Садржај
Конзервирано месо и поврће су веома опрезни. Методе престрашеног чувања наводно су производи најнижег квалитета са истеклим роком трајања и многи митови око производа у конзервама за дуготрајно складиштење.
Конзервирана храна је извор конзерванса.
Конзерванси нису синоним за штету. У природи, многи природни конзерванси продужавају рок трајања производа. Што се тиче конзерви, њихову свежину обезбеђује стерилизација. Месо и риба се пакују у тегле и затварају, а затим стерилишу. Услед високих температура, микроорганизми умиру. Истом поступку се подвргава сољено и кисело поврће.
Мало другачије од конзерви од харинге, јаја, кондензованог млека. Они су такође запечаћени, али нису стерилисани. За дуготрајно складиштење, произвођачи додају конзервансе, со, шећер, мед, лимунску киселину и тако даље.
Конзервирана храна је бескорисна.
Верује се да конзервирање лишава производ свих витамина и минерала, а храна постаје празна и бескорисна. У ствари, очување је једнако као и друге врсте прераде хране, посебно топлота, када температура разграђује хранљиве материје. А нека конзервирана храна је чак и здравија од свеже. На пример, парадајз паста садржи 36 пута више ликопена од свежег парадајза. Џемови имају много више пектина од свежих бобица и воћа. Рибе са меким костима у конзервираној храни неизоставан су извор калцијума.
Боље је домаће конзервирање.
Некада смо веровали у квалитет производа које сами узгајамо. Међутим, процес конзервације можда технички није бољи него у наменском објекту, где специјална опрема врши стерилизацију.
Конзервирана храна се прави од отпада.
Због нестале конзерве којој је истекао рок трајања у време несташице, рађали су се такви митови, наводно, у конзервама одлазе устајали и покварени прехрамбени отпад. У ствари, неквалитетне сировине у конзервацији ће се претворити у кашу, а произвођачи не желе да ризикују своју репутацију. За конзервирање купују најоданије сорте меса, рибе, поврћа и воћа. Сва предузећа која се баве производњом конзервиране хране пролазе сертификовану контролу квалитета, а конкуренција приморава фирме да раде најквалитетније производе.
Конзервирана храна је штетна.
Висока концентрација соли у конзерви и шећерној храни може бити штетна по здравље и људску фигуру. Заправо, користећи конзервирану храну, морате да прилагодите број адитива у свом дневном менију и не користите конзервиране производе у великим количинама.