Садржај
Окус роткве је прилично специфичан и многима се не свиђа. Дакле, коренов усев има неоспорне користи, посебно зими.
Самоникло расте у Европи и у умереном појасу Азије. Биљка припада породици купуса. Људи више воле да једу коренике усева и неке самоникле врсте биљака. У супермаркетима све чешће можете наћи мешавине салата са клицама роткве које су богате ензимима, антиоксидантима и витаминима.
Најпознатији типови које можете наћи на пијацама и у продавницама су црни; Кинески, који укључује беле, црвене, љубичасте и зелене врсте; Сетва ротквице или једноставно роткве, Даикон је јапанска сорта. Боја пулпе зависи од врсте и може се кретати од беле до црвене.
Људи је једу свежу, такође у облику сокова, а такође је широко користе у разним салатама. Многи ресторани га користе као украсни елемент свог главног јела.
Предности и штете
Током зимско-пролећног периода, када је пуно поврћа недоступно или нездраво, ротквица је један од најбољих извора витамина и минерала. Поред тога, ротквица са медом је познати народни лек за лечење прехладе.
Салата или сок од ротквице, репе и шаргарепе одлична је за лечење анемије.
Редквица помаже у подстицању варења, избацивању вишка воде из тела како би се избегло отицање, а такође чисти жучне канале.
Али вреди запамтити да у случају проблема са стомаком и цревима, као и обољења панкреаса, бубрега и кардиоваскуларног система, роткву треба користити са великом пажњом, јер то може довести до болова.
Рецепти са ротквицом: салате, карпачо, тост
Окус поврћа зависи од врсте поврћа и може бити сладак или прилично горак. Термички обрађено губи горчину и пријатнији је укус, али свеже коренасто поврће сигурно задржава више здравствених благодати.
Сендвичи са ротквицом и скутом
Тост - 1 ком.
Скута - 1.5 кашике
Павлака - 0.5 кашике
Маслац - 15 г.
Соли по укусу
Зелено по укусу
Метода кувања
Помијешајте свјежи сир са павлаком. Посолите по укусу.
Тост можете намазати и маслацем, а слој свјежег сира направити и са павлаком.
Сендвич украсите кришкама роткве и зачинским биљем.
Салата „Витамини“
Састојци
Радисх - КСНУМКС г
Зрна пшенице (клијава) - 2 кашике
Ораси - 25 г.
Биљно уље - по укусу
Соли по укусу
Першун, копар - по укусу
Помешајте исецкане орахе са проклијалим зрнима и ситно сецканом ротквицом. Зачините салату биљним уљем, сољу и зачинским биљем. Премешајте и послужите.
Салата од роткве и телетине
Састојци
Телетина - 150 г
Јаје - 2 ком.
Ротква - 5 ком.
Зелени лук (сецкани) - 1 кашика.
Млади или пекиншки купус - 100 гр
Мајонез по укусу
Уситните купус. Телетину скувати и исећи на траке. Помешајте све сецкане састојке, додајте мајонез, ставите салату на тањир и послужите.
Кромпирова супа са ротквицом
Састојци
Ротква - 6 ком.
Месна чорба - 1 л
Колераба (главе) - 2 ком.
Кромпир - 500 г
Крема - 150 мл
Пармезан - 30 г.
Маслац - 50 г.
Соли по укусу
Црни бибер - по укусу
Мушкатни орах - по укусу
Кромпир и једну главицу келерабе исеците на коцкице и динстајте на путеру док не омекшају. Додајте чорбу и доведите поврће у приправност.
Готово поврће самељите кроз сито и зачините бибером, мушкатним орашчићем и сољу. Нарибајте другу главицу келерабе, помешајте са кремом, додајте у рендану супу и пустите да прокључа. Сипајте супу у тањир, поспите пармезаном и украсите кришкама роткве.
мули сабји
Састојци
Ротквица са врховима (округла) - 10 ком.
Коријандер - 0.5 тсп
Зира - 0.5 тсп
Куркума - 1 г
Млевени црвени бибер - 1 г.
Сенф уље - 1.5 кашике
Семе Ајваин - 1 г.
Смеђи шећер - 1 кашичица
Сол - 0.5 тсп
Сок од лимуна - 1 кашичице
Ротквицу исеците на кругове, ставите у парни котао, прекријте крупно сецканим зачинским биљем и кувајте 15 минута (док не постане хрскава). У тигању са дебелим дном загрејте сенфово уље. Неколико секунди након што почне да се дими, убаците незамућене зачине и пржите док мало не потамни. Затим додајте ротквицу са зачинским биљем, млевене зачине, шећер и промешајте. Смањите ватру и пржите још 4 минута. Затим склоните јело са ватре, додајте со, лимунов сок, добро промешајте и послужите.
Како одабрати приликом куповине
Најбоља ротквица за конзумирање је она равномерне површинске структуре. Коренине не смеју бити оштећене или испуцале. Један од главних захтева за ротквицу је сочност. Да бисте купили само сочно кореновско поврће, морате бити изузетно опрезни при испитивању његовог изгледа. Тромо и растресито воће се не препоручује за употребу, јер је вероватно да је дуго било ускладиштено и, сходно томе, не разликује се у очекиваним користима.
Пукотине у кореновском поврћу роткве указују да је поврће патило од недостатка влаге, па ће се стога разликовати у крутости и горчини. Не препоручује се додворавање великој величини ротквице и одабир поврћа према овом критеријуму - крупно воће је често шупље. Најбоље је дати предност поврћу средње величине, које се саветује да се купују са врховима, јер помаже да корење дуже остане свеже. Али код куће, лишће мора бити одсечено, тако да не црпи резерву витамина из поврћа.
Како се може користити у козметичке сврхе
Не знају сви, али ротквице су популарне и у козметологији. Главна ствар је одабрати еколошки прихватљиве и свеже коренске усеве за ово. Хидратантни лосион За припрему овог тоника биће вам потребно 15 мл сока од роткве; 5 мл бадемовог уља; 100 мл минералне воде. Мешајте састојке и ставите их у посуду са дозатором. Обришите кожу лица 2 пута дневно, наносећи лосион на лице памучним сунђером. Такав козметички производ ће влажити и тонирати кожу, ублажити старосну пигментацију, испунити кожу свежином и младошћу.
Освежавајућа маска
Освежавајућа маска од роткве ће кожи вашег лица дати лакоћу и еластичност, уклонити умор са ње, ублажити подбухлост, заситити кисеоником. Такав лек је попут лаганог пилинга, јер помаже уклањању кератинизованих честица епитела са дермиса. Да бисте припремили маску, потребно је да помешате сецкану ротквицу, гранчицу першуна и 1 тсп. ражаног брашна. Парујте кожу врућим облогом, а затим нанесите саму маску, држите 15 минута и исперите. Поступак треба спроводити једном недељно.
Погледајте овај сјајни видео о томе како узгајати ротквицу:
