Врло мало се зна о томе како процес старења утиче на способност тела да свари, апсорбује и задржи хранљиве материје као што су протеини, витамини и минерали. Стога се мало зна о томе како се прехрамбене потребе старијих људи разликују од оних млађих.
Једна ствар која генерално није упитна је да старијим људима, углавном, треба мање калорија него млађим људима. Ово може бити последица, посебно, природног смањења нивоа метаболизма код људи у годинама. Такође може бити узроковано смањеном физичком активношћу. Ако се укупна количина поједене хране смањи, онда се сходно томе смањује и унос протеина, угљених хидрата, масти, витамина, минерала. Ако су улазне калорије прениске, онда можда недостају и потребни хранљиви састојци.
Многи други фактори могу утицати на нутритивне потребе старијих људи и колико добро они могу да задовоље те потребе, укључујући и колико су старији људи доступни храни која им је потребна. На пример, неке од промена које долазе са годинама могу изазвати нетолеранцију на одређену храну, а друге промене везане за узраст могу утицати на способност старијих људи да иду у продавницу или припремају храну.
Како људи старе, већа је вероватноћа да ће се развити проблеми попут високог крвног притиска или дијабетеса, а то захтева одређене промене у исхрани. Проблеми са варењем постају све чешћи, неки људи могу имати проблема са жвакањем и гутањем хране.
Генерално, стандардне препоруке о исхрани за одрасле односе се и на старије људе. Они су приказани у следећој табели:
1. Ограничите:
- слаткиши
- природна кафа и чај
- масна храна
- алкохол
- путер, маргарин
- со
2. Једите пуно:
- воће
- хлеб од целог зрна и житарица
- поврће
3. Пијте пуно течности, посебно воде.
Ко треба да води рачуна о њиховој исхрани?
Млади или стари, сви су заинтересовани за укусну и хранљиву храну. За почетак, пошто се унос хране смањује са годинама, старији људи треба да се постарају да оно што једу буде хранљиво и здраво. Најбоље је да оставите мање места у својој исхрани за пецива и другу индустријску храну, колаче и колаче са „празним калоријама“, и потрудите се да ограничите унос безалкохолних пића, слаткиша и алкохола.
Умерени програм вежбања, као што је ходање, такође може бити од помоћи. Људи који су физички активни много лакше контролишу своју тежину, чак и ако уносе више калорија, него онима који седе. Што је већи унос калорија, већа је вероватноћа да ће особа добити све хранљиве материје које су јој потребне.
Једноставан начин да процените своју исхрану је да водите дневник свега што једете у периоду од неколико дана до две недеље. Запишите неке детаље о томе како је храна припремљена и не заборавите да забележите величину порција. Затим упоредите резултате са научно заснованим општим принципима. Запишите предлоге за побољшање у делу ваше исхране на који треба обратити пажњу.
Да ли треба да узимам суплементе?
Уз ретке изузетке, витамински и минерални додаци су ретко потребни људима који једу широку лепезу хране. Најбоље је да хранљиве материје које су вам потребне добијате из целе хране, без употребе суплемената, осим ако вам дијететичар или лекар не одреди другачије.
Како ми дијета може помоћи?
Проблеми са варењем су најчешћи узрок нелагодности код старијих особа. Понекад ови проблеми доводе до тога да људи избегавају храну која би могла бити добра за њих. На пример, надутост може да подстакне неке људе да избегавају одређено поврће, као што су купус или пасуљ, који су добри извори витамина, минерала и влакана. Хајде да погледамо како добро испланирана дијета може помоћи у решавању уобичајених тегоба.
Затвор
Затвор може бити узрокован ако особа не пије довољно течности и не једе храну са мало влакана. Неки лекови, укључујући антациде направљене од алуминијум хидроксида или калцијум карбоната, такође могу изазвати проблеме.
Постоји неколико ствари које људи могу учинити како би спречили затвор. Нарочито могу бити од помоћи умерене порције хлеба и житарица од целог зрна у исхрани, као и доста поврћа и воћа. Пијење сушеног воћа попут сувих шљива или смокава и сока од шљива такође може помоћи јер имају природни лаксативан ефекат на многе људе. Пијење пуно воде је веома важно и вода је најбољи избор.
Већина људи треба да попије шест до осам чаша воде или других течности сваког дана. Намирнице са високим садржајем масти као што су слаткиши, месо, путер и маргарин, као и пржену храну треба свести на минимум. Ове намирнице су веома калоричне и могу да потисну храну која би могла да обезбеди потребна влакна у исхрани. Не заборавите такође да је редовна вежба неопходна за одржавање тонуса мишића и спречавање затвора.
Гас и жгаравица
Многи људи осећају нелагодност у стомаку након јела, подригивања, надимања или печења. Ове тегобе могу бити узроковане разним стварима, укључујући преједање, једење превише масти, пијење алкохола или газираних пића и одређених лекова као што је аспирин. Прелазак на исхрану богату влакнима такође може изазвати надимање у почетку, иако се тело обично брзо прилагођава повећаном уносу влакана.
Да бисте ублажили такве проблеме, можете јести мале оброке, неколико пута дневно. Избегавање масне хране, алкохола и газираних пића такође ће бити добра помоћ. Веома је корисно јести полако, темељно жвакати храну. Ако патите од жгаравице, немојте лежати на леђима након јела. Редовно вежбање може помоћи у смањењу проблема са цревним гасовима.
Проблеми са жвакањем и гутањем
Могу се појавити из различитих разлога. За људе који имају потешкоћа са жвакањем, храну треба згњечити. Потребно им је додатно време да жваћу храну удобним, лежерним темпом. Протезе које се лоше уклапају треба да прегледа зубар и евентуално замени.
Пијење пуно течности може помоћи у ублажавању проблема са гутањем. Ако су вам грло или уста сува, што може бити последица одређених лекова или промена у вези са узрастом, пастиле или тврде бомбоне могу помоћи. Одржавају уста влажнима.
Сумирајући
Добро планирана вегетаријанска исхрана је добра за људе свих узраста. Промене у годинама утичу на различите људе на различите начине, добра исхрана може помоћи у превазилажењу или смањењу симптома одређених проблема који се могу појавити са годинама.