Шта је орторексија?
Орторексија нервоза је поремећај у исхрани који карактерише опсесивна жеља за здравом и правилном исхраном, која је често праћена значајним ограничењима у избору хране.
Манично придржавање правила здраве исхране први је схватио (и увео у термин „орторексија”) лекар Стивен Братман, који је живео 70-их година прошлог века у комуни чији су се припадници хранили искључиво органским производима. Братман је почео да размишља о поремећају у исхрани када је приметио да је постао опседнут идејом о доброј исхрани.
Данас се здрав начин живота и ПП (правилна исхрана) активно популаришу у друштву, па је истраживање доктора Стивена Братмана све веће интересовање међу специјалистима, јер је особа склона екстремима. Међутим, тренутно орторексија није укључена у међународне класификаторе болести, тако да се ова дијагноза не може званично поставити.
Зашто је орторексија опасна?
Због чињенице да орторексичари често преузимају информације о корисности и опасностима хране из непроверених извора, то може довести до дезинформација, које могу имати далеко од благотворног утицаја на здравље људи.
Строги прописи о исхрани могу довести до несвесног протеста, услед чега особа почиње да конзумира „забрањене намирнице“, што на крају може довести до булимије. Чак и ако се особа носи са тим, након слома ће га мучити осећање кривице и општа депресија, а то доводи до погоршања психолошког поремећаја.
У неким тешким случајевима, стриктно елиминисање одређених група намирница из исхране може довести до исцрпљености.
Оштра ограничења у исхрани могу довести до социјалне блокаде: орторексичари ограничавају опсег друштвених контаката, слабо налазе заједнички језик са рођацима и пријатељима који не деле њихова уверења у храну.
Узроци орторексије. Ризична група
1. Пре свега, мора се рећи о младим девојкама и женама. По правилу, жене почињу да експериментишу са исхраном због жеље да промене сопствену фигуру. Падајући под утицај модерних слогана о правилној исхрани, жена, несигурна у свој изглед и склона психичком самобичевању, почиње да ревидира своју исхрану, чита чланке о намирницама и њиховим својствима, комуницира са људима који „проповедају“ правилну исхрану. У почетку је то добро, али у ситуацији са орторексијом људи не могу да схвате када правилна исхрана прерасте у опсесију: искључују се многе намирнице које делују контроверзно по здравље, често се одбијају пријатељска дружења у кафићу са пријатељима, јер се није здрава храна, постоје проблеми у комуникацији са другима (не желе сви да стално слушају педантна предавања о ПП).
2. Ризична група може укључивати и прилично успешне, зреле људе, оне које веома привлачи придев „исправан“: правилна исхрана, правилан начин живота и размишљања, исправан приступ свему са чиме се човек сусреће током дана. Људи оваквог карактера подсвесно траже одобрење споља. Уосталом, оно што је исправно не може се негативно оценити: ни по себи, ни од других.
3. Орторексија се може јавити и код оних који се називају перфекционистима, код људи који раде све за најбоље у свом животу, теже савршенству у свему, постављају себи високе захтеве. На пример, америчка глумица Гвинет Палтроу једном је скренула пажњу на фигуру која је, морам рећи, увек у савршеном реду. У страху да не оздрави, Гвинет је радикално променила исхрану, одрекла се кафе, шећера, производа од брашна, кромпира, парадајза, млека, меса, престала је да иде у ресторане, а ако је на дуже време одлазила од куће, увек је узимала „ права храна” са њом. Непотребно је рећи да су сви из њеног окружења слушали предавања о здравој исхрани?! Иначе, глумица се није зауставила на томе и објавила је књигу о здравој исхрани са оригиналним рецептима. Било би дивно да има меру и да се у бројним медијима име Оскаровке глумице не појављује поред речи „орторексија“.
Симптоми орторексије
- Категоричан избор прехрамбених производа, заснован не на личним преференцијама укуса, већ на карактеристикама квалитета.
- Кључни избор производа су здравствене бенефиције.
- Забрана сланог, слатког, масног, као и намирница које садрже скроб, глутен (глутен), алкохол, квасац, кофеин, хемијске конзервансе, небиолошке или генетски модификоване намирнице.
- Превише активна страст за дијетама и „здравим“ системима исхране - на пример, исхрана сировом храном.
- Страх од „штетних“ производа, достижући степен фобије (ирационални неконтролисани страх).
- Присуство система кажњавања у случају употребе забрањеног производа.
- Придавање значајне улоге чак и начину припреме одређених прехрамбених производа.
- Пажљиво планирање менија за наредни дан
- Крута подела људи на своје (оне који једу исправно, а самим тим и достојне поштовања) и странце (оне који једу брзу храну), у којој постоји јасан осећај супериорности над онима који су укључени у другу групу.
Како се лечи орторексија?
Када се појаве симптоми орторексије, веома је важно да особа схвати да његова жеља за правилном исхраном већ постаје нездрава и прелази у стадијум опсесије. Ово је први и кључни корак ка опоравку.
У почетној фази, можете сами да се носите са орторексијом кроз самоконтролу: одвојите се од размишљања о предностима хране, не одбијајте да се састајете са пријатељима на јавним местима (кафићи, ресторани) или код њих, платите мање пажње на етикете хране, слушајте тело, његове укусне жеље, а не само догме ПП.
Ако не можете сами да се изборите, потребно је да се обратите нутриционисту и психологу: први ће вам направити здраву рестаурирајућу исхрану, а други ће вам помоћи да се с храном односите разумно и да смисао живота пронађете не само у ономе што једете.
Како избећи орторексију?
- Никада категорички не одбијајте било који производ.
- Дозволите себи понекад нешто укусно, иако вам не одговара према вашој тренутној исхрани.
- Слушајте своје тело: Ако апсолутно не волите да једете низ здравих намирница, немојте се мучити. Потражите аналоге, можда не тако еколошки, али укусни.
- Немојте се закачити на кварове на дијети. Нема потребе да смишљате казне и дуго бринете о ситуацији. Прихватите ово и наставите даље.
- Не заборавите да уживате у укусу своје хране док је конзумирате.
- Обавезно радите нешто што нема везе са здравим начином живота и исхраном. Ваш ПП не би требало да буде хоби или смисао живота, то је само једна од физиолошких потреба, а време се може и треба трошити на занимљиве активности: курсеве, одласке у музеје и позоришта, бригу о животињама итд, итд.
- Научите да филтрирате и потврдите информације: користи од производа могу се претпоставити у комерцијалне сврхе, као и штета. Боље је консултовати се са специјалистима.