Ауторка блога Венди је посетила импресиван број земаља – 97, на којима неће стати. У свом интервјуу, весела Венди говори о својим омиљеним местима на планети, најлепшем јелу и у којој јој је земљи било најтеже.
Постала сам веган у септембру 2014. док сам путовала у Грчку. Тренутно живим у Женеви, тако да је већина мојих зелених путовања у западној Европи. То су посебно биле Француска, Немачка, Грчка, Италија, Португал, Шпанија и УК. И, наравно, Швајцарска. Такође сам накратко одлетео у своју матичну државу Алабама (САД) да упознам своју мајку.
Интересовање за веганство настало је из бриге за сопствено здравље и животну средину. Крајем 2013. године био сам сведок мучне смрти мог оца, која је била повезана са компликацијама од дијабетеса типа 1. У том тренутку сам схватио неминовност сопственог краја и јасног разумевања да не желим да завршим. Неколико месеци касније, сазнао сам више о биљној исхрани и да млечни протеин казеин може изазвати дијабетес типа 1 код оних који су генетски предиспонирани за то. Након што сам све ово научио, постало ми је тешко да конзумирам млечне производе: сваки пут сам размишљао о томе да се изнова, мало по мало, потписујем под смртну казну.
Очување животне средине ми је увек било од великог значаја. Забринутост за животну средину расте како се повећава количина гасова стаклене баште у атмосфери и укупна стопа разарања којом људи наносе штету планети. Знао сам да исхрана заснована на биљци може оставити много мањи негативни отисак, што је био катализатор за моју транзицију.
Моја омиљена земља пре и после веганства је Италија. Многи људи мисле да се сва италијанска храна врти око сира, али то уопште није тако. Ова земља има много више да понуди од стереотипних шпагета од тестенине. Аутентична италијанска кухиња укључује велики избор локалних и регионалних јела, тако да јела могу веома варирати у зависности од дела земље. Посебно бих истакао југ Италије по обиљу биљне кухиње!
Боже, да изаберем једног? Прилично је тешко! Па, постоји вегански тапас бар у Мадриду који се зове Вега који ми се стварно свиђа. Они такође служе главна јела, али мој супруг Ник и ја смо наручили неколико различитих тапаса (шпанско предјело). Поред тога, служе одличне хладне супе, као што је гаспачо, као и крокете од печурака. Приликом наше прве посете, почастили смо се тортом од сира од боровнице која је била невероватна!
Најтеже путовање у том погледу било је Нормандија, Француска, током божићних празника 2014. Али „тешко” је релативан појам, јер ипак није било тако тешко. Домаћа кухиња је претежно од меса и млечних производа, али можете пронаћи и одговарајућа јела. Пронашли смо одличне опције у италијанским, мароканским и кинеским ресторанима.
Неколико пута смо морали да једемо у француским ресторанима у хотелу у коме смо одсели. На менију није било ничег ни приближно вегетаријанског, али су конобари радо направили посебну поруџбину за нас. Било је довољно да љубазно питамо и објаснимо шта нам треба!
Планирамо неколико викенда у блиској будућности, од којих је један Лондон, где нас је мој зет позвао на моју рођенданску забаву у Ванилла Блацк. Ово је ресторан вишег стандарда од оних које обично посећујем. Можете рећи да сам узбуђен!
Затим, наше следеће путовање ће бити у Шпанију за Ускршње празнике. Већ смо добро упознати са овом земљом, али у њој увек можете пронаћи нешто ново. Након кратког заустављања у Мадриду, отпловићемо до региона Арагона и Кастиља ла Манча. У Сарагоси, главном граду Арагона, постоји неколико вегетаријанских, па чак и једно веганско место под називом Ел Плато Реберде, које једва чекам да посетим!