Садржај
Ко од нас не воли укусни "зелени боршч", који се припрема када још има мало витамина. Ово пролећно ремек-дело, поред меса, јаја и павлаке, садржи и састојак који је добио име. Ова компонента се зове кисељак. Свако ко покуша да жваће његов лист осетиће киселкаст укус изазван оксалном киселином. Њој је посвећен овај чланак.
Храна богата оксалном киселином:
Опште карактеристике оксалне киселине
Оксална киселина је двобазична засићена карбоксилна киселина која припада класи јаких органских киселина. Присутан је у многим биљкама, како у слободном облику, тако и у облику соли назване оксалати. У телу је оксална киселина међупроизвод метаболизма.
Дневне потребе за оксалном киселином
Због чињенице да оксална киселина није есенцијална, количина коју треба свакодневно уносити сматра се не већом од 50 мг (према истраживању чикашког Института за исхрану и здравље).
Повећава се потреба за оксалном киселином:
Према подацима које смо прикупили из радова светске медицине, природна оксална киселина, која је део доле наведених производа, може да помогне у:
- неплодност;
- аменореја;
- мушка импотенција;
- атипична менопауза;
- кламидија и трихомонијаза;
- туберкулоза (хронична);
- реуматски болови;
- главобоља;
Поред тога, оксална киселина има бактерицидни ефекат на Протеус, Есцхерицхиа цоли и Стапхилоцоццус ауреус.
Смањена је потреба за оксалном киселином:
Код болести генитоуринарног система, оксална киселина се комбинује са калцијумом, формирајући правоугаоне сиве кристале. Пролазећи кроз уринарни тракт, кристали, повређујући мукозну мембрану, постају црни. Такви кристали се називају оксалати, а болести оксалатурија. Другим речима, присуство соли оксалне киселине у урину. Поред тога, требало би да смањите употребу хране која садржи оксалну киселину за гихт.
Пробављивост оксалне киселине
Оксална киселина се апсорбује релативно добро. Међутим, пошто је и производ размене, он има способност да избаци вишкове. Истовремено, код одраслих се излучује у количини од 20 мг дневно. Што се тиче деце, за њих је норма излучивања 0,96-1,29 мг киселине дневно. Излучивање се врши урином.
Корисна својства оксалне киселине и њен утицај на тело:
Оксална киселина има благотворно дејство на гастроинтестинални тракт. Помаже код цурења из носа и синуситиса. Може да има лековито дејство код болних и обилних менструација, атипичне менопаузе. Поред тога, киселина садржана у производима спречава развој патогених организама као што су колера, тифусна грозница, салмонелоза, кламидија и други патогени.
Интеракција са другим елементима
Оксална киселина је производ метаболизма протеина. Добро се раствара у води. Комбинује се са витамином Ц. Улази у везу са калцијумом, формирајући нерастворљиви калцијум оксалат. Поред тога, јони оксалне киселине имају способност интеракције са магнезијумом.
Знаци вишка оксалне киселине:
- уролитијаза, у чијој дијагнози је откривено присуство калцијум-оксалата;
- гихтне промене у коштаном и хрскавичном ткиву.
Знаци недостатка оксалне киселине:
Тренутно, према истраживању чикашког Института за исхрану и здравље, такви знаци нису пронађени.
Оксална киселина - компонента лепоте и здравља
Будући да особа конзумира оксалну киселину заједно са пратећим протеинима и витаминима, она за њу није само пратећа компонента, већ и растварач који јој омогућава приступ свим ћелијама нашег тела. А пошто здравље и лепота могу бити само када постоји одговарајућа исхрана, оксална киселина пружа услуге транспорта витамина и минерала.
Упркос чињеници да је оксална киселина корозивна киселина, њена правилна употреба вам никада неће нашкодити. На пример, познати амерички лекар Н.Вокер саветовао је употребу оксалне киселине (која је део оксалног сока) за обнављање нормалне покретљивости црева.