Додајте броколи у свој јеловник, ово поврће штити од многих облика рака. Opis
Броколи је "краљ" породице крсташа. Ово поврће изгледа као минијатурно дрво.
Различите врсте броколија разликују се по укусу и текстури, а меке су, жилаве и хрскаве. Чак и боја варира од зелене до љубичасте. Ово поврће садржи много хранљивих материја, фитонутријената и антиоксиданата. Такође је веома цењен због својих моћних антивирусних, анти-чирних и анти-канцерогених својстава.
Нутритивна вредност
Броколи је јединствен борац против болести. Ово поврће садржи много различитих моћних антиоксиданата као што су кверцетин, глутатион, бета-каротен, индоли, витамин Ц, лутеин и сулфорафан. Овај низ антиоксиданата чини броколи веома добром храном за оне који се боре против рака, посебно рака дојке, грлића материце, простате, дебелог црева и плућа.
Ово поврће је добро нискокалорично и богато витаминима А, Ц, К, Б6 и Е, као и калцијумом, фолном киселином, фосфором, калијумом и магнезијумом. Корист за здравље
Фитонутријенти и антиоксиданси који се налазе у броколију јачају наше одбрамбене механизме и стимулишу производњу антитела за борбу против рака.
Здравље костију. Шоља сока од броколија дневно ће нам дати калцијум који нам је потребан за изградњу јаких костију. Ово је много боље него да пијете кравље млеко, које садржи засићене масти и које нема здравствене предности броколија.
Превенција урођених мана. Антиоксидативна једињења штите сперму и спречавају генетска оштећења и могуће урођене дефекте код потомства.
Рак дојке. Броколи садржи антиестрогенска једињења позната као глукозинолати, која су посебно корисна у елиминисању вишка естрогена који је повезан са раком дојке.
Пробавни систем. Као и свако поврће крсташа, броколи промовише здравље дебелог црева штитећи од затвора и рака дебелог црева.
Очне болести. Висок ниво антиоксиданата у броколију промовише добро здравље и најбоља је одбрана од очних болести. Лутеин, садржан у броколију, посебно је неопходан за старосну макуларну дегенерацију.
Имуни систем. Пола чаше сока од броколија дневно обезбедиће вам више него довољно витамина Ц, који помаже у јачању имунолошког система и борби против многих болести.
Карцином простате. Индол-3-карбинол који се налази у броколију је изузетно једињење против рака које се бори против рака дојке и простате.
Кожа. Висока концентрација сулфорафана у броколију помаже у чишћењу јетре и коже и штити кожу од ефеката претераног излагања сунцу.
Поремећаји стомака. Висок садржај сулфорафана у броколију може помоћи телу да се ослободи бактерија које су одговорне за већину пептичких чирева. Ова супстанца такође помаже код других стомачних поремећаја као што су гастритис и езофагитис.
Тумори. Сулфорафан се налази у изузетно високим концентрацијама у броколију и стимулише производњу ензима за детоксикацију у телу који смањују величину тумора.
Napojnica
Када купујете броколи, бирајте поврће зелене боје са чврстим петељкама. Чувајте броколи у отвореној пластичној кеси у фрижидеру до четири дана. Можете помешати сок од броколија са соком од шаргарепе и соком од зелене јабуке да бисте га учинили укусним. Сирови сок од броколија је најздравији. Броколи се може кувати на пари, као и брзо сотирати.