Садржај
Огромна популарност коју вегетаријанство брзо добија не само да ствара митове и контроверзе око њега, већ и питања. И ако су одговори на неке од њих сасвим очигледни и лако се могу наћи у релевантној литератури и историји, други понекад изазивају забуну и, наравно, захтевају исцрпне консултације специјалиста. Једно од њих је питање прикладности преласка деце, посебно врло младе, на вегетаријанску исхрану.
Вегетаријанство и деца: за и против
Међу разлозима који подстичу одрасле да пређу на вегетаријанску исхрану, жеља за спашавањем живота животиња није на последњем месту. Сви аргументи у корист овог система моћи врло често се врте око њега. Истина, често их подржавају нови резултати научног истраживања о његовим предностима, историјским чињеницама итд.
Код деце је све другачије. Вегетаријанци могу постати по својој вољи, када потпуно одбију да једу месо од рођења или из разлога убеђења. Непотребно је рећи да их у другом случају вакцинишу родитељи. Да ли је тачно? Да и не.
Према речима лекара, ово има смисла ако се питање планирања исхране детета схвати одговорно и дете добије храну из које ће добити све потребне витамине и минерале за нормалан раст и развој. Тада ће бити могуће судити по општем стању његовог здравља, као и стању коже, зуба или косе. Сходно томе, ако се покаже незадовољавајућим, то значи да је дошло до немара или непознавања основа састављања вегетаријанске дијете. Због тога не би требало да се и даље тога придржавате.
Међутим, ако све буде у реду, сигурно ће се видети благодати вегетаријанске дијете за децу:
- 1 деца вегетаријанци једу више поврћа и воћа од деце која једу месо, која их често одбијају;
- 2 немају пораст нивоа холестерола у крви и, према томе, ризик од развоја кардиоваскуларних болести;
- 3 немају вишак килограма.
Како правилно формулисати вегетаријанску исхрану
Уравнотежени мени треба да буде основа вегетаријанске дијете. Занимљиво је да не само да тело засићује протеинима, мастима, угљеним хидратима, витаминима и микроелементима, већ има и важну улогу у процесу његове виталне активности. Другим речима, обезбеђује нормално функционисање гастроинтестиналног тракта, од којег зависи имунитет и због којег су многе болести у будућности искључене.
Наравно, најлакше је планирати такав јеловник у случају деце која једу јаја и млечне производе. Штавише, у овом облику, вегетаријанску исхрану подржавају лекари.
Истина, приликом састављања и даље препоручују следење једноставних савета.
- Увек треба да се сетите правила пирамиде хране. Месо и риба искључени из исхране треба заменити другом храном богатом протеинима. То могу бити јаја, махунарке, семенке, ораси. Истина, могу се дати само старијој деци. Чак и здробљени ораси или семенке неће успети бебама, барем док не науче да жваћу. У супротном, све може завршити катастрофом. Иначе, у почетку је боље понудити махунарке у облику пире кромпира.
- Неопходно је да пажљиво изаберете млеко или формулу. Недостатак се сматра једним од главних проблема деце вегетаријанаца. Стога, ако постоји таква прилика, потребно је да узмете млечне производе обогаћене њоме. За бебе вегетаријанке, уз формулу са крављим млеком, можете понудити и оне од соје, јер им додатни извор протеина неће штетити.
- Такође је важно покупити довољну количину. Наравно, налази се у поврћу и житарицама, али не у таквим количинама као у месу. Да бисте некако исправили ситуацију и побољшали процес његове асимилације, потребно је да редовно (неколико пута дневно) детету понудите - агруме, сокове, паприку, парадајз.
- Не претерујте са целим зрном. Наравно, здрав је јер је богат влакнима. Али чињеница је да њоме напуни желудац и пре него што се дете осећа сито. Као резултат тога, надутост, мучнина, па чак и бол не могу се избећи. Осим тога, велике количине влакана ометају апсорпцију бакра, цинка и гвожђа. Због тога у половини случајева нутриционисти саветују да се замени обогаћеним врхунским брашном, белим тестенинама, белим пиринчем.
- Императив је укључити га у исхрану, јер мали организам сноси колосалне губитке енергије, па не може без јела са овим макронутријентом у довољним количинама. То се може учинити преливањем салата биљним уљима или додавањем у умаке, готова јела. Штавише, масти не само да доносе корист, већ и побољшавају укус хране. Поред биљног уља, погодан је путер или маргарин.
- Нежељено је мешати протеине и угљене хидрате у истој посуди. У овом случају се мање апсорбују, а дете може осетити колике, лоше варење или патити од тога.
- Такође морате запамтити воду. Наше тело се састоји од њега, учествује у метаболизму и процесу производње енергије. Да би све ово функционисало без прекида, морате то редовно давати деци. Воћни напици, компоти, чајеви или сокови могу заменити воду.
- И на крају, увек покушајте да диверзификујете своју исхрану што је више могуће. Монотонија не само да брзо може досадити, већ и наштетити малом растућем телу.
Вегетаријанска дијета за децу различитих узраста
Сви знамо да деци различите старосне доби требају различите количине и квалитет хране. То се објашњава њиховим физиолошким карактеристикама, узрастом, начином живота и другима. А ако је са традиционалним јеловником све више или мање јасно, онда опет могу бити питања са вегетаријанским. У таквим случајевима препоруке нутрициониста долазе у помоћ приликом састављања менија за децу различите старости.
Бебе вегетаријанке
Главни прехрамбени производ за бебе од рођења до једне године је мајчино млеко или адаптирано млеко. А главни проблем који могу имати током овог периода је недостатак витамина Д и. То се може спречити додавањем витаминских комплекса са њиховим садржајем у исхрану мајки вегетаријанки у лактацији или одабиром одговарајућих смеша. Непотребно је рећи да њихов избор треба да донесе само квалификовани лекар.
Касније ће као додатну храну за бебу бити могуће понудити пире од воћа и поврћа са пасуљем, сиревима, јогуртима, као и житарице обогаћене витаминима и микроелементима и, посебно, гвожђем.
Деца од 1 до 3 године
Карактеристика овог периода је одвикавање многе деце од дојке или одбијање адаптираног млека. Након тога, ризик од недостатка хранљивих материја, посебно протеина, калцијума, гвожђа, цинка, витамина групе Б, Д, може се повећати, што је испуњено кашњењем у менталном и физичком развоју. Да би се то спречило, потребно је не само обезбедити беби разноврсну исхрану, већ и разговарати са лекаром о потреби употребе посебних витаминских комплекса.
Поред тога, морате бити спремни на чињеницу да у сваком тренутку карактер бебе може закомпликовати ситуацију. На крају крајева, сва деца у овом узрасту су избирљива и воле неке производе, одбијајући друге. Штавише, деца вегетаријанци нису изузетак. Повећање поједене порције не доноси увек резултате и не испоставља се увек стварним. Међутим, ово није разлог за фрустрацију. Да помогне родитељима у таквој ситуацији може бити машта и оригиналне идеје за украшавање дечијих јела.
Деца старија од 3 године
Дијета детета у овом добу практично се не разликује од дијете одрасле особе, са изузетком, можда, садржаја калорија и количине потребних хранљивих састојака. Увек можете проверити код свог педијатра или нутриционисте.
Друга ствар је жеља малог човека да покаже своју независност и непоколебљив положај у животу. Они су, иначе, они који подстичу децу у породицама месоједа да категорички одбију месо после неколико година његове употребе, посебно у адолесценцији. Да ли је ово добро или лоше - време ће показати.
У овом случају, лекари саветују родитеље само да покушају да убеде дете, ау случају неуспеха, да га подрже на сваки могући начин. На пример, помоћ око уравнотеженог менија или организовање 1 вегетаријанског дана недељно. Штавише, у ствари, постоји огроман број укусних јела направљених од „дозвољених“ производа.
Који проблеми могу настати
Да би прелазак на вегетаријанство донео максималну корист и самим родитељима и њиховој деци, потребно је унапред припремити се за могуће потешкоће са којима се могу суочити.
У случају вегетаријанских беба, ово је Предшколске установе, тачније, списак јела која се у њима нуде. Наравно, они су дијететски и врло здрави, али су дизајнирани за децу која једу месо. Стога чорбе од чорбе, котлети, риба и каша са месним сосом овде нису реткост.
Немогуће их је напустити у потпуности, а да дете не остане гладно. Изузетак су само медицинске индикације. Тада ће беба кувати храну одвојено.
Приватне баште за вегетаријанце су друга ствар. Тамо ће бити узете у обзир све жеље родитеља, а деца ће сама добити максимум корисних супстанци из разних јела која су део уравнотежене вегетаријанске дијете. Истина, ово ћете морати платити. А понекад и пуно новца.
Школарци вегетаријанциИначе, и они се могу суочити са таквим ситуацијама. Али у екстремним случајевима могу се ослонити само на могућност кућног школовања и жртвовања, сходно томе, друштва, могућности да науче како да комуницирају са другим људима и стекну непроцењиво животно искуство.
Резимирајући све горе наведено, желео бих да приметим да су дете и вегетаријанство потпуно компатибилни концепти. Штавише, постоји много примера који то доказују у пракси и поткрепљени речима познатих педијатара. Можете и требате бити једнаки с њима, али само ако се дете само осећа одлично у новом систему исхране и не буде имало здравствених проблема.
Стога га обавезно слушајте и будите срећни!