Семивегетаријанци – појава не сасвим нова, али уочена релативно недавно. На Западу, социолози, трговци и економисти тек сада почињу да обраћају пажњу на ову необичну групу, која сваким даном добија на замаху. Укратко, њени представници се могу дефинисати као људи који, из ових или оних разлога, свесно једу мање меса и/или других животињских производа.
Да бисмо разумели са каквом моћном силом имамо посла, окренимо се подацима истраживања: према њима, број људи који тврде да су смањили количину меса које једу четири пута је већи од броја људи који себе називају вегетаријанцима. У Сједињеним Државама, већина националних истраживања утврдила је да између 1/4 и 1/3 испитаника сада једе мање меса него раније.
Психолошки полувегетаријанци су у много комотнијем положају од вегетаријанаца и вегана, јер им је много лакше да се интегришу у друштво. Њихов став је разумљивији и погоднији за друге („Не једем месо данас, јешћу га сутра“). А овај приступ не само да штити психу самих полу-вегетаријанаца, већ служи и као помоћ при „регрутовању новог особља“.
Али пре него што се жалимо на „бескрупулозност” полу-вегетаријанаца и одговарајући утицај на судбину животиња и друштва, мора се признати да је број људи који заиста смањују количину меса коју једу много већи од броја људи. који су заправо вегетаријанци.
ефекат баке
Ако се питате какав ефекат полу-вегетаријанци имају на животе домаћих животиња, онда морате обратити пажњу на најновија дешавања на тржишту. На пример, у Сједињеним Државама, потрошња меса по глави становника пала је за око 10% између 2006. и 2012. И то није утицало само на црвено месо: свињетину, говеђу, пилетину и ћуретину – потражња је пала на све врсте. И ко је направио такав неуспех? Полу-вегетаријанци. Иако је стопа „новости“ вегетаријанаца порасла између 2006. и 2012. године, овај раст није ништа у поређењу са бројем људи који могу смањити потрошњу меса у земљи за 10%. Велики део овог пада је због броја полу-вегетаријанаца који слепо погађају цифре продаје меса и постижу прилично добре резултате.
Чак су и трговци схватили поруку. Произвођачи вегетаријанских замена за месо већ циљају на полувегетаријанце јер су они много већа група од вегетаријанаца и вегана.
Полу-вегетаријанци су слични вегетаријанцима на више начина. На пример, међу њима преовлађују жене. Према бројним студијама, жене имају 2-3 пута веће шансе да постану полу-вегетаријанци него мушкарци полу-вегетаријанци.
Истраживачи су 2002. године закључили да људи који нису у вези, људи који имају децу и људи који имају факултетску диплому такође имају мало веће шансе да уживају у оброцима без меса. Аутори две друге студије су открили да, као и вегетаријанци, полу-вегетаријанци имају већу вероватноћу да буду свесни здравља и да прихватају вредности једнакости и саосећања за све.
Што се тиче година старости, полувегетаријанство се заснива на старијим особама, посебно старијима од 55 година. Ово је сасвим логично, с обзиром на то да ће ова група највероватније смањити количину конзумираног меса (често из здравствених разлога, чак и ако не значајно разлог).
Такође није јасно да ли је полу-вегетаријанство повезано са уштедом трошкова и уопште са нивоом прихода. Резултати две студије сугеришу да је већа вероватноћа да ће полу-вегетаријанци имати ниска примања. С друге стране, финска студија из 2002. показује да већина људи који црвено месо замењују пилетином спадају у средњу класу. Друга студија сугерише да је већа вероватноћа да ће људи са високим приходима бити полу-вегетаријанци. У овој студији, како се ниво прихода испитаника повећавао, тако су се повећавале и шансе да особа једе мање оброка без меса него раније.
Схаред Инцентиве
У Русији, полу-вегетаријанство наставља да заузима позиције ништа горе него на Западу. Ако размислите о томе, није изненађујуће. Помислите на све своје рођаке који су, након што су слушали ваше хорор приче о кланицама, почели да једу много мање меса (или су чак и напустили многе његове врсте), али, рецимо, наставите да једу рибу и с времена на време не одбијајте, рецимо , пилетина. Помислите на све људе које познајете који би желели да смршају или побољшају здравље својих унутрашњих органа, па се труде да избегавају тако масну храну као што је месо. Помислите на старије колеге са сложеним дијагнозама које више не желе да једу ништа тешко.
Сви ови људи широм света чине стотине милиона оних који данас утичу на то колико ће се сутра производити месо, а самим тим и на судбину наших суседа на планети. Али шта их покреће?
У својим мотивацијама Полувегетаријанци се значајно разликују од вегетаријанаца. Према резултатима истраживања, у неким аспектима, манифестације њихових личности и животних избора спадају отприлике у средину између вегетаријанаца и сваштоједа. У другим аспектима су много ближи сваштоједима него вегетаријанцима.
Разлика између полу-вегетаријанаца и вегетаријанаца посебно опипљиви када су у питању разлози за одустајање од меса. Ако међу вегетаријанцима здравље и животиње иду готово једно уз друго као основна мотивација, онда у случају полувегетаријанаца резултати већине студија показују огроман јаз између здравственог фактора као основног. Ниједан други аспект није ни близу у смислу перформанси. На пример, у америчкој студији из 2012. године о људима који су покушали да једу мање црвеног меса, показало се да је 66% њих помињало здравствену заштиту, 47% – уштеду новца, док је 30% и 29% говорило о животињама. – о животној средини.
Резултати бројних других студија потврдили су закључак научника да полувегетаријанци, који се баве не само аспектима здравља, већ и етичким аспектима одрицања од меса, много чешће одбијају разне врсте меса и селе се. ка пуном вегетаријанству. Другим речима, ако желите да помогнете полувегетаријанцу да се ослободи кулинарских реликвија, можете му рећи како вегетаријанство утиче на судбину животиња.
И иако је забринутост за здравље очигледно водећа мотивација за смањење потрошње меса, ефекат који етички фактори имају на њих је веома опипљив. На пример, у САД су пољопривредни истраживачи на Универзитету Канзас Стате и Универзитету Пурдуе анализирали утицај медија на ниво потрошње меса у друштву. Студија се фокусирала на покривање питања животиња у индустрији пилетине, свињетине и говедине између 1999. и 2008. године у водећим америчким новинама и часописима. Научници су затим упоредили податке са променама у потражњи потрошача за месом у том временском периоду. Већина прича били су истраживачки извештаји о индустријским сточарским предузећима или прегледи законске регулативе у индустрији, или опште приче о индустријском сточарству.
Истраживачи су открили да док је потражња за говедином остала непромењена (упркос медијском извештавању), потражња за живином и свињетином се променила. Када су приче о окрутности према кокошкама и свињама доспеле на насловне стране, јавност је почела да једе мање хране направљене од ових животиња. Истовремено, људи нису само прелазили са једне врсте меса на другу: углавном су смањили потрошњу животињског меса. Пад потражње за живином и свињетином наставио се и наредних 6 месеци након вести на тему окрутности у индустријском сточарству.
Све ово још једном оживљава речи Пола Макартнија да да кланице имају провидне зидове, сви би људи одавно постали вегетаријанци. Испоставља се да чак и ако некоме ови зидови постану барем провидни, такво искуство не пролази без трага. На крају, пут до саосећања је дуг и трновит и свако га пролази на свој начин.