Шипак: здравствене користи и штете

Шипак је вишегодишњи грм из породице ружа. До данас постоји до пет стотина врста дивље руже. Од раног пролећа, грмље је прекривено цвећем, које се до почетка септембра претвара у зреле бобице.

Лековита својства цветова дивље руже су надалеко позната, а њени плодови се широко користе у народној медицини. Бобице садрже велику количину корисних елемената у траговима аскорбинске киселине: калијум, магнезијум, калцијум, натријум. Шипак се дуго користио као мултивитамински лек. Чај се кува од јесењих ораха, а латице се претварају у мирисни слатки џем.

„Здрава храна близу мене“ детаљно говори о предностима и штетностима које шипак може донети људском телу.

Историја појаве дивље руже у исхрани

Узгој дивље руже свуда је почео у давна времена. Планинске падине Ирана и Хималаја су признате као званична домовина шипка, али данас се лековита биљка може наћи у дијаметрално супротним угловима наше планете, чак и иза поларног круга. Шипак су се јели чак и у насељима која су живела на територији данашње Швајцарске, крајем леденог доба. Корисне бобице су јеле и сирове иу облику децокција. Лековита својства дивље руже су такође била нашироко коришћена у старој Грчкој и Риму, а касније се спомињање њене употребе у медицинске сврхе налазило у списима познатог научника и лекара Авицене.

Код нас се дивља ружа звала свороборина или свороборин од речи свороба, што је значило свраб. Али с временом се име претворило у добро познату „дивљу ружу“ са референцом на реч „трн“, која је повезана са оштрим трњем-трном који расте на изданцима грма.

У древној Нашој земљи дивља ружа била је злата вредна. Читаве експедиције ишле су у Оренбуршке степе по цвеће и плодове. Апотекарски налог из 1620. године наводи да су почетком КСВИИИ века лекари добили прилику да примају лековито воће само из складишта у Кремљу уз дозволу цара. исцелитељи су користили пасту од шипка за лечење рана, а одваром од његових бобица, који се звао „свороборин меласа“, пили су ратници.

Од око 500 познатих врста дивље руже у нашој земљи, заступљено је око 100 сорти. Најраспрострањеније су такве врсте дивље руже као што су мај, пас, цимет, дахуриан, иглица и други.

Састав и калорије

Шипак садржи шећере, танине, органске киселине, пектине и флавоноиде. Ипак, главна предност шипка је велика количина витамина Ц, П, А, Б2, К, Е. (1)

Аскорбинске киселине у саставу шипка је отприлике 10 пута више него у бобицама црне рибизле, 50 пута више него у лимуну. Највећи садржај аскорбинске киселине може се пратити код белоцветних и црвеноцветних врста. (2)

Велика количина значајних елемената у траговима, као што су калијум, бакар, калцијум, гвожђе, магнезијум, хром и манган, чини шипак незаменљивим производом у дијететици и медицини.

Ружине латице и листови шипка садрже есенцијална и масна уља, органске киселине, шећере, гликозиде, флавоноиде, танине, антоцијане, восак и витамин Ц. (3)

Предности шипка

Маргарита Куроцхкина, онколог, Регионални клинички онколошки центар Владимирске области говорио о корисним својствима шипка за људско тело:

– Шипак се користи као тоник, имуностимуланс, тоник, антиинфламаторно, холеретик и диуретик. Стална употреба дивље руже доводи до јачања зидова капилара, повећане регенерације ткива, а такође има благотворно дејство на метаболизам. Децокције шипка се користе за превенцију и лечење берибери, прехладе и грипа, превенцију атеросклерозе, као и за кршење дигестивног система, ослабљене зглобове и суву кожу.

Према научним истраживањима Државног универзитета за пољопривреду и инжењерство Северне Каролине, екстракт изолован из шипка значајно утиче на сузбијање повећања броја и миграције малигних ћелија код канцерозних тумора. (четири)

Корени, листови, латице и семе дивље руже такође имају читав низ корисних својстава. Корени шипка у облику инфузија, децокција и тинктура користе се у лечењу камена у бубрегу и жучној кеси, као и за тоник и тоник. Уље семена шипка се користи споља за лечење инфламаторних обољења усне дупље, код дерматоза, трофичних чирева, декубитуса, екцема. Од латица шипка се праве разни козметички производи (лосиони, децокције), кувају се сирупи и џемови. Латице шипка се често користе као део тоник и витаминских биљних препарата и чајева.

Предности шипка за жене

Богат састав дивље руже подстиче побољшање унутрашњих органа, што позитивно утиче на изглед. Временом се обнављање коже нормализује, смањује се сувоћа и љуштење коже, а такође се стабилизује ослобађање вишка поткожне масти. Чак и хемијски третирана ломљива и сува коса добија здрав изглед. Лагана масажа есенцијалним уљем шипка помоћи ће враћању еластичности коже са стријама и проширеним венама.

Шипак неће моћи магично да се отарасе вишка килограма. Међутим, захваљујући њиховој употреби, могуће је уравнотежити и нормализовати метаболизам, што ће убрзати процес сагоревања масти. (5)

Шипак игра важну улогу током трудноће. Инфузије и децокције шипка олакшавају будућим мајкама да подносе нападе токсикозе, повећавају ниво хемоглобина и спречавају настанак анемије. Биљни препарати и чајеви на бази шипка подстичу имунитет жене који се смањује током трудноће. Дакле, ризик од прехладе или грипа је смањен, а у случају болести, њен ток ће лако проћи.

Предности шипка за мушкарце

Шипак се често укључује у биљне препарате који се користе за побољшање здравља мушкараца. Употреба децокција и инфузија дивље руже спречава болести генитоуринарног система, користи се као профилакса и лечење простатитиса, а такође помаже у смањењу ризика од патологија кардиоваскуларног система. Шипак стабилизује ниво притиска, као и процес хематопоезе, смањује ниво холестерола. (6)

Предности шипка за децу

Супстанце у саставу шипка имају аналгетички и антиинфламаторни ефекат, убрзавају процес поправке и регенерације ткива, смањују васкуларну пермеабилност, позитивно утичу на метаболизам, повећавају одбрану организма од разних инфекција, а такође активирају менталне и физичке активности. способности, што је посебно важно у фази развоја дечјег тела.

Децокције и инфузије шипка имају лековито дејство, посебно у хладној сезони, када се ниво имунитета смањује. Стална употреба плодова лековите биљке ће помоћи да се избегну прехладе, стимулише процес зарастања и брзина опоравка након болести.

Оштећење шипка

Употреба дивље руже има низ контраиндикација. Лекари не препоручују употребу шипка за особе са следећим болестима:

• повећана секреција желуца (висока киселост);
• гастритис или пептични чир;
• панкреатитис;
• алергијске реакције;
• крвни угрушци у судовима, тромбофлебитис;
• ендокардитис (запаљење срчаног мишића).

Употреба превелике количине шипка може довести до непријатних последица за све оне који воле да побољшају своје здравље лековитом биљком, па и оном здравом. Постоји неколико разлога за то:

• долази до проређивања зубне глеђи;
• крвни притисак се повећава;
• постоји ризик од развоја опструктивне жутице;
• секреција жучи се смањује;
• може доћи до опстипације.

Често негативне последице настају због непоштовања дозе лека. У складу са препорукама СЗО, дневни унос аскорбинске киселине за здраву особу је 70-100 мг, што одговара 10 шипка. (7)

Када користите шипак за превенцију различитих болести, предлаже се придржавање препоручене дозе и не повећавање трајања примене. Међутим, ако се шипак користи за лечење било које патологије, требало би да се обратите лекару и уверите се да нема контраиндикација.

Примена у медицини

Не само шипак, већ и семе, цвеће, лишће и корење нашли су своју примену у медицини. Само 1-3 бобице надокнађују дневну дозу витамина Ц.

Према стручном мишљењу онколога Маргарите Курочкине, препарати створени на бази екстракта изолованог из шипка су ефикасно средство за превенцију рака дојке, као и додатни елемент у радним режимима антитуморске терапије.

Таблете, дражеји, сирупи и инфузије од шипка користе се за превенцију и лечење разних болести које су повезане са недостатком витамина, анемијом и исцрпљеношћу. Лекови на бази шипка благотворно утичу на метаболизам угљених хидрата, функционисање коштане сржи, јетре и жучне кесе.

У народној медицини користе се скоро сви делови шипка. Инфузија семена шипка се користи као диуретик, холеретик и антиинфламаторно средство, инфузија корена шипка се користи као адстрингент, антисептик и холеретик, а одвар од цветова и листова има антимикробно, аналгетичко дејство и користи се као универзални лек за стомак. Међутим, не морате да се бавите само-лечењем - за било какве симптоме болести, требало би да се обратите лекару.

Примена у кувању

Од јарко црвених бобица можете направити џем, џем, џем, мармеладу, марсхмаллов, компот, желе и друге посластице. Представници шведске и јерменске кухиње често кувају супе од шипка. Џем од шипка се често укључује у разне сосове.

Џем од шипка

У хладној сезони тако је лепо седети са вољенима за шољицом. чај са слатким и мирисним џемом од шипка. Пријатан и необичан укус ће загрејати, а лековита својства ће помоћи у јачању имунолошког система и побољшању тела.

Исперите шипак и уклоните псеудоподе. Затим сипајте воће у емајлирану шерпу и сипајте воду тако да шипак буде прекривен 3 цм одозго. Ставите лонац на умерену ватру, доведите садржај до кључања и кувајте док плодови не омекшају, уклањајући пену која се ствара. Након тога, шипак изгњечите дрвеним тучком, додајте им шећер и прокувајте до густоће. Готов џем послужите одмах након припреме или га увијте у тегле да уживате у њему по наступу хладног времена.

Одвар од шипка за јачање имунитета

У хладној сезони, шипак се активно користи у припреми чајева, инфузија и децокција који помажу у јачању имунитета. Најбоље је да се носи са овим задатком богата витамином Ц чорба од шипка са поморанџом, медом

Осушене шипак ставите у шерпу, залијте водом, проврите и кувајте на лаганој ватри 25 минута док бобице не потоне на дно шерпе. Затим поморанџу разваљајте по површини да буде мекша, исеците је на кругове и ставите у шерпу са шипак. Затим у припремљену смесу додајте цимет и каранфилић. Уклоните припремљену чорбу са шпорета и оставите да се кува испод поклопца 10 минута. Када се чорба мало охлади, додајте мед. Добијени напитак мора се мешати и сипати у чаше, украшен кришком наранџе.

Како одабрати и чувати шипак

Изаберите сорте уместо шумског воћа. Имају пуно корисних својстава. Такође обратите пажњу на боју шипка: зреле бобице ће имати тамноцрвену, уједначену боју, док се незреле могу препознати по мрљама наранџе. Поред тога, заобљени шипак треба да привуче пажњу: садрже више витамина.

Свеже воће се може чувати недељу дана, сушена дивља ружа - до неколико година. Држите сушене бобице у крпеној врећици или стакленој тегли да бисте сачували њихова корисна својства.

Популарна питања и одговори

Онколог Регионалног клиничког онколошког диспанзера Владимирске области Маргарита Курочкина одговорио на најчешће постављана питања о шипку.

Извори

1. Ламан Н., Копилова Н. Шипак је природни концентрат витамина и антиоксиданата. УРЛ: хттпс://циберленинка.ру/артицле/н/схиповник-природнии-контсентрат-витаминов-и-антиоксидантов/виевер
2. Новрузов АР Садржај и динамика акумулације аскорбинске киселине у плодовима РОСА ЦАНИНА Л. // Хемија биљних сировина, 2014. бр. 3. П. 221-226. УРЛ: хттп://јоурнал.асу.ру/цв/артицле/виев/јцпрм.1403221
3. Аиати З, Амири МС, Рамезани М, Делсхад Е, Сахебкар А, Емами СА. Фитохемија, традиционална употреба и фармаколошки профил шипка: преглед. Цурр Пхарм Дес. 2018. 24(35):4101-4124. Дои: 10.2174/1381612824666181010151849. ПМИД: 30317989.
4. Федерација америчких друштава за експерименталну биологију (ФАСЕБ) (2015) Природни екстракт обећава за превенцију рака дојке, сугерише студија. СциенцеДаили, 29. март. УРЛ: ввв.сциенцедаили.цом/релеасес/2015/03/150 329 141 007.хтмл
5. Зборник материјала националне научно-практичне конференције „Биотехнологија и производи биоорганске синтезе” / Ед. ед. дбс, проф. Бутова СН – М .: ФГБОУ ВО „МГУПП”, 24. април 2018. – 364 стр. УРЛ: ввв.мгупп.ру/сциенце/зхурнали/сборники-конферентсии-мгупп/доц/2018биотецхнологиПродуцтс оф Биоорганиц Синтхесис.пдф
6. Протсенко СА, Антимоник Н. Иу., Берсхтеин ЛМ, Зхукова НВ, Новик АВ, Носов ДА, Петенко НН, Семенова АИ, Цхубенко В А., Кхаркевицх Г. Иу., Иудин ДИ Практичне препоруке за управљање имуно-посредованим нежељеним реакцијама догађаји // Социети оф Цлиницал Онцологи: малигни туморс. Том 10 #3с2. 2020. УРЛ: росонцовеб.ру/стандардс/РУССЦО/2020/2020−50.пдф
7. СЗО Модел Формулари 2008. Светска здравствена организација, 2009. ИСБН 9 789 241 547 659. УРЛ: аппс.вхо.инт/ирис/битстреам/хандле/10 665/44053/9 789 241 547 659_енг=1&?иссе
8. Федоров АА, Артјушенко ЗТ Цвет // Атлас дескриптивне морфологије виших биљака. Л.: Наука, 1975. 352 с.