Вегетаријанство је древни систем исхране, чија контроверза око користи и штете не јењава ни за тренутак. Учесници у расправама повремено дају важне аргументе у корист својих аргумената, али у ствари све можете доказати или све оповргнути у две реченице. Они који описују основне принципе вегетаријанства и из године у годину убеђују његове присталице у исправност свог избора.
Основни принципи
Тешко је поверовати, али иза популарног широм света електроенергетског система постоје само 2 основна принципа:
- 1 принцип ненасиља - назива се етички, „вожња“, јер се заснива на чврстом уверењу да је убијање због хране неприхватљиво. У међувремену, последњих година све више вегетаријанаца одбија не само животињску храну, већ и одевне предмете од природне коже и крзна, као и козметику и хемикалије за домаћинство оних произвођача који спроводе испитивања на животињама. То им омогућава да буду сигурни да њихов лични живот и навике не штете нашој мањој браћи.
- 2 принцип здравља. У овом случају мислимо и на физичку и на духовну страну. Овај принцип савршено илуструје добро познати Сократов израз о томе шта треба да једете да бисте живели, а не живели да бисте јели. Следећи њега, вегетаријанци се придржавају одређених правила која се односе на избор, припрему и конзумацију хране, а такође посвећују дужну пажњу њиховој психолошкој удобности.
Основна правила вегетаријанске дијете
- Морате јести делимично 4 - 5 пута дневно.
- Приликом избора поврћа, воћа, бобица, морате обратити посебну пажњу на њихов квалитет. Добри плодови - зрели, са целом кожом, без трулежи и знакова кварења. Ово се посебно односи на деликатне, меке бобице, које су подложније развоју штетних микроорганизама. Такође је важно осигурати да на њиховој површини нема смеђих и смеђих мрља, популарно названих „препланулост“. Чињеница је да указују на неправилно складиштење, када се плодови, смештени у херметички затворену посуду, једноставно загуше од недостатка кисеоника и вишка угљен-диоксида. Непотребно је рећи да је једење размажене хране преплављено здравственим проблемима. Стога искусни вегетаријанци саветују, у крајњем случају, да узимају мање воћа, али квалитетнијег. Поред тога, предност треба дати онима који су узгајани на отвореном, а не у пластеницима. Једноставно зато што садрже максималну количину хранљивих састојака који су телу потребни. Из истог разлога, увек је најбоље конзумирати сезонско поврће.
- Кување с љубављу. Ово правило произилази из научне тврдње да је вода, која је посебно богата неким поврћем и воћем, у стању да мења своју структуру у зависности од утицаја спољних фактора. Штавише, важне су чак и речи или мисли особе која је радила са овим производима у време кувања.
- Побрините се да припремљена јела имају атрактиван апетитан изглед. Постоји мишљење да степен асимилације хранљивих састојака директно зависи од расположења и апетита особе. Сходно томе, сврха овог правила је потреба да се оно узбуди.
- Избегавајте прекомерно сецкање хране током кувања. Чињеница је да многи од њих, као резултат тога, могу покренути сок и изгубити заједно с њим арому и већину храњивих твари. Такође је важно исећи месо око стабљике и „репова“ поврћа, јер они акумулирају највећу количину нитрата.
- Увек дајте предност свеже припремљеним јелима. Дуготрајно складиштење и додатни термички третман могу негативно утицати на количину хранљивих састојака који се налазе у храни.
- Охлађено поврће и воће треба загрејати на собну температуру пре јела, идеално природно. То је зато што варење хладне хране повлачи за собом велике губитке енергије.
- , бобице, воће и суво воће, ако је могуће, треба конзумирати између главних оброка, јер се у овом случају боље апсорбују.
- Једите полако, темељито жвачући храну. Ово правило, многима познато из детињства, има озбиљну аргументацију: храна која се што више уситни у усној шупљини значајно смањује телесну потрошњу енергије за његову пробаву и поспешује његову бољу асимилацију.
- Придржавајте се режима пијења.
- Постепено избаците шећер и слаткише из ваше дијете, замењујући их сувим воћем.
- Престаните да пијете алкохолна пића и пушите.
- Водите здрав и активан животни стил: проводите довољно времена на отвореном, шетајте пре спавања, бавите се спортом. Занимљиво је да је спорт тај који вам омогућава да постигнете психолошку удобност. Сваки вегетаријанац има своје склоности, међутим, како показује пракса, већина њих пре или касније почне да се бави јогом. На крају, она комбинује духовне, физичке и менталне праксе које вам омогућавају да управљате својим менталним стањем.
Постоји мишљење да речи нису увек у стању да опишу сву дубину веровања. Међутим, у случају вегетаријанства, они су углавном сувишни. За све њих говоре два његова главна принципа: принцип ненасиља и принцип здравља, и ово је једна од многих његових предности!