Смоотхиес направљени од свежег воћа и поврћа, сојиног, бадемовог или кокосовог млека, орашастих плодова, семена и житарица су одличан и хранљив начин да започнете дан. Прави шејкови садрже влакна, протеине, витамине, воду, минерале и антиоксиданте, али смути није увек најздравија опција за доручак.
Домаћи смути је један од најлакших начина да у своју исхрану додате воће, бобице, поврће, зачинско биље и другу здраву храну. Ово је веома добро за оне којима је тешко да конзумирају свеже воће током дана. Нутриционисти саветују да једете око 5 воћа дневно, само једна чаша смутија који садржи ових 5 воћа је одличан излаз.
Многе студије су показале да исхрана која укључује свеже воће смањује ризик од срчаног и можданог удара. Они су добар и природан извор многих хранљивих материја које штите срце, као што су витамин Ц, фолна киселина и калијум. Такође постоје докази да воће које садржи флавоноиде (пигменте који воћу дају боју), као што су црвене јабуке, поморанџе, грејпфрути и боровнице, такође могу заштитити од кардиоваскуларних болести и разних врста рака.
Смути од поврћа такође имају корисна својства. Већина ових смутија садржи калцијум, омега-3 масне киселине и протеине. Количина и квалитет хранљивих материја у потпуности зависе од тога које састојке додајете у пиће. Влакна се могу добити додавањем купуса, шаргарепе, омега-3 масних киселина – семена лана, семена конопље и чиа, протеина – орашастих плодова, семенки, природног јогурта или биљних протеина у смутије.
Међутим, смутији имају низ недостатака.
Млевење целог воћа и поврћа у блендеру велике снаге (попут популарног Витамик-а) мења структуру влакана, што може смањити садржај хранљивих материја у напитку.
– Студија из 2009. објављена у часопису Аппетите открила је да једење јабуке пре вечере побољшава варење и смањује унос калорија у време оброка него здробљена јабука, сос од јабуке, пире или сок.
– Пијење воћног смутија не засићује тело на исти начин као цело воће. Течна храна напушта желудац брже од чврсте хране, тако да можете брже да осетите глад. Штавише, смути за доручак може смањити вашу концентрацију и ниво енергије до средине јутра.
Психолошки фактор је такође важан. Обично попијемо коктел брже него што поједемо исти јогурт или шољу бобичастог воћа посутог чиа семенкама. Мозгу је потребно време да примети ситост и сигнализира да је време да престане да једе, али овај трик понекад не функционише са смутијем.
– Ако ваш јутарњи смути садржи само воће, то може да изазове преједање током ручка, па нутриционисти саветују да у напитак додате орашасте плодове, семенке и проклијала зрна.
– Друга крајност је обиље хранљивих материја и, што је најважније, шећера. Неки рецепти за смути садрже велике количине јаворовог сирупа, нектара агаве или меда. Иако ови шећери немају исту штету као индустријски шећер, њихова прекомерна конзумација негативно утиче на здравље и повећава садржај калорија у исхрани.
„Понекад немамо времена да код куће правимо смутије, а онда у помоћ прискоче готови „здрави“ коктели из продавнице или кафића. Али произвођач не ставља увек само добре производе у ваш коктел. Често додају бели шећер, шећерни сируп, упаковани сок и друге састојке које покушавате да избегнете.
– И, наравно, вреди поменути контраиндикације. Смоотхиес се не препоручује да конзумирају на празан стомак особама са обољењима гастроинтестиналног тракта у акутној фази, улцерозним лезијама дигестивног система и болестима и разним поремећајима бубрега и јетре.
Шта радити?
Ако је ваш доручак смути од воћа или поврћа, свакако бисте требали додати грицкалице прије ручка како бисте задржали глад. Избегавајте да грицкате слаткише или колачиће у канцеларији, замењујући их здравим воћним и орашастим плодовима, хрскавим хлебом и свежим воћем.
Ако немате времена да направите смути код куће и купите га у смути бару или кафићу, замолите их да исеку шећер и друге састојке које не конзумирате из свог пића.
Посматрајте како се осећате након испијања коктела. Ако се осећате надувено, поспано, гладно и ниског нивоа енергије, онда ово пиће или није добро за вас, или га чините превише лаганим. Онда му вреди додати још задовољавајућу храну.
Zakljucak
Смоотхиес од целог воћа и поврћа је здрав производ, коме се, међутим, мора приступити мудро и знати меру. Пазите како ваш стомак реагује на то и не заборавите на грицкалице да не бисте осетили глад.