О корисним својствима инфузије чајне гљиве (или, како се још назива - чајни квас) познато је скоро свакој одраслој особи. Готово све његове корисне особине повезане су са високим садржајем органских киселина, које стварају прочишћавајуће, антибактеријско, тоник и лековито дејство на људско тело.
Али љубитељи овог пића не треба заборавити да поред корисних својстава комбуче има и неке контраиндикације.
Инфузију комбуче није препоручљиво користити свежу за оне који пате од гљивичних болести. Пошто шећер садржан у инфузији штети здрављу пацијената са гљивицама и компликује лечење болести. Али довољно ферментисана инфузија комбуче (око 8-12 дана) је апсолутно сигурна, јер се у њој шећер меша са метаболичким производима. У овом облику, комбуча, напротив, повећава одбрану организма и успешно се супротставља гљивичним обољењима.
Висок садржај шећера и киселина погоршава стање болесних зуба. Киселина садржана у инфузији има штетан утицај на зубну глеђ, што као резултат може довести до каријеса.
Комбуча се не препоручује дијабетичарима.
Не препоручује се конзумирање комбуче у великим количинама (више од једног литра дневно) и не треба пити неразређену ферментисану инфузију. Ово се може урадити само када комбуча стоји више од три дана и добијена инфузија је још увек веома слаба.
Уз повећану киселост, не треба их злоупотребљавати.
Приликом узимања печурке препоручује се да се свака два месеца посматрају мале паузе како не би иритирали стомак.
Пре путовања, возач не би требало да користи јаку инфузију, јер овај производ садржи алкохол.
Приликом припреме инфузије није дозвољено заменити шећер медом, јер није утврђено како се мења састав напитка, па се стога не зна какав може бити исход након узимања такве инфузије.
Пате од чира, гастритиса или ниског крвног притиска, морате бити веома опрезни са комбучом која је натопљена зеленим чајем, јер садржи доста кофеина, који у великој мери тонира и утиче на гастроинтестинални тракт.
Многи лекари саветују да се инфузија не користи непосредно пре јела, током оброка и после ње. Ако занемарите овај савет, скоро одмах ћете осетити глад. Због тога, да се то не догоди, попијте пиће сат времена након јела.