Калцијум је важан елемент у исхрани здраве особе. Потребан је за коштано ткиво, мишиће, нерве, за стабилан крвни притисак и уопште за здравље. Већина људи данас види извор калцијума у млечним производима. Које опције постоје за оне који не конзумирају млеко?
Препоручена дневна количина калцијума је 800 мг до 1200 мг дневно. Једна шоља млека садржи 300 мг калцијума. Хајде да упоредимо овај број са неким другим изворима.
Ово је само кратка листа биљних извора калцијума. Гледајући то, можете схватити да је употреба биљне хране сасвим способна да обезбеди неопходну дневну дозу калцијума. Али, количина калцијума још није гаранција здравља. Према Универзитету Јејл, који се заснива на анализи 34 студије спроведене у 16 земаља, људи који су конзумирали много млечних производа имали су највећу стопу остеопорозе. Истовремено, Јужноафриканци са дневним уносом калцијума од 196 мг имали су мање прелома кука. Научници су нагласили да су седентарни начин живота, исхрана богата шећером и други аспекти такође важни за одржавање здравих костију и целог тела.
Једноставно речено, количина калцијума није директно повезана са снагом костију. Ово је само један од корака. Ако попијете једну чашу млека, људско тело заправо апсорбује 32% калцијума, а пола чаше кинеског купуса обезбеђује 70% апсорбованог калцијума. 21% калцијума се апсорбује из бадема, 17% из пасуља, 5% спанаћа (због високог нивоа оксалата).
Важно је узети у обзир чињеницу да, чак и ако једете норму калцијума дневно, можете осетити његов недостатак.
Здравље костију је више од самог уноса калцијума. Минерали, витамин Д и физичка активност су важна компонента. Једна од важних предности биљних извора калцијума су минерали и елементи у траговима који улазе у комплекс, као што су манган, бор, цинк, бакар, стронцијум и магнезијум. Без њих, апсорпција калцијума је ограничена.
Додајте пасуљ и пасуљ у чили или гулаш
Кувајте супе са купусом и тофуом
Украсите салате броколијем, алгама, бадемима и семенкама сунцокрета
- Намажите бадемов путер или хумус на хлеб од целог зрна