Раша је млада, активна, радознала девојка из Литваније која живи ведар и динамичан живот. Према њеним речима, у последњих 5 година, можда једино што се није променило у њеном животу је начин на који се храни. Раша, веганка и чланица Организације за заштиту права животиња, говори о свом искуству етичког начина живота, као и о свом омиљеном јелу.
Ово се догодило пре око 5 година и прилично неочекивано. Тада сам већ годину дана био вегетаријанац и уопште нисам планирао да искључим млечне производе из исхране. Једног дана, док сам тражио рецепт за укусне колачиће на интернету, наишао сам на веб страницу за права животиња. На њему сам прочитао чланак о млечној индустрији. Рећи да сам био шокиран је мало рећи! Будући да сам вегетаријанац, веровао сам да дајем значајан допринос добробити животиња. Међутим, читајући чланак схватио сам колико су месна и млечна индустрија блиско испреплетене. У чланку је јасно објашњено да се крава за производњу млека присилно оплоди, након чега јој се теле одузима и, ако је мушко, шаље у кланицу због бескорисности за млечну индустрију. У том тренутку сам схватио да је веганство једини прави избор.
Да, члан сам Удружења „Уж гивуну теисес“ (рус. – Удружење за заштиту права животиња). Постоји већ 10 година и захваљујући њиховом сајту, који је дуги низ година био једини ресурс на ту тему, многи људи су могли да сазнају истину и разумеју однос између патње животиња и месних производа. Организација се углавном бави едукативним активностима на тему права животиња и веганства, а свој став по овом питању изражава у медијима.
Пре отприлике годину дана добили смо званичан статус невладине организације. Међутим, још увек смо у транзицији, реструктурирамо наше процесе и циљеве. Око 10 људи су активни чланови, али укључујемо и волонтере да помогну. Пошто нас је мало и сви се баве многим другим активностима (радом, учењем, другим друштвеним покретима), имамо „сви раде све“. Углавном се бавим организацијом догађаја, писањем чланака за сајт и медије, док су други задужени за дизајн и јавни наступ.
Вегетаријанство је свакако у порасту, а многи ресторани додају више вегетаријанских опција у своје меније. Међутим, веганима је нешто теже. То је због чињенице да огромна листа јела пада са менија ако се изузму јаја и млеко. Треба напоменути да литвански ресторани не знају увек разлику између „вегетаријанства“ и „веганизма“. Такође додаје сложеност. Добра вест је да у Вилњусу постоји неколико специјализованих ресторана за вегетаријанску и сирову храну који могу понудити не само веганске супе и варива, већ и хамбургере и колаче. Пре неког времена смо по први пут отворили веганску продавницу и онлајн е-продавницу.
Литванци су веома креативни људи. Као националност, прошли смо много тога. Верујем да је за превазилажење изазова потребна креативност и ако не можете само нешто да добијете, морате бити авантуристички и креативни. Многи млади људи, такође међу мојим познаницима, знају да шију и плету, праве џем, чак и намештај! И то је толико уобичајено да то не ценимо. Иначе, још једна карактеристична особина Литванаца је песимизам према садашњем тренутку.
Литванија има веома лепу природу. Волим да проводим време поред језера или у шуми, где се осећам енергично. Ако изаберете било које место, онда је ово, можда, Тракаи - мали град недалеко од Вилњуса, окружен језерима. Једина ствар: мало је вероватно да ће се тамо наћи веганска храна!
Саветовао бих да посетите не само Вилњус. У Литванији има много других занимљивих градова и, као што сам рекао, најлепша природа. Путници вегани треба да буду спремни на то да се храна која им одговара неће наћи на сваком ћошку. У кафићу или ресторану, има смисла пажљиво питати о састојцима одређеног јела како бисте били сигурни да су заиста вегански.
Заиста волим кромпир и, на срећу, многа јела овде се праве од кромпира. Можда најомиљеније јело је Кугелис, пудинг од ренданог кромпира. Све што вам треба је неколико кртола кромпира, 2-3 главице лука, мало уља, со, бибер, семенке кима и зачини по укусу. Кромпир и лук ољуштите, додајте у процесор и доведите у пире (кромпир стављамо сиров, не куван). У пире додајте зачине и уље, пребаците у посуду за печење. Покријте фолијом, ставите у рерну на 175 степени. У зависности од рерне, спремност траје 45-120 минута. Кугелис послужите по могућности са неком врстом соса!