Реч „веган“ сковао је 1943. Доналд Вотсон: он је једноставно скратио реч „вегетаријанац“. У то време, преовлађујући тренд у Енглеској био је удаљавање од строгог вегетаријанства ка либералнијој исхрани која је укључивала јаја и млечне производе. Стога је формирано удружење вегана са циљем да оживи вредности изворног вегетаријанства. Уз принцип чисто биљне исхране, вегани су настојали да поштују право животиња на слободан и природан живот у свим другим областима њиховог живота: у одевању, транспорту, спорту итд.
Пре петнаестак хиљада година, лов је постепено замењен земљорадњом и физичким радом. Ова промена је омогућила људском роду да преживи и води устаљени начин живота. Међутим, цивилизација која је настала на овај начин је у потпуности засићена шовинизмом врста, често се интересима неких врста даје предност на штету интереса других врста. Штавише, ова цивилизација оправдава експлоатацију и уништавање „ниже врсте“.
Врсни шовинизам у односу на животиње је исто што и сексизам и расизам у односу на људе, односно ситуација када се интереси представника једне групе занемарују у корист интереса представника друге групе под изговором да постоје разлике. између њих.
У савременом свету се врши велика експлоатација животиња на фармама. Из здравствених разлога, по правилу, већина вегетаријанаца следи модификоване верзије биљне исхране („лакто-ово вегетаријанство“), заборављајући на патњу животиња и природе.
Многи лакто-ово вегетаријанци не маре што се новорођена телад одмах узима од мајки. Ако је теле мушко, онда после неколико недеља или месеци његов живот завршава у кланици; ако је јуница, онда ће се одгајити у новчаницу и затвориће се зачарани круг патње.
Да би се у потпуности постигла аутентичност људских бића, шовинизам врста мора бити препознат као табу као канибализам. Морамо престати да третирамо животиње и природу уопште као своје жртве. Морамо поштовати животе других живих бића и интернализовати етику неспецијалног шовинизма.
Веганство подразумева одбацивање употребе било каквих производа животињског порекла, не само хране, већ и производа који се користе за производњу одеће, лекова и средстава за хигијену. Вегани намерно избегавају експлоатацију животиња у научне сврхе, верске церемоније, спорт итд.
Саставни део веганства је и веганска пољопривреда, развијена у оквиру савремене органске пољопривреде. Таква пољопривреда подразумева одбијање употребе животињских производа, као и спремност да се земљиште дели са другим живим бићима.
Нови однос између човека и животиња које живе на истој планети као и ми треба да се заснива на поштовању и потпуном немешању. Једини изузетак је када животиње угрожавају наше здравље, хигијену и добробит на сопственој територији (угрожавање места становања, органски обрађених површина итд.). У овом случају, наша је одговорност да осигурамо да сами не постанемо жртве и да уклонимо животиње са подручја на најмилосрднији могући начин. Штавише, морамо се уздржати од наношења патње нашим кућним љубимцима. Опасност од поседовања кућних љубимаца је у томе што доводи до развоја шовинизма врста и модела понашања силоватељ-жртва.
Припитомљене животиње већ дуги низ векова играју улогу кућних љубимаца, па је само њихово присуство довољно да се осећамо пријатно. Управо је тај осећај удобности разлог за експлоатацију ових животиња.
Исто важи и за биљке. Древна навика украшавања домова саксијама и букетима храни наше емоције по цену лишавања ових биљака њиховог природног станишта. Поред тога, морамо да водимо рачуна о овим биљкама, а то опет доводи до формирања комплекса „силоватељ – жртва“.
Органски баштован настоји да репродукује биљку тако што чува најбоље семе свог усева за следећу годину и продаје или конзумира остатак семена. Ради на побољшању земљишта обрађеног земљишта, штитећи реке, језера и подземне воде. Биљке које узгаја имају одличан укус, не садрже хемијска ђубрива и добре су за здравље.
Начело потпуног немешања у живот животињског света и одсуства биљака у нашим домовима може изгледати као радикална мера, али се савршено уклапа у доктрину шовинизма без врста. Из тог разлога, строги веган који води рачуна о интересима не само животињског, већ и биљног царства, природе уопште, назива се и ековеганом, да би се разликовао од оног вегана који нпр. , сматра да треба да се укључи у спасавање улице од мачака и паса.
Пратећи еко-вегански начин живота, иако више нисмо директно укључени у експлоатацију животињског царства, и даље смо зависни од минералног и биљног царства. То значи да треба да платимо своје дугове природи да бисмо мирне савести уживали у њеним плодовима.
У закључку, еко-веганизам, у којем настојимо да минимизирамо штету по животну средину, укључује етичку потрошњу, једноставност живота, контролу рађања, праведну економију и праву демократију. На основу ових вредности, надамо се да ћемо стати на крај лудилу које је човечанство гајило последњих петнаест хиљада година.