, биљне инфузије, шипак и топла (али не јака!) пића, већ и јести храну богату витаминима. И то никако није кувано поврће од пиринча, већ углавном – свеједно наше омиљено свеже воће, зачинско биље и поврће. Буди здрав!