Вегетаријанство и веганство имају за циљ да воде етички начин живота. Какве потешкоће и изненађења нас очекују на том путу? Лео Хикман, дописник највећег британског листа Тхе Гуардиан, провео је читаву годину живећи са својом породицом што је могуће етичније, и то не само у погледу исхране, већ у три тачке одједном: храна, утицај начина живота на животну средину и зависност од мега-корпорација.
Експеримент је обећавао да ће бити још занимљивији, јер Лео има жену и троје деце предшколског узраста – сви су били узнемирени и заинтригирани експериментом на који се пријавио отац породице (а у њему је учествовао и хтели не хтели) !
Одмах можемо рећи да је Лав успео да оствари своје планове, иако, наравно, не постоји сигуран показатељ „успеха“ или „неуспеха“, јер, углавном, нема много етике у начину живота! Главно је да Лео, гледајући уназад на годину експеримента, не жали ни за чим – и донекле је успео да и сада одржи стандард, начин живота који је усвојио за потребе студије, за трајање експеримента.
Током године „етичког живљења“, Лео је написао књигу „Голи живот“, чија је главна идеја колико је парадоксално да иако постоји могућност да живимо етички, а све што нам је потребно стоји пред нашим носом, ипак већина бира неетички живот, због своје инертности и лењости. Истовремено, Лео примећује да је последњих година друштво постало више фокусирано на рециклажу, постало је доступно више вегетаријанских производа, а неки важни аспекти веганске исхране (на пример, добијање недељних „фармерских корпи“) постали су много лакши. суочити се.
Дакле, када се Лео суочио са задатком да почне да се храни етички, живи са минималном штетом по биосферу и, ако је могуће, изађе испод „капе“ великих корпорација и малопродајних ланаца. Живот Леа и његове породице посматрала су три независна стручњака за животну средину и исхрану, који су забележили његове успехе и неуспехе, а такође су саветовали целу породицу о најтежим питањима.
Леов први изазов био је да почне да се храни на еколошки прихватљив начин, укључујући куповину само оне хране која не носи много миља производа. За оне који нису упознати, израз „миља производа“ односи се на број миља (или километара) који је производ морао да пређе од баште узгајивача до вашег дома. То, пре свега, значи да се најетичније поврће или воће узгаја што ближе свом дому, а свакако у својој земљи, а не негде у Шпанији или Грчкој, јер. транспорт хране значи емисије у атмосферу.
Лео је открио да ако купује храну у оближњем супермаркету, веома је тешко минимизирати употребу амбалаже од хране, отпада од хране и елиминисати храну узгајану пестицидима, а генерално, супермаркети не дозвољавају комерцијални развој малих фарми. Лео је успео да реши ове проблеме тако што је наручио испоруку сезонског локалног поврћа и воћа директно у кућу. Тако је породица успела да се осамостали од супермаркета, смањи употребу амбалаже за храну (у супермаркетима је све умотано неколико пута у целофан!), почне да се храни сезонски и подржи локалне фармере.
Са еколошким превозом, породици Хикман је такође било теже. На почетку експеримента живели су у Лондону и путовали подземном, аутобусом, возом и бициклима. Али када су се преселили у Корнвол (чији пејзаж није погодан за бициклизам), хтели-нехтели, морали су да купе аутомобил. После дугог размишљања, породица је одабрала еколошки најприхватљивију (у поређењу са бензином и дизелом) алтернативу – аутомобил са мотором на течни нафтни гас.
Након консултација са другим етичким породицама, сматрали су да је електрични аутомобил прескуп и незгодан. Лео верује да је аутомобил на гас најпрактичнији, најекономичнији и истовремено умерено еколошки начин превоза за градски и сеоски живот.
Што се финансија тиче, Лав је, израчунавши своје трошкове на крају године, проценио да је отприлике исто толико новца потрошио на нормалан, а не „експериментални“ живот, али су трошкови другачије распоређени. Највећи трошак била је куповина корпи са фармском храном (док је „пластично“ поврће и воће из супермаркета осетно јефтиније), а највећа уштеда била је одлука да се уместо једнократних пелена за најмлађу ћерку користе крпене пелене.