Ротквица

Rotkvica je kultivisana biljka koja dolazi iz centralne Azije. Ima zaobljene korene sa tankom kožom, crvene, ružičaste ili belo-ružičaste boje. Rotkvica je povrće karakterističnog pikantnog, ali prilično prijatnog ukusa, zbog prisustva senfovog ulja.

Користи и штете за тело

Многи стручњаци пажљиво проучавају користи и штетност ротквице за тело. И признајте да има много више позитивних својстава. Захваљујући влакнима, ротквица дуго засићује тело и побољшава метаболизам. Стога су благодати роткве за мршављење неспорне. Поред тога, његова редовна употреба помаже у чишћењу тела од штетних супстанци и нормализацији нивоа холестерола. Истовремено, садржај калорија роткве је само 20 кцал.

Благодати за тело

• Побољшава имунитет, бори се против прехладе.
• С обзиром да у зеленилу ротквице има пуно фолне киселине, поврће је добро за здравље жена и правилан развој фетуса за труднице.
• У борби против недостатка витамина редквица руши рекорде: само 250 грама воћа обезбеђује телу дневни унос аскорбинске киселине.
• Поврће смањује шећер у крви и повећава ниво хемоглобина. Влакна у поврћу побољшавају метаболичке процесе, уклањају холестерол и нормализују пробавни тракт, стога су корисна онима који имају прекомерну тежину, боре се против дијабетеса и гихта.
• Takođe, ima holeretski efekat i ublažava otok. Sve u svemu, veoma je koristan za žučnu kesu i jetru.
• Корист роткве је у томе што помаже кардиоваскуларном систему, па чак и у борби против рака.

Садржај витамина и калорија

Sastav povrća u potpunosti objašnjava njegovu popularnost tokom prolećnog perioda. Bogat je vitaminima PP, C, vitaminima B, ima i veliku količinu natrijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora, kalijuma, kalcijuma, kao i vlakana, proteina, eteričnih ulja, što u velikoj meri pomaže u gubitku kilograma. Такође је важно да ротквице садрже само 15 кцал на 100 гр. Zbog toga ga možete bezbedno dodati u dijetetske obroke.

Штета и контраиндикације

Ротквицу не смеју јести људи који имају проблема са штитном жлездом, јер злоупотреба може проузроковати туморе. Такође, забрањени су онима који пате од чирева. Када га једете, треба бити опрезан са погоршањима болести жучне кесе, дванаестопалачног црева и јетре.

Не препоручује се куповина ротквица које су спаковане у вакуумске вреће. Такви корени често привлаче сјајну, заводљиву боју. Али такав мамац не може да вас доведе у искушење. У вакуумским условима ротквице се могу чувати веома дуго, а дуги рок трајања указује на то да је корење изгубило своја корисна својства и акумулирало калорије, скроб и влакна, што може нанети штету дигестивном систему након конзумације.

Помаже у губитку килограма

За жене чији су главни животни сан неговани параметри модела, ротквица ће постати прави налаз, јер ће помоћи рационалном организовању дијете без штете по тело. Ензими производа без проблема разграђују масти и уклањају вишак влаге из тела.

Нутриционисти кажу да ако организујете исхрану користећи салате од роткве, можете не само да смршате, већ и побољшати метаболичке процесе, очистити тело од токсина и нормализовати гастроинтестинални тракт.

Са дијабетес мелитусом

Главна предност редквице је низак гликемијски индекс, само 15 јединица. Конзумација јела од роткве у храни практично се неће одразити на ниво глукозе у људској крви, јер коренито поврће садржи природни инсулин, што ће допринети нормализацији нивоа шећера у крви.

Кључне сорте

Сацхс редквица

Коренине су округле, светло црвене, тежине 5-10 г. Пулпа је густа, сочна, умерено зачињена. Може бити чисто бела или бела и ружичаста. Средње рана сорта роткве, од клијања до сазревања кореновских култура - 25-30 дана. Одликује се пријатељским плодоносом и великом отпорношћу на цветање.

Радисх Зариа

Рано зрела сорта роткве са коренима црвене малине, пречника 4.5-5 цм и тежине од 18 до 25 г. Пулпа је сочна, густа, благо зачињеног укуса. Од клијања до зрења кореновог усева потребно је 18-25 дана.

Ротквица 18 дана

Рана сорта издужених овалних корена, тежине 17-25г. Боја коренског усева је тамно ружичаста, врх је бели. Пулпа роткве је сочна, слатка, готово без оштрине.

Редисх Ред Гиант

Сорта са касном зрелошћу - корење достиже техничку зрелост за 40-50 дана. Црвени корени са попречним жлебовима ружичасто-беличасте нијансе, дужине 13-20 цм и тежине од 45 до 100 г. Месо је бело, укус благо зачињен, врло густ.

Радисх Престо

Коренине су црвене, округле, пречника 3 цм, тежине до 25 грама. Пулпа је сочна, практично без горчине. Сорта роткве која рано сазрева, отпорна на пуцање, сазрева за 16-20 дана.

Ротквица 16 дана

Коренине су глатке, округле, светло црвене. Пулпа је бела, са слабо израженом оштрином. Ултра рана сорта сазрева за 15-17 дана.

Радисх Хеат

Коренине су гримизноцрвене, округле, пречника 3-4 цм, тежине 24-27 грама. Пулпа је бела, сочна, зачинске оштрине. За сазревање ове ране сорте довољно је 20-22 дана.

Радисх Дабел

Период сазревања рано сазреле роткве је од 18 до 23 дана. Корени су светло црвене боје, пречника око 4 цм, тежине 30-35 г. Месо је бело, сочно, хрскаво.

Занимљивости

Ротквица је постала један од „пионира“ међу поврћем узгајаним у нулти гравитацији на свемирској станици.

У мексичком граду Оакаца, сваке године 23. децембра, одржава се „Ноћ роткве“. Од ње су изрезане разне фигурице, занати, слике, па чак и огромне статуе.
Према књизи о сновима, ротквица виђена у сну значи испуњење жеља и срећу у свим напорима.

ПРЖЕНИ РЕДИС СА ЗАЧЕНОМ ПАПРИЦОМ

САСТАВ

• 400 г роткве
• 10 г чили бибера
• 1 тбсп. л. сок од лимуна
• 20 г путера
• po ukusu soli i bibera

КОРАК-ПО-КОРАК РЕЦЕПТ

Опрати поврће, одсећи врхове и дно. Исеците свако поврће на 4 дела. Чили ситно исецкати.

На тави отопите путер и ставите сецкану ротквицу, додајте сол и чили, пржите 2-3 минута. На крају кувања додајте лимунов сок.

Кување је једноставно!

Више информација о здравственим предностима можете пронаћи у овом видео запису: