Рхизопогон жућкаст (Рхизопогон обтецтус)
- Одељење: Басидиомицота (Басидиомицетес)
- Пододељење: Агарицомицотина (Агарицомицетес)
- Класа: Агарицомицетес (Агарицомицетес)
- Подкласа: Агарицомицетидае (Агарицомицетес)
- Редослед: Болеталес (Болеталес)
- Породица: Рхизопогонацеае (Рхизопогонацеае)
- Род: Рхизопогон (Ризопогон)
- Тип: Рхизопогон лутеолус (Рхизопогон жућкаст)
- Подлога жућкаста
- Рхизопогон лутеолус
Рхизопогон жућкаст or Подлога жућкаста односи се на гљиве-сапрофите, део је породице кишних гљива. Ово је одличан „завереник“, јер га је тешко приметити – скоро цело његово плодиште је под земљом и види се само мало изнад површине.
Било је случајева када су разни преваранти покушавали да ову гљиву прођу као бели тартуф.
Плодно тело је гомољасто, подземно, споља слично младом кромпиру, пречника од 1 до 5 центиметара. Његова површина је сува, код зрелих примерака кожа пуца, има боју од жуто-браон до браон (код старих печурака); прекривен одозго разгранатим браон-црним филаментима мицелија. Кора има специфичан мирис белог лука, али се добро уклања под млазом воде са повећаним трењем. Месо је густо, дебело, меснато, прво бело са маслинастом нијансом, касније смеђе-зелено, скоро црно код зрелих јединки, без израженог укуса и ароме. Споре су глатке, сјајне, готово безбојне, елипсоидне са благом асиметријом, 7-8 Кс 2-3 микрона.
Расте од почетка јула до краја септембра на песковитим и субпесковитим земљиштима (нпр. на стазама) у боровим шумама. Масовно доноси плодове на крају топле сезоне. Печурка је мало позната већини берача печурака. Расте на земљиштима богатим азотом. Преферира борове шуме.
Жућкасти корен се може помешати са сумњивим меланогастером (Меланогастер амбигуус), иако није чест у нашим шумама. Рхизопогон жућкасти је сличан Рхизопогон ружичастом (црвени тартуф), од којег се разликује по боји коже, а месо другог брзо постаје црвено у интеракцији са ваздухом, што оправдава његово име.
Квалитети укуса:
Рхизопогон жућкасти спада у категорију јестивих печурака, али се не једе, јер је слаб укус.
Печурка је мало позната, али је јестива. Иако нема високе квалитете укуса. Познаваоци препоручују јести пржене само младе примерке ризопогона, у којима месо има пријатну кремасту боју. Печурке са затамњеним месом се не користе за храну. Може се кувати, али се обично конзумира пржено, тада је по укусу слично кабаницама. Ову печурку је неопходно сушити на високим температурама, јер ова гљива има тенденцију да клија ако се дуже чува.