Лов на печурке – општа правила
Брање гљива је популарна активност на отвореном или хоби познат као тихи лов или лов на печурке. Брање печурака може бити и комерцијална делатност – за продају на пијаци или испоруку у бербе.
Лов на гљиве је распрострањен широм света, посебно у земљама источне и северне Европе, балтичким државама, Медитерану и Северној Америци. Постоје земље у којима су правила и ограничења брања печурака јасно наведена.
Опрема ловца на печурке обично укључује:
- Оштар мали нож. На продају су ножеви за бераче печурака.
- Плетена корпа. Погодно је ако је корпа причвршћена за појас тако да руке остају слободне.
- Високе гумене чизме.
- Компас.
- Удобна одећа за подручје и временске прилике. Посебна пажња је на ципелама.
Најбоље је сакупљати печурке у плетеној или пластичној корпи са много рупа: оне ће бити проветрене и неће бити гњечене. Никада не користите пластичне кесе, иначе ћете, када дођете кући, открити да сте донели безобличну, лепљиву масу.
Да би се осигурала сигурност приликом конзумирања, треба знати разликовати јестиве печурке од отровних.
Најчешће се тровање дешава са отровним печуркама, које имају спољашњу сличност са јестивим печуркама и случајно падају у корпу берача печурака заједно са њима. Да би се избегла оваква грешка, која може бити фатална, потребно је добро проучити заједничке знаке свих гљива и познавати карактеристичне разлике отровних врста.
Требало би да сакупљате само оне врсте печурака које познајете. Непозната или сумњива плодишта не треба јести. Треба имати на уму да карактеристичне особине могу бити одсутне код неких примерака, на пример, беле пахуљице на шеширу мушице могу се опрати јаком кишом, капа бледог гњураца, одсечена на самом врху, не дозвољава вам да примети прстен.
За децу су многе печурке много опасније него за одрасле, па би требало ограничити употребу чак и јестивих печурака од стране деце.
Печурке могу представљати опасност као акумулатори токсичних материја (тешки метали, пестициди, радионуклиди).
- Токсичност самих гљива, због присуства токсина (или микотоксина). Дуготрајно складиштење убраних свежих печурака без кувања или дуготрајно складиштење већ прерађених печурака
- Инфекција гљива од штеточина, посебно, гљива
- Комбинована употреба печурака неких врста (на пример, балеге) са алкохолом
- Акумулација током раста гљивица у плодним тијелима супстанци штетних за организам (тешки метали, итд.), Када расту у близини путева и предузећа
- Честа конзумација печурака породице смрчака
- Злоупотреба печурака, чак и прве категорије, штетна је за организам, јер су печурке несварљива храна, а са великом количином полусварене масе у гастроинтестиналном тракту може доћи до интоксикације организма.
У случају тешког тровања печуркама, потребно је позвати хитну помоћ. Пре доласка лекара, пацијент се ставља у кревет, врши се испирање желуца: дају се обилно пиће (4-5 чаша куване воде на собној температури, пију у малим гутљајима) или светло ружичасти раствор калијум перманганата. и изазвати повраћање притиском на глатки предмет на корен језика. За уклањање отрова из црева, одмах након испирања желуца, даје се лаксатив и клистир.
Да би се разјаснила дијагноза, све непоједене печурке се задржавају.
Лечење тровања печуркама зависи од њихове врсте. Тровање жабокречицом је праћено повраћањем и дехидрацијом, након испирања желуца, трансфузије размене, хемодијализе, интравенске глукозе са инсулином, а у случају респираторне инсуфицијенције, субкутаног атропина.