Древни списи Индије описали су кравље млеко као амриту, буквално „нектар бесмртности“! Постоје многе мантре (молитве) у све четири Веде које описују важност крављег и крављег млека не само као савршене хране већ и као лековитог пића.
Риг Веда каже: „Кравље млеко је амрита… па заштитите краве.” Ариас (побожни људи), у својим молитвама за слободу и благостање народа, молили су се и за краве, које дају много млека за земљу. Говорило се да ако човек има храну, онда је богат.
Сурутка кровови (од крављег млека) и гхее (пречишћени дехидрирани путер) је богатство. Стога, у Риг Веди и Атхарва Веди постоје молитве које траже од Бога да нам пружи толико гхеетако да у нашој кући увек постоји вишак овог најхранљивијег производа.
Веде описују гхее као прва и најважнија од свих намирница, као битна компонента жртвовања и других обреда, јер захваљујући њима пада киша и расте жито.
Атхарва Веда наглашава важност и вредност гхее, у другим деловима Веда гхее описан као беспрекоран производ који повећава снагу и виталност. топљено масло јача тело, користи се у масажама и помаже да се продужи животни век.
Риг Веда каже: „Млеко је прво 'кувано' или 'кувано' у вимену краве, а затим се кувало или кувало у ватри, и стога крововинаправљено од овог млека је заиста здраво, свеже и хранљиво. Особа која ради тежак посао мора да једе кровови у подне кад сунце сија".
Риг Веда каже да крава у своје млеко носи лековито и превентивно дејство лековитог биља које једе, дакле кравље млеко се може користити не само за лечење, већ и за превенцију болести.
Атхарва Веда каже да крава, кроз млеко, чини слабу и болесну особу енергичном, даје виталност онима који је немају, чинећи тако породицу просперитетном и поштованом у „цивилизованом друштву“. Ово указује да је добро здравље у породици било показатељ просперитета и поштовања у ведском друштву. Само материјално богатство није било мерило респектабилности, као што је сада. Другим речима, доступност велике количине крављег млека у домаћинству узета је као показатељ благостања и друштвеног положаја.
Веома је важно знати да постоји одређено време за узимање млека у циљу лечења болести и нормалног функционисања организма. То каже ајурведа, древна индијска расправа о хармонији душе и тела време за узимање млека је тамно доба дана и млеко које се узима мора бити топло или топло; добар са зачинима за регулисање доша (капха, вата и пита), са шећером или медом.
Раџ Нигхату, ауторитативна расправа о ајурведи, описује млеко као нектар. Кажу да ако и има нектара, то је само кравље млеко. Да видимо да ли се кравље млеко пореди са амритом само на сентименталној или религиозној основи, или постоји опис одређених квалитета и својстава млечних производа који помажу у лечењу одређених тегоба, продужавању трајања и квалитету живота?
Чарак Шастра је једна од најстаријих књига у историји медицинске науке. Мудрац Чарак је био еминентни индијски лекар, а његову књигу и даље прате они који се баве ајурведом. Чарак овако описује млеко: „Кравље млеко је укусно, слатко, има дивну арому, густо је, садржи масноће, али је лагано, лако се вари и не квари се (тешко се отрују). То нам даје мир и ведрину.” Следећи стих његове књиге каже да због горе наведених својстава, кравље млеко нам помаже да одржимо виталност (Ојас).
Данвантари, још један древни индијски лекар, изјавио је да је кравље млеко погодна и пожељна исхрана за све болести, његова стална употреба штити људски организам од болести вате, пита (ајурведске конституције) и срчаних болести.
Млеко очима савремене науке
Савремена наука такође говори о многим лековитим својствима млека. У лабораторији академика ИП Павлова установљено је да је за варење млека у желуцу потребан најслабији желудачни сок. Лака је храна и стога се млеко користи за скоро све гастроинтестиналне болести: проблеме са мокраћном киселином, гастритис; хиперацидност, чир, неуроза желуца, чир на дванаестопалачном цреву, плућне болести, грозница, бронхијална астма, нервне и менталне болести.
Млеко повећава отпорност организма, нормализује метаболизам, чисти крвне судове и органе за варење, пуни тело енергијом.
Млеко се користи код исцрпљености, умора, анемије, после болести или повреда, замењује протеине меса, јаја или рибе и благотворно је код обољења јетре и бубрега. То је најбоља храна за срчане болести и едеме. Постоји много млечних дијета које се користе за побољшање и јачање тела.
За пацијенте који пате од едема, руски доктор Ф. Карелл је предложио посебну исхрану, која се и данас примењује код болести јетре, панкреаса, бубрега, гојазности и атеросклерозе, инфаркта миокарда, хипертензије иу свим случајевима када је потребно ослободити тело од прекомерне течности, штетних метаболичких производа итд.
Нутриционисти сматрају да млеко и млечни производи треба да чине 1/3 дневног уноса калорија. Ако се млеко не подноси добро, треба га разблажити, дати у малим порцијама и увек топло. Наука о исхрани каже да млеко и производи од њега треба да буду укључени у исхрану деце и одраслих. У совјетско време млеко су давали сви који су радили у опасним индустријама. Научници су веровали да је млеко због својих упијајућих својстава у стању да очисти тело од токсина и штетних материја. Још није пронађен ефикаснији антидот за тровање солима тешких метала (олово, кобалт, бакар, жива итд.).
Умирујући ефекат млечних купки познат је човечанству од давнина, па су их жене од памтивека користиле да би дуже задржале младост и лепоту. Познат рецепт за млечну купку носи име Клеопатра, а њен главни састојак било је млеко.
Млеко је производ који садржи све потребне протеине и супстанце, јер у почетку деца једу само млеко.
Вегетаријанство
Људи ведске културе практично нису јели месо. Упркос чињеници да су Индијом вековима владали људи који су јели месо, велики број Индијаца су и даље строги вегетаријанци.
Неки савремени западњаци, поставши вегетаријанци, касније се враћају старим навикама јер не уживају у вегетаријанској храни. Али када би савремени људи знали за алтернативни систем ведске исхране са гурманским јелима и зачинима, који је и научно савршен, онда би се многи од њих заувек одрекли меса.
Са ведске тачке гледишта, вегетаријанство није само систем исхране, оно је саставни део животног стила и филозофије оних који теже духовном савршенству. Али без обзира на то који циљ тежимо: да постигнемо духовно савршенство или једноставно развијемо навику чисте и здраве хране, ако почнемо да следимо упутства Веда, и сами ћемо бити срећнији и престати да изазивамо непотребну патњу другим живим бићима у свету. свет око нас.
Први услов религиозног живота је љубав и саосећање према свему живом. Код грабежљивих животиња очњаци вире из реда зуба, што им омогућава да уз њихову помоћ лове и бране се. Зашто људи не иду у лов наоружани само зубима, и не „угризу“ животиње до смрти, не кидају њихов плен канџама? Да ли то раде на „цивилизованији“ начин?
Веде кажу да душа, рођена у телу краве, у следећем животу добија људско тело, пошто је тело краве намењено само да даје милост људима. Из тог разлога, убити краву која се дала на службу човеку сматра се веома грешним. Крава свест мајке се веома јасно испољава. Она гаји права мајчинска осећања према ономе кога храни својим млеком, без обзира на облик његовог тела.
Убијање крава, са становишта Веда, значи крај људске цивилизације. Тешка ситуација крава је знак векова Кали (нашег времена, које се у Ведама описује као гвоздено доба – доба ратова, свађа и лицемерја).
Бик и крава су оличење чистоте, будући да се чак и стајњак и урин ових животиња користе за добробит људског друштва (као ђубриво, антисептици, гориво итд.). За убијање ових животиња, владари антике су губили углед, пошто је последица убијања крава развој пијанства, коцкања и проституције.
Не да вређамо мајку земљу и мајку краву, већ да их заштитимо као своју мајку која нас храни својим млеком – основом људске свести. Све што је повезано са нашом мајком је за нас свето, због чега Веде кажу да је крава света животиња.
Млеко као божански дар
Земља нас дочекује млеком – то је прво што окусимо када се родимо на овом свету. А ако мајка нема млека, онда се дете храни крављим млеком. О крављем млеку, ајурведа каже да овај дар обогаћује душу, јер се свако мајчино млеко производи захваљујући „енергији љубави“. Због тога се препоручује да се деца доје до најмање три године живота, а у ведском друштву деца су храњена млеком и до пет година. Веровало се да само таква деца су могла да заштите своје родитеље и друштво.
Ведска космологија описује примордијалну манифестацију овог најневероватнијег и необјашњивог производа у универзуму. Каже се да је првобитно млеко присутно као океан на планети Светадвипа, духовној планети унутар нашег материјалног универзума, која садржи сву мудрост и спокој који извиру из Свевишње Божанске Личности.
Кравље млеко је једини производ који има способност да развије ум. Између првобитног и материјалног млека постоји несхватљива веза, помоћу које можемо утицати на своју свест.
Велики свеци и мудраци који су достигли висок ниво свести, познавајући ову особину млека, покушавали су да једу само млеко. Благотворно дејство млека је толико снажно да се само у близини краве или светих мудраца који једу кравље млеко одмах може доживети срећа и мир.