Недавно су амерички научници објавили резултате студије, према којој су препоручене норме за потрошњу натријума усвојене на државном нивоу у Сједињеним Државама у великој мери потцењене. Подсетимо се да се натријум налази у значајним количинама у соли, соди и бројним веганским намирницама (као што су шаргарепа, парадајз и махунарке).
Лекари сматрају да су натријум и калијум међу најважнијим елементима за здравље, чија се потрошња мора одржавати на одговарајућем нивоу. Тренутно се препоручује убризгавање око 2300 мг натријума у тело дневно. Али, према студијама, ова цифра је у великој мери потцењена и као таква не одговара ни приближно стварним физиолошким потребама одрасле особе – а у ствари, потрошња такве количине натријума је опасна по здравље.
Амерички лекари су открили да је здрав дневни унос натријума заправо негде око 4000-5000 мг – односно двоструко више него што се раније мислило.
Знаци недостатка натријума у телу су: • Сува кожа; • Брзи замор, летаргија; • Константна жеђ; • Раздражљивост.
Натријум има тенденцију да се акумулира у ткивима тела, тако да ако не конзумирате со и храну која садржи натријум један или два дана, ништа лоше се неће догодити. Ниво натријума може драматично пасти током поста или код бројних болести. Хронична недовољна потрошња натријума је такође веома штетна за тело.
„Предозирање“ натријума – уобичајена последица конзумирања велике количине соли или слане хране – брзо ће се одразити у виду едема (на лицу, отока ногу и сл.). Поред тога, вишак соли се може акумулирати у зглобовима, изазивајући низ мишићно-скелетних поремећаја.
Владине агенције одговорне за одређивање уноса натријума (говоримо о Сједињеним Државама) су више пута одбацивале тврдње независних истраживача о хитној потреби промене званичне норме – и мало је вероватно да ће то сада учинити. Чињеница је да смањен унос натријума, иако наноси одређену штету здрављу, истовремено значајно снижава крвни притисак. Вреди узети у обзир да се појачани притисак у Сједињеним Државама и низу других развијених земаља сматра практично „јавним непријатељем број један“.
Повећан притисак може допринети повећању сукоба међу грађанима и повећати ризик од кардиоваскуларних болести – и повећати смртност. Злоупотреба соли је чест узрок хроничног високог крвног притиска, заједно са конзумацијом месне хране.
Научници сматрају да без обзира какве су препоруке званичне медицине, унос натријума не треба ни потцењивати ни прецењивати. Важно је свакодневно уносити барем приближно здраву количину овог виталног елемента: краткотрајни недостатак натријума надокнађује се натријумом акумулираним у ткивима, а његов мали вишак се излучује урином.
Аутори извештаја саветују да не драстично повећавате унос слане хране или соли, чак и ако мислите да сте у опасности од недовољног уноса натријума, уносећи знатно мање од препоручених 5 г дневно. Уместо тога, препоручује се тражење квалификованог савета на основу тачних тестова крви. Такође вреди узети у обзир да шаргарепа, парадајз, цвекла, махунарке и неке житарице садрже значајне количине натријума – тако да конзумација ових намирница као део исхране смањује недостатак натријума.