Нутритивна вредност
Краставци су познати по томе што имају невероватно мало калорија, само 16 калорија по шољици, и немају масти, холестерола или натријума. Осим тога, једна порција краставаца је само 1 грам угљених хидрата — довољно да вам да енергију без досадних нуспојава! Краставац је такође користан због релативно високог садржаја влакана, што у комбинацији са 3 грама протеина по чаши чини краставце добрим сагоревачем масти.
Важно је напоменути да иако краставци не садрже много витамина и минерала, једна мала порција ће вам обезбедити скоро све витамине и хранљиве материје које су вам потребне у малим дозама.
Једење једне шоље краставаца обезбеђује витамине А, Ц, К, Б6 и Б12, као и фолну киселину и тиамин. Поред натријума, краставци садрже калцијум, гвожђе, манган, селен, цинк и калијум.
Шта ово значи? Иако краставац не обара рекорде у погледу исхране, он савршено допуњује залихе витамина и минерала.
Зашто су краставци добри за здравље
Због високог садржаја воде, краставац је добар за спољну употребу – може да се користи за чишћење коже, наноси се преко капака како би се смањио надутост испод очију. Сок од краставца помаже код опекотина од сунца. Али садржај воде у краставцима је такође добар када се узима интерно, помажући да се ваше тело ослободи токсина који могу да вас разболе.
Иако краставац није сам по себи супер сагоревач масти, додавање краставца у салату може повећати ваш дневни унос влакана и помоћи у губитку тежине. Кожице краставца су одличан извор дијеталних влакана, која могу ублажити затвор и заштитити од одређених врста рака дебелог црева.
Једна шоља краставаца, која садржи 16 микрограма магнезијума и 181 мг калијума, може помоћи у контроли и смањењу високог крвног притиска.
Још једно важно својство краставаца које често остаје непримећено је 12% дневних потреба за витамином К које се налази у само 1 шољици. Овај витамин помаже у изградњи јаких костију, што може смањити ризик од остеопорозе и артритиса.