Броколи
Броколи је пун антиоксиданата који се боре против рака, као и бета-каротена, витамина Ц и фолне киселине, који подржавају имуни систем и смањују ризик од катаракте и срчаних обољења. Броколи је одличан извор растворљивих и нерастворљивих влакана. Има ли нешто што броколи не може?
Шаргарепа
Обичне наранџасте шаргарепе су пуне бета-каротена, док су обојене пуне других хранљивих материја: црвена је богата ликопеном, а љубичаста је пуна антиоксиданата. Да ли сте знали да кување шаргарепе чини њене хранљиве материје лакше сварљивим? Иначе, најбоље се упијају у присуству масти, па их слободно пржите на маслиновом уљу!
Спанаћ
Попај Морнар је знао нешто о поврћу, а његов омиљени спанаћ је један од најбогатијих извора витамина! Спанаћ садржи каротеноиде који помажу у спречавању рака, као и гвожђе. Али немојте дуго кувати спанаћ, иначе ће изгубити већину хранљивих материја. (Сирови беби спанаћ? Још једна ствар!)
парадајз
Да, знамо да је парадајз воће, али га и даље сматрамо поврћем. Парадајз је веома богат ликопеном и многим витаминима, што ово воће у кожици поврћа чини одличним борцем против рака.
Кале
Кељ је омиљена здрава храна већ неколико година, и то са добрим разлогом. Кељ је одличан извор антиоксиданата: витамина А, Ц и К, као и фитоелемената. Осим тога, кељ је одличан у борби против рака. (Скептичан према кељу? Покушајте да направите чипс од кеља у рерни. Чак ни мој четворогодишњак не може да га одложи!)
Цвекла
Вероватно сте приметили да је све ово здраво поврће веома светло и шарено! Цвекла је јединствен извор фитоелемената беталаина, који имају одлично антиинфламаторно и детоксикационо дејство. За најбољи ефекат, цвеклу је најбоље додати сирову у салату.
Слатки кромпир
Замените обичан кромпир његовим наранџастим колегом, слатким кромпиром. Пун је бета-каротена, мангана и витамина Ц и Е.
Црвена паприка
Као и парадајз, паприка је воће, али се сматра поврћем. Паприке, љуте и слатке, генерално су одличан извор хранљивих материја, али боја је битна. Црвена паприка је богата влакнима, фолном киселином, витамином К, као и молибденом и манганом.
прокељ
Злочести прокулице су диван извор фолне киселине, витамина Ц и К и влакана. Савет: одличан је за пржење, карамелизује се и поприма сладак укус. Прелијте балзамичним сирћетом.
Плави патлиџан
Патлиџан је познат по високом садржају антиоксиданата, снижава крвни притисак и користан је у контроли тежине. Немојте се плашити да једете кору, она садржи веома корисне антиоксиданте!