Главни закључци научника су следећи:
- Код жена које су следиле медитеранску исхрану, у телу је пронађен „биолошки маркер“, који указује на успоравање процеса старења;
- Потврђено је да медитеранска дијета смањује ризик од кардиоваскуларних болести код жена;
- Следећа на реду је студија која ће нам омогућити да сазнамо како таква дијета утиче на мушкарце.
Медитеранска исхрана је богата поврћем, воћем, орашастим плодовима, свакодневном конзумацијом махунарки и грашка, а укључује интегралне житарице, маслиново уље и рибу. Ова дијета садржи веома мало млечних производа, меса и засићених масти. У њему није забрањена конзумација сувог вина, у малим количинама.
Више пута је потврђено научним истраживањима да медитеранска исхрана позитивно утиче на здравље. На пример, помаже у борби против вишка килограма и смањује ризик од хроничних болести, укључујући кардиоваскуларне болести.
Нова здравствена студија медицинских сестара, која ово потврђује, заснована је на интервјуима и тестовима крви 4,676 здравих жена средњих година (које су пратиле медитеранску исхрану). Подаци за ову студију се редовно прикупљају од 1976. године (– вегетаријанац).
Студија је, посебно, пружила нове информације - откривено је да све ове жене имају дуже "теломере" - сложене формације у хромозомима - структуре налик на нити које садрже ДНК. Теломер се налази на крају хромозома и представља неку врсту „заштитне капице“ која спречава оштећење целе структуре у целини. Можемо рећи да теломери штите генетске информације особе.
Чак и код здравих људи теломери се скраћују са годинама, што доприноси процесу старења, доводи до краћег животног века, отвара врата болестима попут васкуларне склерозе и неких врста карцинома и негативно утиче на здравље јетре.
Научници су приметили да нездрав начин живота – укључујући пушење, прекомерну тежину и гојазност, као и испијање великих количина напитака заслађених шећером – може довести до раног скраћивања теломера. Такође, научници верују да оксидативни стрес и упала такође могу прерано да скрате теломере.
Истовремено, воће, поврће, маслиново уље и орашасти плодови – кључни састојци медитеранске дијете – познати су по својим антиоксидативним и антиинфламаторним својствима. Група америчких истраживача на челу са Де Вивоом сугерисала је да жене које следе такву исхрану могу имати дуже теломере и ова хипотеза је потврђена.
„Ово је до данас највећа студија спроведена да би се идентификовала повезаност медитеранске исхране са дужином теломера код здравих жена средњих година“, навели су научници у сажетку извештаја након резултата рада.
Студија је укључивала редовно попуњавање детаљних упитника о храни и тестове крви (да би се одредила дужина теломера).
Од сваке учеснице је затражено да оцени своју исхрану у складу са принципима Медитерана, на скали од нула до девет, а резултати експеримента су успели да утврди да свака ставка на скали одговара 1.5 године скраћивања теломера. (- Вегетаријанац).
Постепено скраћивање теломера је неповратан процес, али „здрав начин живота може помоћи у спречавању њиховог убрзаног скраћивања“, каже др Де Виво. Пошто медитеранска дијета има антиоксидативне и антиинфламаторне ефекте на тело, њено праћење „може надокнадити негативне ефекте пушења и гојазности“, закључује доктор.
Научни докази потврђују да постоје „велике здравствене користи и продужени животни век као резултат придржавања медитеранске дијете. Дошло је до смањења ризика од смртности и вероватноће хроничних болести, укључујући кардиоваскуларне болести.
До сада појединачне намирнице у медитеранској исхрани нису биле повезане са таквим ефектима. Научници верују да је можда цела исхрана у целини главни фактор (тренутно искључите садржај појединачних „суперхрана“ у овој исхрани). У сваком случају, Де Виво и њен истраживачки тим се надају да ће кроз додатна истраживања открити које компоненте медитеранске дијете имају најповољнији ефекат на дужину теломера.
Др Петер Нилсон, професор на Истраживачкој јединици за кардиоваскуларне болести Универзитета у Лунду (Шведска), написао је пропратни чланак уз резултате ове студије. Он сугерише да и дужина теломера и навике у исхрани могу имати генетске узроке. Нилсон верује да иако су ове студије инспиративне, треба размотрити „могућност односа између генетике, исхране и пола“ (- вегетаријанац). Истраживање ефеката медитеранске дијете на мушкарце је стога питање будућности.