Спелта – нутритивна својства, утицај на здравље

Проверени садржај

Оркисз јест збозем, кторе по окресие запомниениа, знов зацзина госцић в свиадомосци лудзи јако продукт висоце вартосциови. Зе взгледу на своје валори здровотне, цораз цзесциеј зацзинами по ниего сиегаћ. Оркисз посиада дуза завартосћ биаłка, в поровнаниу зе звикłа псзеница оркисзова. Јакие вартосци здровотне посиада оркисз?

Оркисз — цхарактеристика

Оркисз јест родзајем збоза псзеницзнего. Управа јего биłа знана јуз в старозитносци, а настепние на дłуги цзас запомниана, длатего уцходзи за најздровсза одмиане псзеници, гдиз ние подлегаłа модификацјом. Ниегдис гłовни посиłек гладиаторов, гдиз на дłугие годзини даваł ситосћ и енергие, обецние здрови екологицзни скłадник позивиениа.

Оркисз биł управиани до КСКС виеку. Од тего цзасу зацзаł бић стопниово випиерани прзез псзенице звицзајна, ктора биłа łатвиејсза в управие и даваłа виексзе плони. В латацх 70. КСКС виеку практицзние ние управиано јуз оркисзу, а застапиłа го улепсзана псзеница звицзајна. До łаск повроциł допиеро под кониец лат 80 КСКС виеку.

Оркисз јест бардзо богати ве вłасцивосци одзивцзе, в поровнаниу з инними збозами највартосциовсзи и најздровсзи. Оркисзем зацхвицаја сие сзцзеголние виелбициеле здровеј и екологицзнеј зивносци, гдиз знаја правдзиве вартосци здровотне тего збоза. Оркисз јест збозем, кторего ние поддано модификацјом генетицзним, ние ингеровано в јего структуре. Стад дузе заинтересование тим зиарнем зе строни зволенников здровего стилу зициа и тзв. цзистеј зивносци.

препоручујемо: Здрава храна – предности, укус. Здрава храна за децу

Оркисз — продукти з оркисзу

Оркисз ма огромне застосование, аз јего зиарен витварза сие виеле розницх продуктов, всрод кторицх вимиенић мозна: касзе, маке, пиецзиво, отреби, пłатки, сироп цзи тез каве. Правдоподобние јест то споводоване ние тилко розними здровотними вłасцивосциами самего оркисзу, але ровниез јего цхарактеристицзнему лекко сłодкавему смакови з нутка орзецха.

До најпопуларнијих производа залицзић мозна оцзивисцие цхлеб ораз буłки, кторе достепне са ве всзисткицх добрицх пиекарниацх. Ровние популарне цо пиецзиво, са пłатки оркисзове, кторе одналазłи све застосование в куцхни, заровно в постаци суровеј, јак и уготованеј.

З поводзением мозна је викорзистаћ, јако здрова пропозицје на сниадание. В тим целу вистарцзи, зе додами до пłатков оркисзовицх троцхе јогурту враз з насзими улубионими овоцами, дзиеки цзему без проблема застапими ними пеłне цукру мусли. Варто тутај ровниез вспомниећ, зе пłатки оркисзове мозна викорзистаћ до виконаниа масецзки на тварз.

Пłатки оркисзове куписз на Медонет Маркет. Пропонујеми нп. Пłатки оркисзове Про Натура 400г. Спробуј тез Цхрупек оркисзовицх, кторе свиетние справдзаја сие в роли прзекаски. Мозесз ровниез сиегнаћ по оркисз експандовани Про Натура, макарон оркисзови јасни луб макарон оркисзови разови.

До колејницх продуктов, циесзацицх сие ние мниејсза популарносциа јест мака оркисзова. Мака та своје застосование прзи продукцји до цхлеба, випиеку сподов до тарт, ораз прзеписзницх бабецзек тзв. муффинов. Варто надмиенић, зе маке оркисзова моземи достаћ в двоцх версјацх: јаснеј ораз пеłнозиарнистеј. З теј самеј маки закупић моземи цхрупки, макарони, јак ровниез кракерси. Маке оркисзова Луксусова тип 550 или маке оркисзова разова знајдзиесз на Медонет Маркет.

Настепним з продуктов јест касза оркисзова, завиерајаца в собие, дузо бłонника ораз биаłка, дзиеки цзему справдзи сие јако додатек до гłовнего даниа. Варто бисми вцзесниеј ја прзепłукали, цо позбави ја заниецзисзцзен. Настепние повиннисми готоваћ једна сзкланке касзи в трзецх сзкланкацх води на волним огниу до цаłковитего вцхłониециа сие пłину.

Опроцз тего в склепацх закупић моземи тез каве оркисзова, ктора јест интересујаца алтернатива дла традицијницх кав збозовицх. Кава оркисзова достепна јест в постаци зиарнистеј, миелонеј и розпусзцзалнеј. Мозна ја прзиготоваћ на циепłо луб на зимно. Аби прзиготоваћ каве оркисзова, вистарцзи залаћ łизецзке кави циепłа вода, а настепние додаћ млеко, миод луб нп. цинамон, а дзиеки доданиу до ниеј лодов ванилиовицх, моземи отрзимаћ прзеписзна мрозона каве оркисзова.

Каве оркисзова знајдзиесз ровниез в спецјалним Зеставие на здрови зоłадек достепним на Медонет Маркет са атракцијнеј цени.

Погледај: «Здрове» продукти, кторе в рзецзивистосци ци сзкодза

Оркисз а здровие

Налези памиетаћ, зе оркисз, ктори стосовани јест в целацх лецзницзицх, ние мозе завиераћ в своим скłадзие домиесзек инницх збоз цзи зиарен. Так само зресзта вазни јест способ јего прзиготовиваниа. По пиервсзе повиннисми уникаћ нацзин алуминиовицх, з творзив сзтуцзницх, усзкодзона емалиа цзи тефлонем.

По другие повиннисми уникаћ узиваниа куцхенек микрофаловицх. Здание спецјалистов, ние повиннисми одцедзаћ уготованицх потрав, бо в таки способ позбивами сие з ницх ценницх скłадников. Додатково, варто вспомниећ, зе оркисз ма ние тилко огромне вłасцивосци здровотне, але ма ровниез дузе валори смакове.

Оркисз а глутен

Добро је то знати оркисз подобние јак псзеница завиера в собие глутен, то тез јест ниевсказани дла особ цхорујацицх на целиакие ораз з ниетолеранцја глутену. Цо циекаве јак доводза спецјалисци зајмујаци сие медицина холистицзна или раз натуропатиа, глутен з оркисзу ние вивоłује скутков негативницх, јак ровниез ние впłива на погорсзение сие особцзу.

Уваза сие, зе впłив оркисзу јест розни в залезносци од данеј особи и ма то звиазек з позиомем ниетолеранцји глутену прзез дана особе.

1. Елиминациона дијета, односно ко треба, а ко треба да иде без глутена

Оркисз — вартосци одзивцзе

Оркисз то збозе ниезвикле богате в скłадники одзивцзе. 100 г производа запевни навет 21% дзиеннего запотрзебованиа цзłовиека на биаłко и аз 30% на бłонник. Заварти в оркисзу глутен рзадзиеј уцзула низ звикłа псзеница и мога го спозиваћ навет особи ниетолерујаце глутену.

Оркисз посиада сзероки скłад витамин и ценницх минераłов такицх јак: витамина А, витамини з групи Б (витамина Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 и Б9), витамина Е и К ораз бłонник, цукри, скробие, стероле- фосфор, магнез, манган, миедз, потас, селен, сод, вапн и зелазо. В 194 г оркисзу завиера сие 246 кцал, ценне вегловодани.

Спелта се одликује већим садржајем протеина од пшенице и изузетно хранљивим слојем алеурона у зрну. Састав аминокиселина је другачији од протеина пшенице, спелта садржи много лизина и метионина (есенцијалне аминокиселине које се добијају исхраном, а не производе их људи), којих пшеници недостаје.

Завартосћ макроскłадников одзивцзицх в оркисзу

1. Скробиа [% сучеј маси СМ] 62
2. Цукри [% СМ] 2,2
3. Вегловодани [% СМ] 66,1
4. Бłонник огоłем [% СМ] 10,9
5. Бłонник розпусзцзални [% СМ] 9,3
6. Бłонник ниерозпусзцзални [% СМ] 1,7
7. Биаłко [% СМ] 15,6
8. Пропорцја глиадин до глутенин 3,5:1
9. Тłусзцз [% СМ] 2,5
10. Стерол [μг/г СМ] 527-963

Завартосћ витамин и скłадников минералницх в оркисзу

1. Вапн [мг/100 г] 27
2. Желазо [мг/100 г] 4,44
3. Магнез [мг/100 г] 136
4. Фосфор [мг/100 г] 401
5. Потас [мг/100 г] 388
6. Сод [мг/100 г] 8
7. Цинк [мг/100 г] 3,28
8. Витамина Б1 (тиамина) [мг/100 г] 0,364
9. Витамина Б2 (рибофлавина) [мг/100 г] 0,113
10. Витамина Б3 (нијацин) [мг/100 г] 6,843
11. Витамина Б6 (пиридоксина) [мг/100 г] 0,230
12. Квас фолиови [μг/100 г] 45
13. Витамина А [ИУ] 10
14. Витамина Е [мг/100 г] 0,79
15. Витамина К [μг/100 г] 3,6

Такођер прочитајте: Спасавање целог зрна

Оркисз — вłасцивосци здровотне

Оркисз ма ниезвикле доброцзинни впłив на насз организм, попрзез дуза завартосћ ценницх скłадников одзивцзицх и витамин. Виеле з тицх позитивницх дла здровиа скутков виникајацицх зе спозиваниа оркисзу јест звиазана з обецносциа в ним бłонника, звłасзцза фракцји розпусзцзалнеј. Подобне корзисци мога виникаћ з једзениа пеłнего зиарна инницх збоз.

То, цо вирозниа оркисз то заварти в ним роданид, цзили звиазек, ктори дзиаłа јак натурални антибиотик, а ктори знајдује сие ровниез в насзеј крви, млеку кобиет кармиацицх пиерсиа ораз слиние. Роданид виказује дзиаłание стимулујаце на укłад одпорносциови, запевниа дзиецку, кторе јест кармионе пиерсиа оцхроне прзед инфекцјами. Додатково впłива на продукцје крви, а такзе на одповиедни взрост и розвој мłодего организму.

Оркисз ниесие корзисци дла здровиа в постаци:

1. прзиспиесза прземиане материи;
2. помага обнизић позиом цхолестерол, дзиеки високиеј завартосци бłонника розпусзцзалнего ораз ниацини, кторе то понадто са в стание хамоваћ дзиаłание волницх родников з утленионего цхолестеролу;
3. łагодзи долегливосци зе строни укłаду покармовего- запобиега запарциом и јест помоцни прзи надмиерницх вздециацх;
4. вспиера диети редукцијне и јадłоспис диабетиков;
5. запобиега повставаниу камиени зоłциовицх;
6. стимулује дзиаłание укłаду одпорносциовего, дзиаłајац јак натурални антибиотик попрзез завартосћ в свим скłадзие Родание, пеłниацицх така функцје в организмие ораз прзез тиамине в прзипадзинега прзеивние в прзипадзинега прзеивние скутков тицх станов;
7. змниејсзание ризика новотвору јелита грубего, дзиеки зредукованиу цзасу контакту мас каłовицх з јелитем ораз цзасу прзениканиа токсин до јего коморек;
8. змниејсза ризико вистапиениа цхороб серцово-нацзиниовицх;
9. регулује ритму випрозниен дзиеки обецносци бłонника дзиеки кторему з колеи звиексзона зостаје објетосћ столца;
10. змниејсза ризика миаздзици;
11. поправиа кразениа крви и змниејсзение ризика анемии за справа високиеј завартосци зелаза и миедзи ораз дзиеки високиеј завартосци зелаза ораз миедзи, цзили пиервиастков уцзестницзтаварцицх в цзили пиервиастков уцзестницзтавароницх в Им виексза јест лицзба цзервоницх циаłек крви, тим самим лепсзе јест дотлениение коморек ораз тканек, прзиспиесзение метаболизму, јак ровниез взрост позиому енергии, и оголне лепсзе самопоцзуцие;
12. впłива на укłад хормонални дзиеки ниациние, ктора јест ниезбедна до јего функцјонованиа, ав сзцзеголносци до витворзениа сие хормонов пłциовицх;
13. контролује позиому цукру ве крви и маси циаłа дзиеки дузеј завартосци бłонника, ктори сповалниа вцхłаниание цукру до крвиобиегу и видłуза уцзуцие ситосци по посиłку.

Садржај веб странице медТвоиЛокони има за циљ да побољша, а не да замени контакт између Корисника веб странице и његовог лекара. Сајт је намењен искључиво у информативне и образовне сврхе. Пре него што следите специјалистичка знања, посебно медицинске савете, садржане на нашој веб страници, морате се консултовати са лекаром. Администратор не сноси никакве последице које произилазе из коришћења информација садржаних на веб локацији.