Садржај
Једна је од најважнијих аминокиселина у људском телу. Укључен је у производњу ћелијске енергије. Прво помињање серина повезано је са именом Е. Крамер, који је 1865. године изоловао ову аминокиселину из свилених нити произведених од свилене бубе.
Храна богата серинима:
Опште карактеристике серина
Серин спада у групу небитних аминокиселина и може се формирати из 3-фосфоглицерата. Серин има својства аминокиселина и алкохола. Има важну улогу у каталитичкој активности многих ензима који разграђују протеине.
Поред тога, ова аминокиселина активно учествује у синтези других аминокиселина: глицина, цистеина, метионина и триптофана. Серин постоји у облику два оптичка изомера, Л и Д. 6. У процесу биохемијске трансформације у телу, серин се претвара у пирувичну киселину.
Серин се налази у протеинима у мозгу (укључујући нервни омотач). Користи се као хидратантна компонента у производњи козметичких крема. Учествује у изградњи природних протеина, јача имуни систем, пружајући му антитела. Поред тога, укључен је у пренос нервних импулса у мозак, посебно у хипоталамус.
Дневни захтев за серином
Дневна потреба за серином за одраслу особу је 3 грама. Серин треба узимати између оброка. То је због чињенице да је у стању да повећа ниво глукозе у крви. Треба имати на уму да је серин заменљива аминокиселина, а може се формирати из других аминокиселина, као и из натријум 3-фосфоглицерата.
Повећавају се серински захтеви:
- са болестима повезаним са смањењем имунитета;
- са слабљењем памћења. Са годинама се синтеза серина смањује, стога се за побољшање менталних перформанси мора добијати из хране богате овом аминокиселином;
- са болестима током којих се производња хемоглобина смањује;
- са анемијом због недостатка гвожђа.
Потреба за серином се смањује:
- са епилептичким нападима;
- са органским болестима централног нервног система;
- хронична срчана инсуфицијенција;
- са менталним поремећајима, који се манифестују анксиозношћу, депресијом, манично-депресивном психозом итд .;
- у случају хроничне бубрежне инсуфицијенције;
- са алкохолизмом првог и другог степена.
Асимилација серума
Серин се добро апсорбује. Истовремено, активно комуницира са укусима укуса, захваљујући чему наш мозак добија потпунију слику о томе шта тачно једемо.
Корисна својства серина и његов утицај на тело
Серин регулише ниво кортизола у мишићима. Истовремено, мишићи задржавају тонус и структуру, а такође не подлежу уништавању. Ствара антитела и имуноглобулине, формирајући тако имуни систем тела.
Учествује у синтези гликогена, акумулирајући га у јетри.
Нормализује мисаоне процесе, као и функционисање мозга.
Фосфатидилсерин (посебан облик серина) има терапеутски ефекат на метаболичке поремећаје спавања и расположења.
Интеракција са осталим елементима:
У нашем телу се серин може претворити из глицина и пирувата. Поред тога, постоји могућност обрнуте реакције, услед чега серин може поново постати пируват. У овом случају, серин је такође укључен у изградњу готово свих природних протеина. Поред тога, сам серин има способност интеракције са протеинима да би створио сложена једињења.
Знаци недостатка серина у телу
- слабљење памћења;
- Алцхајмерова болест;
- депресивно стање;
- смањење радне способности.
Знаци вишка серина у телу
- хиперактивност нервног система;
- висок ниво хемоглобина;
- повишен ниво глукозе у крви.
Серин за лепоту и здравље
Серин игра важну улогу у структурирању протеина, благотворно делује на нервни систем, па се може сврстати међу аминокиселине које су нашем телу потребне за лепоту. На крају крајева, здрав нервни систем омогућава нам да се осећамо боље, а самим тим и изгледамо боље, присуство довољне количине протеина у телу чини кожу тургором и баршунастом.