Ко се није десио: пет минута зурио у празан фрижидер, затворио врата, отишао, наручио пицу. Одлагање питања сопствене исхране до последњег тренутка је лоша навика. Радећи све у бекству, често не успевамо да направимо избор у корист здравих производа. Ако све припремите унапред, уштедећете време и новац, и значајно побољшати исхрану, каже Кејси Моултон, која је развила нови приступ кућној кухињи. Спремни сте да научите како да направите 15 оброка за два сата? Затим почните да примењујете једноставне савете.
1. Кувајте једном недељно
Изаберите један дан у недељи и максимално искористите куповину и кување. Резање поврћа за један оброк траје 10 минута, резање за 15 јела одједном траје 40 минута. Једноставна аритметика. Већина куване хране остаје свежа дуго времена у фрижидеру.
2. Кувајте једноставна јела
Шеф кухиње Цандаце Кумаи препоручује да изаберете познате рецепте и користите познате састојке. Постоје људи који теже разноврсности, али експерименти не би требало да вас изведу из зоне удобности. Уводите нове ставке постепено, како ваша вештина расте.
3. Узмите у обзир датум истека
Неки производи се складиште лошије од других. Бобичасто воће и зеленило попут спанаћа се брзо кваре и треба их јести почетком недеље. Салате треба зачинити пре јела да би биле свеже. Али купус се може оставити за касније. Запамтите да се авокадо и јабуке не могу унапред исећи, јер оксидирају у ваздуху.
4. Напуните замрзивач
Чак и када планирате оброк, свашта се дешава у животу. Најбоље је држати пола туцета припремљених јела замрзнутих. Супе у порцијама могу се чувати до три месеца. Ставите сваку посуду у кесу и маркером напишите датум припреме.
5. Поновите јела
Шта је лоше у једењу грчког јогурта четири пута недељно? Нутрициониста Јаиме Масса верује да се храна може поновити ако вам причињава задовољство. Велика је уштеда времена да припремите велику порцију и поједете је током целе недеље. Нека то буде салата од киное и велики лонац чилија, или било шта друго.
6. Не заборавите на ужину
Није потребно стално кувати јела у пуном обиму. Али треба да водите рачуна о грицкалицама како не бисте били у искушењу вишка торте за рођендан колеге. Када смо гладни или под стресом, крекери, бадеми или суво воће треба да буду при руци. Ако канцеларија има фрижидер, набавите јогурт, сир и сецкано поврће.
7. Кувајте више оброка одједном
Скоро сваки састојак захтева прање, сецкање, зачињање и кување. Боље је учинити све одједном. Након одласка у супермаркет, обрадите храну, упалите четири горионика и идите. Комбинујте састојке и све што треба да урадите је да промешате храну.
8. Користите зачине
Ако се јела понављају током целе недеље, онда различити зачини могу играти одлучујућу улогу. Кејси Моултон препоручује следећу технику: основа треба да се састоји од соли, бибера, црног лука, белог лука и маслиновог уља. Могу се додати и друге биљке и зачини. Једно са босиљком и једно са каријем, и добијате два веома различита јела.
9. Оптимизујте свој кухињски прибор
Улагање у ново посуђе може се исплатити. Размислите да ли сви лонци стају на шпорет у исто време? Уља и сирће треба чувати у боцама или аеросолним дозаторима како бисте их мање користили. Неопходно је имати довољан број пластичних контејнера и кеса за замрзавање. И, наравно, не штеде на ножевима.