Рецепт Патлиџан на украјинском. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Патлиџани на украјински начин

Такође ће вам требати соја сос и бујон. Патлиџан и парадајз огулити и исећи на колутове, лук на колутове, бибер на тракице. Припремљено поврће пропржити на уљу, прелити 3 кашике соја соса са 150 мл чорбе, зачинити белим луком, млевеним бибером, посолити и динстати 15-20 минута.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 154,1 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
• Витамин Е поседује антиоксидативна својства, неопходан је за функционисање полних жлезда, срчаног мишића, универзални је стабилизатор ћелијских мембрана. Са недостатком витамина Е, примећују се хемолиза еритроцита и неуролошки поремећаји.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
• Манган учествује у стварању коштаног и везивног ткива, део је ензима који учествују у метаболизму аминокиселина, угљених хидрата, катехоламина; неопходан за синтезу холестерола и нуклеотида. Недовољна потрошња праћена је успоравањем раста, поремећајима у репродуктивном систему, повећаном крхкошћу коштаног ткива, поремећајима метаболизма угљених хидрата и липида.