Руссула зелена (Руссула аеругинеа) фотографија и опис

Руссула зелена (Руссула аеругинеа)

:

• Травно-зелена Руссула
• Греен Руссула
• Руссула бакар-рђа
• Руссула бакарно-зелена
• Руссула плаво-зелена

Међу руссулама са шеширима у зеленим и зеленкастим тоновима прилично је лако изгубити се. Руссула зелена може се препознати по низу знакова, међу којима има смисла навести најважније и најуочљивије за берача гљива почетника.

То:

• Прилично уједначена боја шешира у нијансама зелене
• Кремасти или жућкасти отисак праха спора
• Меког укуса
• Спора ружичаста реакција на соли гвожђа на површини стабљике
• Остале разлике су само на микроскопском нивоу.

глава: 5-9 центиметара у пречнику, могуће до 10-11 цм (и то вероватно није граница). Конвексан у младости, постаје широко конвексан до раван са плитким удубљењем у средини. Суво или благо влажно, благо лепљиво. Глатка или благо баршунаста у централном делу. Код одраслих примерака, ивице капице могу бити благо „ребрасте“. Сивкасто зелена до жућкасто зелена, маслинасто зелена, мало тамнија у средини. „Топле“ боје (уз присуство црвене, на пример, браон, браон) су одсутне. Кору је прилично лако огулити око половине радијуса.

Плоче: нарасла или чак благо опадајућа. Налазе се близу једна другој, често се гранају у близини стабљике. Боја плоча је од скоро беле, светле, кремасте, крем до бледо жуте, местимично прекривене браонкастим мрљама са годинама.

НогаДужина: 4-6 цм, дебљина 1-2 цм. Централно, цилиндрично, благо сужено према основи. Белкаста, сува, глатка. Са годинама, зарђале мрље могу се појавити ближе дну стабљике. Густа код младих печурака, затим ватирана у централном делу, код веома одраслих – са централном шупљином.

Миакотб: бела, код младих печурака прилично густа, крхка од старости, ватирана. На ивицама капа је прилично танка. Не мења боју на резу и прелому.

Мирис: без посебног мириса, благо печурка.

Укус: мекана, понекад слаткаста. У младим записима, према неким изворима, „оштар“.

Отисак праха спора: крем до бледо жуте боје.

Спорови: 6-10 к 5-7 микрона, елиптичан, веррукозан, непотпуно мрежаст.

Хемијске реакције: КОХ на површини капице је наранџаста. Соли гвожђа на површини ногу и пулпе - полако ружичасте.

Руссула зелена формира микоризу са листопадним и четинарским врстама. Међу приоритетима су смрча, бор и бреза.

Расте у лето и јесен, појединачно или у малим гроздовима, није ретко.

Распрострањен у многим земљама.

Јестива печурка контроверзног укуса. Стари папирни водичи упућују зелену руссулу на печурке категорије 3, па чак и категорије 4.

Одличан у сољењу, погодан за суво сољење (треба узети само младе примерке).

Понекад се препоручује претходно кључање до 15 минута (није јасно зашто).

Многи извори указују да се зелена руссула не препоручује за сакупљање, јер се наводно може помешати са паљанским гњурком. По мом скромном мишљењу, човек апсолутно не сме да разуме печурке да би се узели мухари за руссулу. Али за сваки случај пишем: Приликом сакупљања зелене руссуле, будите опрезни! Ако печурке имају кесу у дну ноге или „сукњу“ – то није колач од сира.

Поред горе поменутог палског гњураца, било која врста руссуле која има зелене боје у боји клобука може се заменити са зеленом руссулом.

Фото: Виталиј Хумениук.