Арапски исток је одувек био познат по обиљу меса у својој националној кухињи. Можда је тако, међутим, вегетаријанац има у чему да ужива када путује кроз аутентични муслимански свет. Читајте смелије ако је нека од земаља Блиског истока ваша следећа дестинација.
Вруће тортиље, сервиране у великој корпи, саставни су део сваког оброка. Пита се, по правилу, ломи прстима и једе као пита хлеб, умочен у разне сосове и јела. Бедуини имају сопствену врсту хлеба, који веома личи на јерменски лаваш, укусни хлеб од целог зрна пшенице. Печено у тигању у облику куполе на отвореној ватри.
Салата са комадима сира, парадајзом и луком. У ствари, шанклиш је назив сира који се користи у овом јелу. Али пошто се овај сир најчешће служи са парадајзом и луком, његово име је почело да се приписује целом јелу. Укусан меки сир даје салати неупоредив кремаст укус.
, такође познат као . Листови грожђа пуњени пиринчем су укусна ужина популарна широм региона. Назовите то како год желите, али основни састојци су листови винове лозе, пиринач и зачини. Пазите, понекад се у фил додаје месо! Не би било сувишно разјаснити шта је укључено у конкретну долму коју желите да наручите.
Спремите се за зачињене грицкалице на истоку, Мухаммара је један од њих! Међутим, јело је веома укусно у малим количинама и одлично звучи у тандему са фалафелом, тортиљама, сиром и тако даље.
Основа арапске кухиње је пуна пасуља са зачинима. То је веома издашан пире од зеленог пасуља и често се служи као јело за доручак. Међутим, укус овог јела не одређује сам пасуљ, већ свеже поврће и зачини са којима се кува.
– тортиља сервирана са палестинским сиром и свежим поврћем. Као и фул, манакиш је традиционални доручак или ужина током дана. Најчешће се на тортиљу ставља сос (мешавина сецканог биља и печеног сусама) или крем сир. Тешко је рећи који је укуснији! Дефинитивно вреди испробати све варијације.