Не постоји ништа више освежавајуће током врелог летњег дана од сочног, слатког, зрелог воћа. Али како по изгледу знати да је бресква или диња коју намеравате да купите има добар укус?
Бирање укусног воћа је више уметност него наука, али постоје неке смернице које ће вам помоћи да направите прави избор.
Неки плодови сазревају када се угљени хидрати разлажу на шећере и постају слађи након бербе, као што су банане, јабуке, крушке и манго.
Али има и других плодова који после бербе уопште не постају слађи, јер своју слаткоћу добијају из сока биљака. Примери су кајсије, брескве, нектарине, боровнице, диње.
Меко бобичасто воће, трешње, агруми, лубеница, ананас и грожђе никада не сазревају након што су убрани. Дакле, ако нису зрели у продавници, вероватно их нећете донети кући. Авокадо, с друге стране, не почиње да сазрева док се не убере са гране.
Боја, мирис, текстура и други трагови такође могу помоћи да одредите које воће треба да купите. Правила се разликују у зависности од воћа.
Сви стручњаци се слажу да ћете добити најзрелије, најукусније воће ако купујете локалне производе током високе сезоне. Још лакше, дегустација воћа на пољопривредним пијацама је једини поуздан начин да сазнате колико је воће укусно. Одлазак на фарму која вам омогућава да берете воће директно са дрвета је још бољи.
мелоне Стручњаци се слажу да мирис игра важну улогу у избору најбољих диња. Требало би да миришу веома слатко, посебно близу стабљика, а такође би требало да буду нежне када се притисну.
Најбољи начин да проверите зрелост диње је да погледате њену кожу. Ако су жиле зелене, диња није зрела.
Можете одредити зрелост диње тапкањем по њеној површини. Ако чујете дубок ударац, то је зрела диња.
Лубеница треба да буде тежак и да има кремасто жуту мрљу близу репа.
друпе Потражите брескве и нектарине које су нежне на додир, али не превише меке. Осећање је најбољи начин, али мирис такође може бити добар показатељ укуса. Држите се подаље од брескви које имају зеленкасту нијансу, што обично значи да су убране прерано.
Трешња Боја је кључни индикатор када су трешње у питању. Дубока бордо боја указује на његову зрелост. Трешња треба да буде пуна сока. Требало би да пукне када се притисне. Трешње треба да буду чврсте – ако је месо превише мекано, то значи да су трешње презреле.
Бобице Бобице се бирају по боји. Мирис није толико важан. Запамтите да неће сазрети након што их купите. Само постају мекши.
јагоде треба да буде потпуно црвен. Ако има беле делове скривене лишћем, бобице се беру прерано. Јагоде треба да буду чврсте и да имају тамнозелене листове. Ако су листови суви, то је знак да бобице нису свеже.
Избор малине, потражите најинтензивније, тамноцрвене бобице. Боровнице се бирају по боји и величини. Тамне крупне боровнице су најслађе.
јабуке Јабуке треба да имају веома чврсту, чврсту кору без удубљења.
Боја је такође важна. Морате знати коју боју има јабука одређене сорте када је зрела. На пример, обратите пажњу на заиста укусне златне јабуке.
поморанџе Морате потражити светле брендиране поморанџе. Боја која је превише бледа може указивати на то да је плод убран прерано. Ако кора изгледа као кора, плод је изгубио свежину.
крушке Зреле крушке обично имају сладак укус и меке су на додир. Ако су плодови тврди, нису зрели. Крушке убране са дрвета веома добро сазревају на собној температури.
банане Банане овде не расту, па се увек беру зелене и успут сазревају. Није битно да ли су мало зелене када их купите. Све зависи од тога када ћете их јести.
манго Можете узети манго који још није зрео и бацити га у смеђу папирну кесу на полицу и плод ће тамо сазрети. Ако је плод мекан на додир и оставља отисак када се притисне, зрео је и спреман за јело. Кожа треба да има жућкасту нијансу. Зелена боја указује на то да плод још није зрео.