В развитих странах мира: Европа и США – все больше пожилих лудеј в наши дни переходат на вегетаријанство.
Ово има солидну медицинску основу: доказано је да одбацивање меса и месних производа након 60 година:
Повећава очекивани животни век
Статистички значајна заштита од срчаног удара
од можданог удара
· от ожирениа и дијабетеса,
као и од низа других фаталних и тешких болести у поодмаклим годинама.
Такође је доказано да је за тело старијих људи месо чак и теже него за младе: код њих се посебно слабо вари. Стога, многи старији људи, након што су одустали од меса, заборављају на такве болне проблеме као што су хронични затвор и повећано стварање гасова.
Према америчким лекарима, због ниске свести о питањима здраве исхране, великом проценту старијег становништва (а то је у „богатим“ земљама!) патолошки недостају есенцијални нутријенти као што су:
витамини, посебно витамини Ц и Д,
· гвожђе,
· калиј,
· фолна киселина,
· рибофлавин,
· целулоза.
Логично је претпоставити да се ове супстанце налазе у вишку у уравнотеженој биљној исхрани: богатој поврћем и воћем! То јест, веган или вегетаријанац.
Јасно је да је здравствено стање другачије, а оштар, „од понедељка“, прелазак на било коју нову исхрану у старости представља стрес. Нека, радије, више чак и за ум него за тело. Али ипак, вреди послушати савете западних нутрициониста и размотрити могућност постепеног одрицања од меса – ако имате више од 50 или 60 година!
Вреди одмах поменути могуће ... опасности такве одлуке. Су. Али, не брините: то су исти ризици које свака особа преузима на било којој дијети: морате пратити унос витамина и хранљивих материја, и ништа више. Детаљно, тачку по тачку, анализирамо ово питање у одломку испод.
Строга и логична правила за одбијање меса у старости:
· Убедите, что ваш организам получа достаточно: протеина (белка), клечатки, омега-3 жирови, калцијум, витамини В6, В12 и Д. Продукти, прием писи в нужное врема дна, здоровиј график физическе активности и доброе состоание нутриционној сочетаниа. Большинству лудеј в пожилом возрасте дла идеальној работи црева нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с писеј или в виде добавок. А также регуларно делать чистки организма. Дла контрола потребитела питательних весеств: витаминов, минералов и др. – использујте не информациу на етикетах (ето понека само весьма условние, с практичекој точки зрениа, цифре), а регуларние развернутие анализе крови. Ето касаетса и здрових, и тем более – не идеально здорових лудеј.
· Имајте на уму да старији вегетаријанци тешко могу добити витамин Б12 из хране. Узмите суплемент витамина Б12 (постоји 100% вегански!) или житарице за доручак обогаћене витамином Б12 или сојино млеко. Не морате да радите никакве ињекције.
Не заборавите да телу треба не само храна, већ и вода. Међутим, Х2О не треба конзумирати у било ком облику! Најкорисније је пити топлу воду (нешто изнад телесне температуре), јер. захтева минимум енергије за асимилацију и заиста засићује тело, а такође га алкализира, што је корисно. Пијење хладне воде најчешће је штетно и за најздравије и младе људе, посебно у великим количинама. Хладна, а посебно ледена вода слаби пробавни систем – па је код старијих особа потребна нега… С друге стране, испијање чајева, слатких „сокова“, „нектара“ и готових напитака, као и веома топлих воду и чај такође треба ограничити: ово пиће је за укус, а не за здравље. Корисније од чајне кафе – биљне инфузије и чајеви, као што су лековито биље као што су камилица и кантарион. У идеалном случају, направите биљну колекцију према здравственим индикацијама и пијте у правим количинама, уместо чаја и кафе.
· Вегетаријанска исхрана не значи јести тестенину и кромпир уместо меса и рибе. Вегетаријанци и вегани једу најмање 5 порција (око 2 кг л) поврћа и воћа дневно. Идеално, ако су ови биљни производи „органски“, односно не садрже велику количину нитрата и других хемијских адитива. Важно је правилно термички обрадити производе и ољуштити или потопити оне који се не могу прерадити (воће, бобице, зачинско биље) – то такође помаже да се ослободимо штетне „хемије“, којих има доста у продавницама, а понекад чак иу тржишном поврћу. и воће.
Редовно, довољно физичког вежбања део је животног стила који укључује веганску или вегетаријанску исхрану као саставни део. „Редовно“ значи свакодневно, а „довољно“ значи најмање 30 минута дневно. Шетња на свежем ваздуху, џогирање, лагане вежбе без тегова – „физички. вежбе „- се такође” сматрају „током таквог вежбања. Сложите се да 15 минута трчања по кући и 15 минута вежбања дневно уопште нису оптерећујући! Старије особе могу да практикују јогу у посебној групи где се практикује правилан приступ зглобовима и кичми.
Доктори широм света данас су доказали да је најважнија тачка сваке здраве исхране конзумирање најмање 5 порција воћа и поврћа дневно. Поред тога, опште правило је конзумација целих житарица и производа од њих, као и зеленог лиснатог поврћа – и то, запамтите, свакодневно!
Не заборавите и – посебно ако сте већ у поодмаклим годинама – храните организам здравим биљним уљима: посебно су корисна уља шафранике, сунцокрета, маслине, уљане репице и др. Уља се могу узимати уз храну и или са њима утрљати по телу: апсорбују се кроз кожу, истовремено побољшавајући њено стање.
Крхке кости су једна од најгорих невоља старости. У исто време, неки људи и са 80 и 90 година активно се баве спортом, стоје на глави, скијају, пењу се – све им је у реду са костима… У чему је тајна?! Можда у витамину Д и његовој апсорпцији. Постоји много контроверзи око уноса витамина Д – кључног за здравље костију! – код старијих. Неки чак верују да је „понекад седети на сунцу“ довољно. Али у нашој клими то није довољно – ипак, мало је сунчаних дана! Стога је корисно понекад купити производе са витамином Д: на пример, то могу бити посебне врсте веганског маргарина или житарица за доручак. Имајте на уму да ознака „Д3“ на западним производима значи да је витамин Д животињског порекла. Али „Д2“ је чисто вегански витамин Д. Посебно треба водити рачуна да окружите тело ако не проводите много времена на ваздуху – а самим тим и на сунцу – на пример, ако је старија особа имала период хоспитализације: онда треба повећати унос витамина Д храном и витаминским додацима.
Многи старији људи воле да пију чај. Нажалост, и црни и зелени чај смањују апсорпцију гвожђа у организму, па је боље прећи на укусне, индивидуално одабране биљне препарате и биљне чајеве. Корисни чајеви који не ометају апсорпцију хранљивих материја, већ су, напротив, корисни – мате, лопачо, лимунска трава, иван-чај, лековито биље. Из истог разлога, ако је могуће, избаците јаку кафу из исхране. Свежи сокови од цитруса нису само здрави (садрже витамин Ц и друге супстанце), већ су такође добри за апсорпцију не-хем (неживотињског) гвожђа као део вегетаријанске веганске исхране – још једно одлично пиће за старије!
На крају, треба рећи неколико речи о неупадљивом (за разлику од гвожђа) металу – цинку. Недостатак цинка у организму доводи до замућеног укуса и споријег зарастања рана код старијих особа, што значајно умањује квалитет живота. Из тог разлога, у старијој доби треба узимати витамински додатак са цинком, или се наслањати на (претходно намочене) орашасте плодове и житарице, а такође јести хлеб од целог зрна или хрскави хлеб.
Вегетаријанци и вегани живе дуго! Али како год било, након 75 година почињемо посебно доба, када се сва горе наведена логична правила треба још строже придржавати. А надзор лекара и лични савети (на основу ваших тестова) од доброг нутриционисте постају веома важни за одржавање оптималног здравља.